Cómo Cortar Bok Choy: 6 pasos (con imágenes)

miembro de verde brillante de la familia de las coles, col china es una adición fresca, sabor fresco y ligero para una comida. Llena de vitaminas, nutrientes buen gusto sutil textura, col china se encuentra en muchas recetas asiáticas, pero este vehículo versátil se puede utilizar en ensaladas, sopas, frituras y mucho más. Las hojas o los cables pueden ser ingeridos.

pasos

Corte la imagen titulada Bok Choy Paso 1

Seleccionar puñados frescas de col china. Busque cabezas con hojas verdes brillantes, blancas y heridas sin agujeros o decoloración.

Bok choy también conocido como pak choi, se puede encontrar en una amplia variedad de tipos de diferentes tamaños, colores y sabores. Las variedades con hojas más grandes tienden a funcionar mejor para ensaladas y sopas, mientras que las cabezas más pequeñas y estrechas funcionan bien para freír.

Corte la imagen titulada Bok Choy Paso 2

Recortar y desechar las gruesas bases de col china. Cortar aproximadamente 1,3 a 2,6 cm de la parte inferior con un cuchillo afilado, justo encima de donde se unen la hoja de base. Tire y desechar las hojas que están descoloridos o duras.

Corte la imagen titulada Bok Choy Paso 3

Cortar el cable a la mitad de longitud. Corte a través de cable de col china con un cuchillo afilado, partiendo de la base y termina en sábanas blancas.

Si la cabeza de col china son particularmente grande, o si desea trozos más pequeños para freír, cortar las dos mitades del mismo tamaño para tener 4 piezas.

Imagen titulada Cut Bok Choy 3Bullet1 Paso

Corte la imagen titulada Bok Choy Paso 4

Lavar las hojas en agua fría. Separar las hojas y lavarlas en un recipiente grande lleno de agua fría, frotando suavemente las hojas para eliminar la suciedad. Drenar el agua de col china con un colador.

Corte la imagen titulada Bok Choy Paso 5

Cortar la col china en trozos más pequeños. Cortar a través de los cables, en ángulos de 45 grados en secciones de 1,3 cm, de partida y el corte de la base hasta la parte superior de las hojas.

Hecho.

consejos

Cortar la col china en trozos más pequeños para freír, reduciendo el tiempo para cocinar y para evitar overcook.
Bok Choy corta en un ángulo que aumenta el área de superficie y permitiendo que las piezas a cocinan más rápidamente.

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Evitar cortar los dedos que se utilizan para mantener la col china doblar los dedos hacia la palma, alejado de la cuchilla. Mantener la mano que sostiene la col china en lugar de un cuchillo seguro lejos, poco a poco alejándose del cuchillo para cortar el cable.
Hacer cortes lentos y deliberados, hasta que tenga más confianza para cortar más velocidad.
Utilice un cuchillo de cocina para cortar la col china, como cuchillos ciegos pueden deslizarse y causar lesiones.