Cómo cortar la lechuga y el repollo estilo restaurante

Retire las hojas malas visibles que están fuera. Los vegetales deben ser más fresco que nos fijamos en el interior.

Golpear la parte más gruesa de la lechuga de cabeza en la tabla de cortar. Al igual que si había un clavo en la pizarra y que estaba usando la lechuga como un martillo. Batir con ese tipo de fuerza. Rompa el tallo y sostendrá la lechuga. Retire y deseche. Col no funciona bien con este método, será mucho más fácil si se corta la cabeza a la mitad de la raíz a la parte superior. Después de cortar el tallo en las partes gruesas.

verticalmente y poco a poco cortado medio giro de la cabeza para cortar todo. Si no desea que las bandas anchas, acaba de cortar la pila por la mitad horizontalmente. También puede dejar el lado plano hacia abajo y cortar las tiras anchas que desee.