3 maneras de cortar el repollo en trozos

Método 3:Antes de comenzar: Preparación Coles de corte redondo Coles corte largo y delgado

Hay varias maneras de cortar un repollo. Algunas recetas, especialmente aquellos que guían a la parrilla o al horno de la col, pedir que se corta en rodajas o en trozos. Aquí es cómo cortar correctamente las dos coles más redondeadas como las que más.

método 1

Antes de comenzar: Preparación

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 1

Seleccione la col fresca. col fresca puede ser identificado por tener hojas más crujientes. Las hojas deben ser firmes y bien embalado en coles redondas y ligeramente sueltos en las variedades más alargadas. Además, no debe haber marcas de color marrón de la planta y su tallo debe tener una sequía apariencia más húmedo.

Col verde es una variedad redondeada. Sus hojas deben ser firmes y, en las capas exteriores, que tiene color verde oscuro. En cuanto a las láminas interior debe ser de color verde claro.
repollo morado es otra variedad redonda y también debe proporcionar hojas firmes y compactados. Las hojas exteriores son especialmente estrictos y todos ellos deben tener rojizo, púrpura.
col fresca o Lombard coliflor también son redondeados, pero se ha marchitado y relativamente flexible hojas, en comparación con las coles verdes y rojos. Las hojas pueden variar en color, entre la luz y de color verde oscuro.
La col china es la variación más alargada con más hojas sueltas y de color verde claro.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 2

Utilice un cuchillo de acero inoxidable. Utilizar un acero inoxidable cuchillo afilado.

Sólo use cuchillos de acero. No utilice otros cuchillos ya que los productos químicos que ocurren naturalmente en la col puede reaccionar con otros materiales, tanto que resulta en el pardeamiento de la verdura a la cuchilla.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 3

Mantenga la tabla de cortar con firmeza. Difundir un poco de toalla de papel humedecida entre la tabla de cortar y contador / mesa para evitar que el tablero se deslice.

Remojar la toalla de papel en agua y eliminar el exceso de líquido a continuación. Esto le dará la consistencia necesaria para el papel para servir como un soporte de la placa.

Imagen titulada col cortada en trozos 3Bullet1 Paso

No permita que la toalla de papel empapada, ya que puede llegar a ser resbaladiza.

Imagen titulada col cortada en trozos 3Bullet2 Paso

Tenga en cuenta que este procedimiento puede no aplicarse si está utilizando una tabla de cortar de silicona, antideslizante.

Imagen titulada col cortada en trozos 3Bullet3 Paso

Limpiar su área de trabajo y utensilios. Asegúrese de que se haya lavado las manos, el cuchillo y la tabla de cortar antes de comenzar.

Use agua tibia o caliente para lavarse las manos y todos los materiales a utilizar.

Imagen titulada col cortada en trozos 4Bullet1 Paso

y enjuagar el cuchillo y una tabla con agua corriente para eliminar cualquier residuo de jabón. Secarlos bien con toallas de papel.

Imagen titulada col cortada en trozos 4Bullet2 Paso

No lavar la col todavía. La planta debe limpiarse después del corte.

Imagen titulada col cortada en trozos 4Bullet3 Paso

método 2

Coles de corte redondo

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 5

Reconocer las variedades de repollo. Coles redondas tienen hojas firmes y bien compactados y son esféricas. Las variedades más comunes son la col verde, col lombarda y la col rizada (o berza).

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 6

Retirar las hojas exteriores. Con sus manos, quitar las hojas más duras o dañadas de la col capa externa.

Coles redondas con hojas firmes y bien compactados por lo general tienen capas externas de gran espesor. A pesar de estas hojas parecen saludables, lo mejor es eliminarlos antes de cortar la col, ya que, además de la fuerza, que no son tan sabroso. Esto es aún más importante si va a comer col cruda.

Imagen titulada col cortada en trozos 6Bullet1 Paso

Cualquier pieza decoloradas o resecas también deben ser desechados.

Imagen titulada col cortada en trozos 6Bullet2 Paso

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 7

Cortar la col por la mitad. Coloque el repollo en la tabla y cortar por la mitad, de arriba a abajo, verticalmente, para llegar a su madre.

Si el corte de la col sospecha que existe algún insecto o larva que puede tener parte dañada de la planta, inmersión en agua salada durante unos 20 minutos antes de continuar.

Imagen titulada col cortada en trozos 7Bullet1 Paso

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 8

Cortar las mitades en cuartos. Coloque cada mitad con la parte cortada hacia abajo en la pizarra y hacer uno más reducido a la mitad, verticalmente, dividiendo el repollo en cuatro partes

Puede parar aquí. Sin embargo, para algunas recetas, estas piezas todavía serán muy grandes.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 9

Eliminar sólo una parte de los tallos. A su vez las habitaciones col exponiendo el lado del vástago. Hacer un corte diagonal para eliminar la base del tallo de la col. Eliminar sólo una parte del tallo de cada habitación, no el dibujo completo.

Deje esta pequeña parte del tallo que une las hojas ayudará a mantener las capas juntas col. Si el vástago está completamente extraído, las hojas se separan. A pesar de que la planta permanece totalmente consumible, la idea de cortar en pedazos ya no funciona.

Imagen titulada col cortada en trozos 9Bullet1 Paso

Hacer un corte triangular en el tallo, sin eliminarlo por completo. Eliminar la mayor parte y dejar sólo una fina capa de unirse a las hojas.

Imagen titulada col cortada en trozos 9Bullet2 Paso

Si usted tiene miedo de acabar cortando todos los tallos y las hojas caer inadvertidamente optar por mantenerlo intacto. Aunque bien más difícil que las hojas de col, la madre tiende a ser suave y comestible, después de cocida.

Imagen titulada col cortada en trozos 9Bullet3 Paso

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 10

Se divide en ocho pedazos si se desea. Si prefiere cortar el repollo en trozos pequeños, poner las habitaciones de col con el lado cortado hacia abajo más grande y hacer otro corte vertical por la mitad.

Este suele ser el tamaño óptimo. Cortar el repollo en trozos más pequeños probablemente hará que las hojas se aflojen y se rompen.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 11

Lavar el repollo. y enjuague cada pieza de la col en agua. Secarlos y luego con papel de cocina.

El interior de la col es generalmente limpio, pero siempre es bueno lavar en aras de la seguridad.

Imagen titulada col cortada en trozos 11Bullet1 Paso

Mantener las piezas de la col en un colador, en caso de que algunas hojas se aflojen durante el lavado. El escurridor prevenir estas hojas se pierden.

Imagen titulada col cortada en trozos 11Bullet2 Paso

No hay necesidad de frotar las hojas durante el lavado.

Imagen titulada col cortada en trozos 11Bullet3 Paso

Para secar las piezas después del lavado, colocarlos en una sola capa sobre varias capas de papel de cocina durante unos minutos. El exceso de agua debe ser absorbida.

Imagen titulada col cortada en trozos 11Bullet4 Paso

método 3

Coles corte largo y delgado

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 12

Reconocer las variedades de repollo. coles tienen hojas largas y delgadas un poco sueltos y tienen un formato que en forma de barra. La variedad más común es la col china.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 13

Retirar las hojas exteriores. Con sus manos, quitar las hojas exteriores que están dañadas.

Coles alargadas más hojas sueltas no tienen esa capa más rígida coles redondas. Por lo tanto, eliminar sólo las hojas que están marchitas, descoloridos o dañados.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 14

La col cortada por la mitad verticalmente. Coloque el repollo en la tabla y cortar por la mitad, empezando por su punta hasta el extremo del tallo.

No hay necesidad de quitar el tallo de las coles más largos. De hecho, la presencia de todo el tallo en tales casos no ayuda interrumpen las partes están siendo cortadas.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 15

Cortar cada mitad. A su vez las dos mitades con la parte cortada a la junta y hacer un corte más en el medio, también verticalmente, dividiendo el repollo en cuatro.

A medida que estas coles son alargadas y delgadas, es probable que no se cortan en trozos más pequeños sin que estos se caen a pedazos.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 16

Cortar en rodajas, si se desea. Puede dejar la col en las habitaciones, pero si usted quiere disminuir las piezas, también se puede hacer un corte, esta vez en posición horizontal, la mitad de cada una de estas piezas.

Recuerde, sin embargo, que todas las partes que no están conectados a la madre tendrán sus capas separadas más fácilmente. Sin embargo, incluso si las piezas se aflojan, la col todavía comestible.

Corte la imagen titulada col en trozos Paso 17

Lavar el repollo. Enjuague bien cada pieza de la col en agua corriente fría. Secarlas con papel de cocina.

El interior de la col es generalmente limpio, pero siempre es bueno lavar en aras de la seguridad.

Imagen titulada col cortada en trozos 17Bullet1 Paso

Mantener las piezas de la col en un colador, en caso de que algunas hojas se aflojen durante el lavado. El escurridor prevenir estas hojas se pierden.

Imagen titulada col cortada en trozos 17Bullet2 Paso

No hay necesidad de frotar las hojas durante el lavado.

Imagen titulada col cortada en trozos 17Bullet3 Paso

Para secar las piezas después del lavado, colocarlos en una sola capa sobre varias capas de papel de cocina durante unos minutos. El exceso de agua debe ser absorbida.

Imagen titulada col cortada en trozos 17Bullet4 Paso

consejos

Cortar el repollo sólo en el momento de usarlo. Cuando se corta el repollo, pierde rápidamente la vitamina C, así que lo mejor es consumir tan pronto como sea posible después de cortarlo.
Salvar a todo el repollo en el refrigerador. Col verde y púrpura última entera hasta dos semanas. La col rizada suelen durar una semana. Una vez cortada, envuelva bien con una envoltura de plástico antes de guardarlos en el frigorífico y consumir en pocos días.
Si desea guardar el repollo en rodajas, pruebe frotar un poco de jugo de limón en la zona de corte para evitar la decoloración.