4 maneras a la parrilla Salmón uno

Métodos: 4ingredientes salmón marinado Salmón con mayonesa Opcional: Los arándanos salsa de reducción

El salmón es uno de los pescados más sabrosos del mundo - incluso los osos gruñones lo saben! Para llevar a cabo el mejor sabor, parrilla lentamente y tienen un poco de paciencia: eso es todo lo que necesita para obtener el salmón a la parrilla perfecta! Vamos a mostrar algunas maneras diferentes y añadir una salsa que va muy bien con el salmón.

método 1

ingredientes

150 a 200 g de filetes de salmón por porción

Adobo suficiente para 8 porciones

polvo de ajo
sal
pimienta
El jugo de un limón fresco
La mitad de una taza (120 ml) de salsa de soja
Media taza (120 ml) de azúcar moreno
Media taza (120 ml) de agua

Un cuarto de taza (60 ml) de aceite vegetal

salsa de reducción de arándanos: Opcional

Una botella (750 ml) de puerto

Una pinta (500 ml) de arándanos

método 2

salmón marinado

Sazone el salmón. Mezclar las especias secas - ajo en polvo, sal y pimenta- en un tazón pequeño y espolvorear el salmón también con ellos.

Macerar durante unas pocas horas. Mezclar el jugo de limón, salsa de soja, el azúcar morena, el agua y el aceite vegetal hasta que esté homogéneo y el azúcar se haya disuelto. Coloque la red y el pescado en una bolsa grande de plástico con cierre de cremallera.

Chill durante al menos dos horas, y no más de cuatro. Girar vez en cuando para mezclar.

Encender la parrilla. Si usted tiene una parrilla de carbón, el carbón se acumulan en un lado por lo que tiene una zona caliente y tibia. Si usted tiene una parrilla de gas, deje temperatura media: 160 ° C

Cepille ligeramente la parrilla con aceite.

Coloque el salmón en la parte caliente de la parrilla. Deseche el adobo.

Girar salmón seis a ocho minutos después del comienzo de la cocción y cocer el otro lado para otro de seis a ocho minutos.

Toste salmón. Coloque el pescado en la parte más caliente de la rejilla de la parrilla para alojarse - sólo se tarda alrededor de un minuto por cada lado.

Sirve y disfruta!

método 3

Salmón con mayonesa

Cepille ligeramente la parrilla con aceite.

Engrase el salmón. Con un pequeño cepillo o una toalla de papel, limpie suavemente con mayonesa en ambos lados del salmón. Usted puede utilizar el aceite de oliva, si lo prefiere.

Asar lentamente. Coloque el salmón en la parte caliente de la parrilla. Mayonesa evita que se pegue, y acabará dejando. Antes de pasar, pasar más mayonesa en la parte superior de salmón por lo que no se peguen.

Gire el salmón después de aproximadamente tres a cinco minutos, y dejar que el otro lado de cocción durante unos tres minutos.

Toste salmón. Coloque el pescado en la parte más caliente de la rejilla de la parrilla para alojarse - sólo se tarda alrededor de un minuto por cada lado.

Sirva disfrutar!

método 4

Opcional: Los arándanos salsa de reducción

Preparar mientras que el salmón está marinando. Se tarda una hora para hacerlo, y no es necesario para estar al tanto todo el tiempo.

Llene una olla mediana con vino de Oporto. Reserva una habitación copa de vino. Será utilizado cerca del final.

Añadir la mayoría de los arándanos, el libro dos cucharadas para la final.

Cocine a fuego lento. No deje que hierva. Agitar cada diez minutos.

Cuando la salsa haya reducido lo suficiente hasta que espese (aproximadamente una hora), bata la salsa y devolver el líquido a la cacerola.

Añadir el resto del vino, y continuar reduciendo hasta que la salsa es más grueso, con una consistencia de jarabe.

Si se necesita para la cena, se puede tomar el fuego salsa o poner más vino.

Unos diez minutos antes de servir, añadir el resto de los arándanos.

Sirva sobre el salmón a la parrilla.

Opciones. Se pueden añadir otros sabores de la salsa de reducción. Otras cosas que van bien con esta salsa incluyen: negro pimienta, romero, o chocolate. Inténtelo!

consejos

sugerencias de vino:

Chardonnay, Vamos a conocer el sabor de la fruta. No demasiado leñosa.
Pinot Noir: Una combinación clásica con salmón a la parrilla.
Chenin Blanc: Cheiroso y un poco dulce, una maravillosa combinación y, a menudo ignorada con salmón.

Salmón va muy bien con arroz pilaf y ensalada verde.

Por lo general, la cabeza funciona mejor si usted tiene una cerveza fría, una copa de vino o bebida favorita.

Para agregar un sabor ahumado a los salmones, puede utilizar serrín o trozos de madera de fruta. Si se utiliza carbón vegetal, lanzar un puñado de aserrín directamente sobre las brasas antes de colocar el salmón. Si utiliza las parrillas de gas, colocar las piezas en la parrilla de la parrilla. Cuando se empieza a fumar, añadir el salmón.