Cortar las verduras de forma rápida
Sepa cómo cortar las verduras de forma rápida es muy útil si tiene que cocinar para muchas personas. Pero, para ello, debe tener una técnica apropiada.
pasos
1
Preparar la superficie donde se va a cortar las verduras. Use una tabla limpia y asegurarse de que no se mueva.
2
Preparar las verduras. Lavar, pelar, quitar las semillas, extraer las raíces, etc.
3
Determinar cuál debe ser el resultado final. ¿Quieres cortado en cubos, palos o palillos de dientes? Las posibilidades sólo están limitadas por el vegetal que ha elegido y el tipo de cocina que usted apunta.
4
Poner las verduras en el tablero. Sujetarlo firmemente con la mano izquierda (derecha si es zurdo), mantener las uñas dirigidas a la planta y paralela a la hoja. Asegúrese de que sus uñas están más cerca de la piel brizna de los dedos.
5
Mantenga el cuchillo firmemente con la otra mano, manteniendo el dedo índice y el pulgar a cada lado de la parte superior de los laminados o menos, mantenga el dedo índice en la parte superior de la misma para dar más estabilidad. Asegúrese de que sus dedos no les gusta se deslice hacia abajo la hoja.
6
Mira el cuchillo superior. No se debe centrar su mirada a uno y otro lado del cuchillo, pero en la parte posterior de la hoja.
7
Mover el cuchillo hacia el lado derecho de origen vegetal, manteniéndola paralela a las uñas.
8
Incline la hoja a la parte superior del brazo de una manera que hace que la cuchilla toca el tablero.
9
Empezar a cortar la propulsión del cable hacia abajo, manteniendo la parte superior de la hoja firmemente contra la junta. No mueva el cuchillo en cualquier otro movimiento dirección- sólo en torno al eje de la cuchilla superior. El movimiento debe ser similar a un cortador de papel, aunque puede haber algún deslizamiento de la cuchilla hacia adelante y hacia atrás a través del tablero a velocidades muy altas.
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Ir empujando el vegetal lentamente hacia el cuchillo.
11
Sincronizar el levantamiento de la cuchilla con el enfoque de leguminosa con cuidado.
12
y corte recto y tratar de mantener un tamaño similar para las lonchas cortadas.
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Al terminar de un vegetal, repita el procedimiento siguiente.
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Hecho.
consejos
- Este artículo enseña solamente cortar las verduras en rodajas. Molerlas, tendrá que utilizar una técnica diferente.
- El rebanar los dientes puerro, cortados con tijeras de la insignia en el tablero.
- El ajo se puede moler con el lado de la hoja antes de cortar para mejorar el sabor.
- Nunca introduzca el vegetal a través del tablero con alambre de púas. Utilice el lado opuesto para aumentar la vida cuchillo.
- Es más seguro para cortar las verduras con un cuchillo afilado con un cuchillo sin filo. cuchillos ciegos pueden deslizarse fácilmente fuera de la junta y ha hecho daño a sí un cuchillo afilado puede cortar la verdura en silencio.
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- Tenga cuidado de no cortar los dedos. Durante la práctica, comience lentamente.
- Siempre use un cuchillo afilado.
- No utilice cuchillos oxidados. Si se corta, puede dejar una cicatriz permanente.
- No deje que los vehículos ruedan a través de la junta. Cortar los vegetales en el medio o los lados para dejar que el más plana redonda parte.
materiales necesarios
- Un cuchillo de cocina afilado
- Una tabla de cortar
- verduras frescas
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