3 maneras de cortar la fruta

Método 3:Cortar una fresa en forma de abanico Crear un Rodela Citrus Decoración de fabricación de bebidas con frutas cítricas

adornos de frutas cortadas pueden ser un método eficaz para agregar una atracción a los platos, ensaladas, postres, bebidas y platos. Los chefs utilizan diversas técnicas para cortar frutas y diversas herramientas hechas especialmente para decorar los platos. Utensilios para el corte adornos de frutas están disponibles para su compra en varios lugares. Use esta guía para aprender a crear decoraciones de fruta.

método 1

Cortar una fresa en forma de abanico

Coloque las fresas en una superficie lisa. Sostener los extremos entre el pulgar y el dedo índice.

Prepárese para cortar fresa. Coloque la punta de su cuchillo por el cable. El lado de la hoja debe tocar en su pulgar con la punta lejos de usted.

Cortar una rebanada delgada de la punta de la fresa. No vaya hasta el final, por lo que la rebanada está todavía unido a la fresa.

Cortar otro trozo. Mueva la punta de su cuchillo de unos 25 mm del primer corte y hacer otro corte. Una vez más, no se vaya hasta el final de la fresa.

rebanada de meta. Continuar para cortar las rodajas hasta que no haya más espacio para hacer más recortes. El número de rodajas dependerá del tamaño de la fruta.

fresa abierta. Mantenga la fruta entre los dedos con el tallo hacia abajo y las rodajas hacia arriba. Presione suavemente con el pulgar y abierta como una baraja. No use fuerza excesiva o romper las rebanadas.

método 2

Crear un Rodela Citrus

Prepárese para cortar la fruta. Mantenga los cítricos en la palma de su mano. Colocar la fruta de manera que la cavidad del cable es hacia arriba o hacia abajo. Mantenga la fruta y firmemente entre los dedos. Coloque un pelador en la parte superior y presione suavemente hacia abajo.

Tome filete de concha. Tome el pelador en el extremo inferior de la fruta.

pelado completa. Girar la fruta en la mano, dejando al descubierto la parte aún no cortada. Pase el pelador arriba y hacia abajo por segunda vez. Continúe hasta que toda la fruta está llena de trozos pelados.

Cortar las rebanadas. Cortar la naranja en rodajas finas y uniformes de aproximadamente 25 mm de espesor.

método 3

Decoración de fabricación de bebidas con frutas cítricas

Cortar las rodajas de cítricos. Colocar las rebanadas sobre una superficie plana. Coloque la punta de la cuchilla en el centro de la rodaja. Hacer un corte desde el centro hasta el borde.

Torcer el limón. Sujetar la pieza con las dos manos. Gire suavemente moviendo cada mano a un lado diferente.

consejos

El formato de la fruta por lo general determina el grado de dificultad del trabajo y la calidad del producto final. Las formas más extrañas son más difíciles de cortar. Al elegir una fruta, elegir el formato más típico. Por ejemplo, al cortar las fresas, elegir aquellos con un diamante en forma más redondeada, que será más fácil y el resultado mucho más atractivo.
Para acostumbrarse a las herramientas de corte, las almacenan en un protector. Funciona como un guante que protege la hoja y reduce significativamente el riesgo de accidentes.
La técnica estándar para cortar de forma segura la fruta es sostener el cuchillo sin cortar parte con los dedos y dejar que la punta lejos de usted. Use su dedo para guiar la hoja arrastrando la parte sin cortar los dedos para hacer los cortes.

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Las herramientas para el corte de frutas son muy afiladas. Tenga mucho cuidado al utilizarlas para evitar accidentes.
El consenso entre los profesionales de la cocina que es un cuchillo sin cortar no significa ausencia de riesgo. Un cuchillo sin filo también puede deslizarse y causar un accidente.