Cómo cortar el hinojo (hinojo)

Métodos: 4Preparación de la raízPrimer método de corte (tiras gruesas)Según el método de corte (tiras finas)Tercer método de corte (trozos pequeños)

¿Sabías que el hinojo se pueden disfrutar no sólo como el té? Hinojo, también conocido como anís, hinojo dulce, maratro, finóquio, fiuncho o fiolho, es el nombre dado a las especies herbáceas Foeniculum vulgare, una planta muy aromática y comestible usado en la cocina, productos de perfumería y saborizantes. El hinojo se puede servir crudo o cocido, pero en primer lugar, es necesario cortarlo. Esta planta es por lo general en rodajas o en tiras o trozos pequeños. Aquí hay alguna información acerca de cómo hacerlo.

parte 1
Preparación de la raíz
1
Mantenga la raíz de hinojo - con seguridad - en una tabla de cortar. Use una tabla de cortar antideslizante, preferiblemente. Sostenga firmemente con la mano "no dominante".
  • A pesar de que esta planta tiene caldos no resbaladizos o manchas, es muy importante tener la seguridad de cortarlo. La tabla de cortar de silicona, por ejemplo, funciona especialmente bien, como buena tabla de madera vieja. Evitar cortar sus platos de cristal de hinojo o encimeras de piedra.
  • 2
    Cortados (con la mano dominante) los tallos y hojas con la ayuda de un cuchillo afilado. Cortar los tallos y las hojas que son alrededor de tres centímetros por encima de la bombilla.
  • Los tallos y las hojas pueden ser descartados, aunque gran parte, a que contienen una gran cantidad de sabor. Considere, por tanto, utilizarlos para otros fines en otros platos o como un té;
  • También puede disfrutar de las talinhos como adornos, o en platos como el pescado, por ejemplo;
  • Si decide guardar los tallos y las hojas, cortar las hojas verdes de cada tallo. Deseche las hojas marchitas o carnicero o se oscureció;
  • Lavar las hojas en agua fría y seque con toallas de papel. Ponerlos en bolsas de plástico selladas o envoltura de plástico hasta que esté listo para su uso.
  • 3
    capa externa fibrosa cáscara. Use un pelador de vegetales para eliminar la capa fibrosa, la ampolla exterior. Esto es especialmente importante si la capa exterior se ablande o se oscureció.
  • Para quitarlo con un pelador de verduras, sujete firmemente la raíz en una mano, con la cara que estar expuestos hasta pelado. A continuación, mueva el pelador en la región deseada;
  • 4
    Cortar también el extremo de la raíz que es de color marrón. Utilice un cuchillo afilado para cortar la parte seca de la raíz. La rebanada no debe ser más gruesa que un centímetro. Descartar la raíz eliminado de esta manera, no se debe utilizar más tarde.
  • 5
    Lavar el hinojo en agua. Lavar el bulbo de hinojo en agua dulce corriente, frotando suavemente todas sus esquinas con los dedos.
  • Secar la superficie con una toalla de papel limpia antes de proceder. Si no lo hace hinojo seco, puede ser un daño de humedad en el momento de cortar.
    • parte 2
    Primer método de corte (tiras gruesas)
    1
    Corte el bulbo de la mitad. Mantenga la raíz en el tablero, y con mano firme "no dominante". Cortar longitudinalmente.
    • Utilice un cuchillo afilado, con un resistente y suave de la hoja. Asegúrese de que la raíz se corta perfectamente - por la mitad - de arriba a abajo.


  • 2
    Cortar cada mitad la mitad otra vez. Con la raíz todavía en la misma posición y cortar las otras mitades, la bombilla se divide en cuatro porciones iguales.
  • Continúe sujetando con fuerza al cortar.
  • 3
    Retire la parte de núcleo. Retire las partes duras del núcleo, pero dejar parte de esta intacta.
  • Es necesario mantener parte del núcleo durante el corte, de lo contrario no habrá nada para sostener las capas en su lugar, y las cuñas va a terminar cayendo a pedazos como una cebolla.
  • 4
    Hacer cuñas longitudinales. Continuar cortando de esta manera, de arriba hacia abajo, hasta que el número deseado de láminas.
  • Tenga cuidado al cortar, después de todo es un cuchillo ¿verdad?
    • parte 3
    Según el método de corte (tiras finas)
    1


    Corte el bulbo de la mitad. Mantenga la raíz en el tablero, y con mano firme "no dominante". Cortar longitudinalmente.
    • Utilice un cuchillo afilado, con un resistente y suave de la hoja. Asegúrese de que la raíz se corta perfectamente - por la mitad - de arriba a abajo.
  • 2
    Retire la parte de núcleo. Retire con los dedos, la parte del núcleo. Tire a la basura. Esta parte no se puede utilizar en otros platos.
  • 3
    Organizar la mitad de la raíz en la tabla de cortar. La cara corte cada mitad debe colocarse hacia abajo.
  • Si usted tiene la mitad de la cara cortada de raíz, que será "bailar" en el tablero mientras corta. Esto puede ir mal.
  • 4
    Cortar las rebanadas perpendiculares y delgadas. Con un cuchillo afilado, cortar tiras finas, perpendiculares a la fibra bombilla. Cortar con cuidado para no salir lastimado.


    • parte 4
    Tercer método de corte (trozos pequeños)
    1
    Corte el bulbo de la mitad. Mantenga la raíz en el tablero, y con mano firme "no dominante". Cortar longitudinalmente.
    • Utilice un cuchillo afilado, con un resistente y suave de la hoja. Asegúrese de que la raíz se corta perfectamente - por la mitad - de arriba a abajo.
  • 2
    Cortar cada mitad la mitad otra vez. Con la raíz todavía en la misma posición y cortar las otras mitades, la bombilla se divide en cuatro porciones iguales.
  • Continúe sujetando con fuerza al cortar.
  • 3
    Retire la parte de núcleo. Retire con los dedos, la parte del núcleo. Tire a la basura. Esta parte no se puede utilizar en otros platos.
  • 4
    Colocar los trozos de la raíz en la tabla de cortar. Dejar que una de las caras cortadas de cada una de las habitaciones a la baja de la raíz.
  • Si usted tiene la pieza con la parte redondeada a la junta, que será "el baile", como se corta. Esto puede ir mal.
  • 5
    Cortar la raíz de habitaciones en trozos pequeños. Utilice un cuchillo afilado y cortar la raíz como una cebolla a saltear en trozos pequeños.
  • Se puede cortar en trozos muy pequeños en trozos medianos o simplemente violentamente.

    • consejos

    • Al elegir su hinojo, optar por las raíces frescas y limpias, libres de manchas. Las hojas deben contener un verde brillante y saludable;
    • El corte de raíz dura hasta cinco días en el refrigerador;
    • Puede utilizar su hinojo en rodajas en guisos, estofados y otros platos. Cocinar lentamente preferentemente a agregarse todos los sabores;
    • Utilizar rebanadas de hinojo picado y también en sopas, alimentos fritos, salsas y vegetales;
    • rodajas finas se deben utilizar incluso cruda, en ensaladas y guisos.

    materiales necesarios

    • Hinojo (o hinojo) fresca;
    • tabla para cortar;
    • Cuchillo afilado y cocina lisa;
    • pelador de verduras.

    Vídeo: Beneficios Del Hinojo

    Vídeo: Hinojo rebozado

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