Cómo hacer una sopa hecha en casa: 15 pasos (con fotos)

2 Métodos:Preparación de una sopa líquida Preparación de una sopa cremosa

¿Sabías que el primer registro de una sopa fechas de alrededor del año 6000 antes de Cristo? Es un plato de edad muy simple que se puede hacer en casa y es muy delicioso, ya preparado con cuidado y creatividad. En general, las sopas se dividen en dos categorías: líquidos (tales como caldos y consomé) y cremoso (como purés, bisquese veloutés). Como hay un sinfín de recetas, la mayoría están hechas a partir de procesos similares. Lo mejor de todo: para hacer sopa en casa, usted tiene el control total sobre el sabor!

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Preparación de una sopa líquida

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 1

Plan. Si usted no tiene experiencia, comenzar con una sopa líquida debido a la simplicidad. Antes de comenzar, piensa en lo que quiere cocinar. Se busca una sopa de verduras o un caldo rico en minerales? Tener una idea de lo que quiere desde el principio reduce el estrés y hace el proceso más simple.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 2

Reunir los ingredientes. A medida que la siguiente lista no incluye todos los ingredientes recomendados para todas las sopas caseras, es un buen punto de partida.

Patatas, guisantes, habas y zanahorias son excelentes opciones para un caldo espeso. Para dar más sabor, también añadir un poco de apio, tomates y maíz.

Cebolla y el ajo le dan más sabor a la sopa, sobre todo en trozos pequeños.

Los fideos son grandes compañeros, ya que absorben el sabor de otros ingredientes. Esta es una gran adición a las sopas con pocos elementos sólidos.

Si decide poner la carne, cocinar por adelantado y cortarlas en trozos pequeños. Piense si la carne elegido complementa el resto de los ingredientes.

Si decide poner los frijoles en la sopa, dejar que los frijoles en remojo durante un tiempo para asegurar una cocción más uniforme con respecto a los otros ingredientes.

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Preparar el caldo. Hay varios métodos a seguir y todo dependerá del tipo deseado de sopa. Llene una olla con agua y dejar en remojo algunos huesos a fuego lento la noche antes de la preparación de la sopa en sí para extraer minerales y crear una base nutritiva para el plato. Pollo o carne huesos son buenas opciones, cada tipo da un sabor diferente.

Para una opción vegetariana, vuelva a colocar los huesos de verduras picadas. En caso de necesidad, utilizar los restos de otras recetas para crear la sopa. Vamos a remojo en agua fría antes de encender el fuego para permitir la liberación de todo el sabor de las verduras.

Algunos nutricionistas recomiendan que deje que los huesos de la salsa durante 12 a 48 horas. El proceso es responsable de "la liberación de los nutrientes y minerales en los huesos, lo que facilita la digestión de nutrientes ricos en colágenos, gelatinas y gulosaminas".

El rabo de toro es también una gran alternativa a la médula.

Si no es la carne de los cuales quitar los huesos de sopa, pasar en una carnicería y pedir algunas sobras.

Si desea omitir este paso, comprar un caldo de pre-hechos en un mercado.

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Agregar los condimentos deseados, mientras que el caldo hirviendo. Hay varias formas para sazonar la sopa. Pruebe con una pizca de sal marina, una cucharadita de pimienta de granos o un poco de perejil para dar un sabor diferente.

Añadir una o dos patas de pollo en el caldo hirviendo. Como no parece que hay muy apetecible, los pies le dará una textura gelatinosa muy agradable a la sopa.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 5

Una vez que el caldo comience a espesar, agregar los demás ingredientes. Si has hecho el caldo con los huesos, pescar con la cáscara y cortar las verduras, si no lo ha hecho. Va a seguir las recomendaciones de los ingredientes, cortar las zanahorias y las patatas en trozos pequeños para mantener una consistencia suave después de la cocción. Agregar los ingredientes en orden descendente de mayor a menor (a partir de trozos de patata y carne, seguido de los guisantes y el maíz, por ejemplo) para que todos puedan cocinar de manera relativamente uniforme.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 6

Hervir la sopa durante media hora o hasta que las verduras bien cocidas son más grandes y más suave. Revuelva con frecuencia para dar consistencia y probar la sopa de vez en cuando. Si usted cree que falta algo, añadir una pizca de picante.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 7

Servir y disfrutar. Distribuir la sopa en algunos cuencos utilizando una concha. El acto de preparar una sopa hecha en casa es relativamente lento debido a la ebullición del día anterior, pero con un poco de suerte, saborear un delicioso plato.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 8

Almacenar el exceso en el congelador. Las sopas muy líquidos son grandes para el almacenamiento a largo plazo a bajas temperaturas. Guarde las sobras en el congelador para mantenerlos en buen estado por un largo tiempo.

método 2

Preparación de una sopa cremosa

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Descubre el tipo de sopa cremosa que quiere hacer. Un puré (una pasta de verduras trituradas) es una de las formas más comunes. Normalmente, que identifica una sopa cremosa es el agente espesante (tal como crema, por ejemplo) y otros ingredientes dominantes. Si usted es un principiante, se adhieren a los purés más simples por ahora. Si usted está dispuesto a ir más allá, preparar una deliciosa sopa cremosa.

Tanto como posibles ingredientes de sopas cremosas son tan variadas como las de sopas líquidas, hay que recordar que la base no está de acuerdo con cualquier ingrediente. Si usted no sabe por dónde empezar, buscar algunas recetas en Internet. La crema de sopa de setas es una gran opción para un cocinero por primera vez, por ejemplo.

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Preparar un puré con los ingredientes para base de sopa. Hervir las verduras que desee utilizar y hacer un puré con un procesador de alimentos o licuadora para crear una pasta fina. Añadir la pasta al agua hirviendo y revolver hasta que la mezcla esté suave.

Por mucho que la relación de agua y puré depende del espesor deseado a la sopa, mezcla sobre medio kilo de verduras por cada cuatro tazas de agua.

Si prefiere utilizar una carne, cortarla en trozos finos o moler en un procesador de alimentos después de la cocción. La sopa será muy diferente y depende de su gusto.

Si no se prepara un puré, use sólo el agente espesante (que se añadió más tarde) para dar textura a la sopa. Un hogar u obras de caldo de verduras o carne procesada, pero algunos de los ingredientes (tales como hongos) también hacen grandes sopas de crema sin necesidad de un puré.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 11

Añadir las verduras y dar más sabor a la sopa. Añadir más tiempo de cocción de los ingredientes principales para todo, para ser cocinados de manera uniforme. El uso de la cebolla y el ajo se recomienda en la preparación de cremas sopas más gruesas.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 12

agregar un agente espesante. Llegó el momento decisivo de la preparación. La forma en que se espesa el caldo tiene tanto impacto como los ingredientes utilizados. Hay varias maneras de proceder como:

utilizar una roux. Es una mezcla de partes iguales de harina y la mantequilla que se utilizan para espesar sopas. Mezclar los ingredientes en una sartén con fuego medio y revolver hasta que se derrita la mantequilla y la harina implicar. Añadir la mezcla a la sopa si desea espesar sin convertirlo en una sopa de crema. Si lo prefiere, mantequilla sustituto de aceite de cocina.

Utilice patatas. Mientras que la sopa hierva, rallar una patata en trozos muy delgados e ir verterla sobre la sopa. Rallar por alrededor de cinco a diez minutos hasta alcanzar la consistencia deseada.

Use leche o crema. Para que la leche no se corte, calentarlo en el microondas antes de añadir a la sopa. La mitad de una taza de crema agria (o leche) debe ser suficiente para un cuarto de sopa. Espere que la sopa estaba terminado, apague el fuego y sólo entonces añadir la nata.

Utilice la yema de huevo. Una joya para cada taza de sopa debe ser más que suficiente. Batir la yema de huevo en una olla pequeña hasta que es muy líquido. A continuación, añadir un poco de caldo de sopa con la yema de huevo y mezcla. Cuando la mezcla sea homogénea, añadir a la sopa y remover bien.

Utilizar harina. Sin embargo que no coincide con la sopa de verduras, unas pocas cucharadas de harina de espesar el caldo y dar un gran sabor.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 13

Cocine a fuego lento durante una hora. Se agita la sopa a menudo para dispersar uniformemente sabores. Probarlo de vez en cuando y añadir las especias que considere necesarios. Sal, pimienta, perejil y pimienta negro reino son grandes opciones para dar un toque extra en la sopa.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 14

Completar la receta con un recorte. Busque un ingrediente que da sabor o simplemente decorar la sopa para elevarlo a la categoría de un curso profesional. Al igual que en los pasos anteriores, tratar de mirar atractivo para usted para dar personalidad a la placa. Algunos ejemplos:

Una rebanada de pan es una práctica, Asociado añadiendo el pan absorbe el sabor de la sopa y sirve como algo sólido para ser masticado.

Una carne fina, tales como jamón es una opción genial y luz para dar sabor a la sopa.

Rallar queso parmesano sobre la sopa de sabor y crear una apariencia distintiva.

Añadir algunas verduras, incluso si la sopa de verduras ya es dar una nueva textura al caldo.

Realización de imágenes titulada sopa casera Paso 15

Servir y almacenar las sobras. Como las sopas líquidas tienen un cierto encanto y clase, no hay ningún demérito para las sopas cremosas. Recuerde agregar la crema después de apagar el fuego y mezclar bien los ingredientes. sopas cremosas no duran tanto como la red: Si está preparando una olla grande, separar la parte que le mantendrá en el congelador antes de mezclar el agente espesante. Cuando se quiere comer sopa congelado, descongelar y sólo entonces añadir el agente espesante.

consejos

Hacer un montón de sopa a la vez es una forma muy práctica para preparar suficiente comida para la semana.
Al igual que muchas otras recetas, preparar una sopa casera es más un arte que una ciencia. No se sienta mal si la primera no se ven tan delicioso como se esperaba. Es difícil hacer una mala sopa siguiendo los ingredientes recomendados, pero en el caso de una sopa insatisfactoria, utilizar los conocimientos adquiridos para caprichar siguiente intento.
Aprender a dar una crítica constructiva. Después de experimentar la primera sopa, revisar los niveles de sal y condimentos, por ejemplo, para tener una idea de la mejor manera la siguiente sopa.
Como que los valores específicos dependen del tipo de sopa y los ingredientes, recomendado para el tamaño de la porción es de alrededor de 350 ml.
Hay cientos de recetas de sopa disponibles gratuitamente en Internet. No hay necesidad de seguir a la risca- utilizarlos como base para crear su propia sopa.

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Tenga cuidado de no quemarse para servir una sopa que acaba de obtener listo!

materiales necesarios

Bases para la sopa con verduras o huesos (será según sus preferencias personales).
olla grande.
Estufa con la boca grande.
Cuchara y cuchara.
Cuencos y ollas.
Procesador de alimentos.
Opcional: Rallador (para las patatas rallado o queso).