Cómo cocer al horno un salmón entero: 6 pasos (con fotos)

Con este método de cocinar un salmón entero, que no necesita una olla de pescado - sólo tiene que hornear el pescado envuelto en el horno. Todo este salmón puede ser la estrella de su cena especial. Aprende aquí cómo cocinarlo.

ingredientes

2,5 kg de salmón limpio
1 limón en rodajas gruesas
4 hojas de laurel
1 cabeza de hinojo en rodajas gruesas
1 pimiento Puñado habas Unido
1 manojo de perejil
1 taza de vino blanco seco

ENSALADA

1 pepino en rodajas delgadas
1 manojo de berros
1 hinojo cabeza en rodajas finas
Algunas ramas de eneldo en rodajas finas
½ cucharada de vinagre de vino blanco
aceite de oliva virgen extra de 1 cucharada
El jugo de 1 limón exprimido

pasos

Pedir al pescadero que limpie todo el salmón y lo que evitar la suciedad. Lavar el pescado, secar con una toalla de papel y luego cortar las aletas a fin de que no se queman en el horno. Si el salmón es demasiado largo para la sartén, cortar la cabeza y la cola con un cuchillo afilado.

Llenar la cavidad del pescado con rodajas de limón y hojas de laurel y el hinojo. Arrugar un trozo de papel de aluminio y empujar en la cavidad. Esto ayudará a que el pescado está armado sobre una bandeja para hornear y en la placa de la porción.

Abra dos largas hojas de papel de aluminio y mantequilla para untar sobre uno. Coloca las rebanadas restantes de limón, pimienta negro y el perejil en él. Coloque el pescado y envolver los lados de la aluminio hacia arriba. Verter el vino y luego doblar los bordes de las juntas de aluminio para sellar el paquete. Coloque el paquete sobre una bandeja para hornear, doblando el pescado un poco a la medida. Hornear en un horno precalentado a 200 ˚ C durante 30-40 minutos.

Cuando se cuece el pescado, quitar de su bolsa protectora de aluminio y colocarlo en una tabla de cortar. Si bien todavía caliente, retirar con cuidado la piel en un lado con un cuchillo romo, trabajando desde la parte superior de la cabeza hasta la cola. Repita del otro lado hasta que se elimine toda la piel.

Hacer la ensalada, mezclar el pepino, berro, hinojo y eneldo. Rociar con vinagre de vino blanco, aceite de oliva y el jugo de limón y sazonar al gusto. Colocar en un plato grande y luego coloque el pescado en la parte superior. Servir caliente o frío.

Hecho.

consejos

Para hacer una sencilla prueba para ver si el pescado se cocina con cuidado insertar un cuchillo en el pescado. Poner un cuchillo en la mano y ella es caliente, el pescado está listo.