3 maneras de cortar el puerro

Método 3:crescent Court Cortar palillo Estilo Grosso Corte Chifonado

Los puerros son un sabor suave acebolado vegetal. Se puede comer crudo, pero más comúnmente se prepara en platos cocinados. Cortar los puerros pueden parecer intimidante, pero el proceso es muy simple. Aquí es cómo cortar un puerro usando tres métodos diferentes.

método 1

crescent Court

Imagen titulada Corte los puerros Paso 1 de previsualización

Retire el extremo de la raíz. Utilice un cuchillo afilado para cortar alrededor de medio centímetro de puerros, la eliminación de la raíz fibrosa.

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También debe quitar todas las capas que están manchados o descoloridos. A pesar de que no usará el verde oscuro de las hojas, algunas hojas se pueden extender a la parte de color verde claro. Por esta razón, es importante retirar las hojas que parecen mala o muy sucio.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 2 previsualización

Cortar los puerros a lo largo de la parte blanca. Hacer un corte en el centro del tallo, a partir de la parte superior de la parte de color verde claro y yendo al otro extremo. Cortar completamente a través del vástago.

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Dejar de cortar justo por debajo de la parte de color verde oscuro de las hojas. Esta parte del puerro tiene un sabor amargo y un áspero, textura desagradable, por lo que no se utiliza normalmente para cocinar.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 3 previsualización

Cortar los puerros lo largo de nuevo. A su vez los puerros 90 grados respecto a la anterior posición de corte en los lados. Haga otro corte en el centro del tallo, la longitud de la primera separación de la madre en cuatro partes.

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Para hacer grandes piezas de puerro, omitir este paso, dejando cortado por la mitad en lugar de cuatro partes.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 4 previsualización

Picar los puerros en trozos pequeños. Haga cortes de 1 cm de puerros. Ir de abajo hacia arriba, parando para cortar la pieza de color verde oscuro.

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Estos cortes deben liberar completamente las partes en rodajas del resto del vástago.

El resultado debe ser similar diminutas lunas crecientes.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 5 previsualización

Se separan las capas con los dedos. Use sus dedos para separar suavemente las piezas. Esto también se puede hacer sólo mover los puerros.

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método 2

Cortar palillo Estilo Grosso

Imagen titulada Corte los puerros Paso 6 previsualización

Retire la raíz y las hojas de color verde oscuro. Utilice un cuchillo afilado para cortar alrededor de medio centímetro de puerros, la eliminación de la raíz fibrosa. Cortar también la parte superior del puerro, donde termina la luz verde y se convierte en un verde más oscuro.

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Las hojas de color verde oscuro de puerros tienen un sabor amargo y una textura áspera, así que es mejor evitar el uso de ellos.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 7 previsualización

Cortar los puerros en la mitad longitudinalmente. Corte el tallo que queda en el medio, a partir de arriba a abajo.

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El tallo debe estar dividido en dos mitades iguales.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 8 previsualización

Coloque las dos mitades puerros en tabla para cortar. Coloca las mitades de la parte cortada hacia abajo en la tabla de cortar de manera que la superficie redondeada hacia arriba.

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La celebración de las mitades del puerro en esta posición los guardará de giro cuando se hacen cortes adicionales.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 9 Vista previa

Continuar a lo largo de rebanar. Cortar cada mitad a lo largo, formando largas tiras del tamaño de un fósforo.

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Corte de un extremo a otro en el momento de empezar a cortar en el medio.

Las piezas deben ser de 0,5 a 1,5 cm de espesor.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 10 de previsualización

Separar las rebanadas si es necesario. Las rebanadas se pueden separar sin su ayuda, pero si algunos palos están pegadas, se tiran suavemente en el aire con las manos hasta que completamente separados.

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método 3

Corte Chifonado

Imagen titulada Corte los puerros Paso 11 de previsualización

Cortar la raíz y la parte verde oscuro del puerro. Cortar medio centímetro de la raíz puerro y también deja el verde oscuro en la parte superior. El vástago del resto debe ser de color blanco y la luz verde.

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También puede ser necesario para eliminar las hojas ásperas. Ellos son difíciles de cortar en tiras estrechas y pueden tener una textura desagradable si se ingiere.
Como hemos dicho, estas hojas son amargo y áspero, y es por eso que por lo general no comemos.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 12 de previsualización

Cortar los puerros en la mitad longitudinalmente. Cortar los puerros en dos mitades iguales, el corte de la parte inferior del tallo hasta la parte superior.

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Imagen titulada Corte los puerros Paso 13 de previsualización

Cortar el tallo en trozos de 5 cm. Cortar el tallo en anchura tan a menudo como sea necesario para dividir el tallo en trozos más pequeños.

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Imagen titulada Corte los puerros Paso 14 de previsualización

Que cada pieza con el lado cortado hacia arriba. La parte redondeada de cada trozo de 5 cm debe mirar hacia el tablero, y la parte plana debe estar hacia arriba.

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Imagen titulada Corte los puerros Paso 15 de previsualización

Un corte longitudinal, para crear tiras finas. Corte cada pedazo a lo largo en rodajas estrechas. Los cortes deben ser similares en grosor a anchura de cada capa interna.

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Utilice una mano para mantener las piezas en su lugar como el corte voluntad. Coloque su mano en anchura y corte a la longitud, comenzando desde el otro lado de ustedes. Ir cortando gradualmente los puerros hasta llegar a la parte más cercana a usted.

Al mantener los puerros en su lugar, utilizar la presión lo suficiente para que las capas empiezan a separarse ligeramente.

Debido al grosor de las lonchas y la forma en que se cortan, no es necesario separarlos después de cortar los puerros.

Imagen titulada Corte los puerros Paso 16 de previsualización

Listo.

consejos

Limpiar los puerros después del corte. Coloque los trozos de puerro cortados en gran recipiente con agua fría. Utilice las manos para agitar, aflojar y retirar toda la suciedad que queda atrapada en ellos. La transferencia de los puerros con un colador con una espumadera o en las manos, y enjuague con agua corriente para limpiar mejor. Dejar secar al aire seco o manualmente con una toalla de papel.

Cómo cortar el puerro

pasos

consejos

materiales necesarios

Vídeo: Cómo pelar y cortar puerro - Curso de cocina RECETASonline

Vídeo: Picando Puerro

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