5 maneras de cocinar la col

5 Métodos:Preparación Coles salteados fritas Vegetariana Southern Style escaldada

Hay muchas maneras de cocinar brotes, pero la mayoría de las recetas requieren que sean salteadas o hervidas. brotes de corte de antemano en tiras finas reduce el tiempo total de cocción, mejorar el color final de las hojas sin sacrificar el sabor. Si usted quiere saber cómo cocinar estos deliciosos vegetales de hoja suelta de muchas maneras, sólo tienes que seguir estos pasos.

ingredientes

salteados

el campo 1 de la col de al menos 375 a 450 mg
15 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de ajo picado Tés
1/2 cucharadita de pimienta roja Tés molida
sal de 1,25 ml
15 ml de balsámico

fritas

Un gran racimo de brotes frescos
1 cucharadita de sal de mesa mesa
5 rebanadas de tocino
salsa de tocino
1 cucharada de sal de mesa de té
3 cucharadas de azúcar de mesa granulado
1 taza de agua
cubo de caldo de pollo 1
Cítrico 1/4 vinagre de manzana

Vegetariana Southern Style

Una coles de sucursales, 375 a 450 mg
aceite de oliva 14ml
15 ml mantequilla
1/2 cebolla blanca grande picada
5 ml de hojuelas de pimiento rojo
1 diente de ajo picado
3 tazas de caldo de verduras
2 tomates sin semillas en rodajas
Sal a gusto
Pimienta al gusto

escaldada

907 g de col
1 pizca de sal

método 1

Preparación Coles

Retire la rama del tallo. Use su mano no dominante para mantener las hojas. Con la mano dominante, limitar el espacio de 2,5 cm por debajo de la madre, la separación de las hojas.

Las hojas mojadas en agua. Coloque las hojas de repollo en un recipiente grande y cubrir con agua caliente. Añadir un poco de sal al agua. La sal es abrasivo y ayuda en la eliminación de suciedad y las impurezas del proceso. Frote suavemente las hojas con las manos y seco.

Cortar la columna vertebral de cada hoja. Organizar cada hoja sobre la mesa. Utilice un cuchillo afilado para cortar cada lado de la columna, la separación de la hoja en dos partes y la eliminación total de la columna vertebral. Apilar las hojas de modo que todos ellos permanecen rectos, con el lado cortado hacia arriba.

Envolver la pila de hojas horizontalmente. Es posible que tenga varias vueltas para conseguir rollos firmes.

Cortar el repollo en tiras. Cortar cada rollo en trozos de 2,5 centímetros. Separar las piezas con los dedos, lo que les permite despliegan en tiras largas.

método 2

salteados

Calentar el aceite en una sartén grande y pesada. Use fuego medio-alto, y continuar calentando 1 cucharada de Tés de aceite de oliva hasta que se deslice por la superficie de la sartén.

Cocine el ajo picado. Añadir 2 cucharadas de ajo picado mesa en aceite de oliva caliente, moviendo los ingredientes con una espátula. Mantenerse en movimiento para evitar la quemadura de ajo. Continuar la cocción durante 20 segundos hasta que el ajo empiece a cambiar de color, color amarillento o conseguir un poco más que estén ligeramente dorados.

Añadir las pistas de col. Lo mejor es añadir todos los brotes una vez que lo haga en porciones para asegurar que todas las hojas son capaces de las mismas cantidades de calor, aceite de oliva y ajo. Añadir las pistas y mezclar con una espátula, asegurándose de que todos los brotes están recubiertos en aceite.

Difundir la pimienta roja y sal en las coles. Añadir 1/2 de cucharadita de pimienta roja Tés y 1/4 de cucharadita de sal-de-té en coles. Espere aproximadamente 30 segundos y se agita de nuevo en la col con una espátula para mezclar las especias el resto de las hojas. Mezclar bien moviendo la parte superior hacia abajo y que se ha reducido a todos los diferentes verdes. Por lo tanto, los brotes serán uniformemente mezclado.

Continúe cocinando y revolviendo a fuego medio-alto. Utilice su espátula y seguir saltear las rodajas de col. No deje reposar durante un largo tiempo sin movimiento. Mueva los brotes es la única manera de garantizar que se encuentren uniformemente calentado y cocinado.

Paro de cocción tan pronto como las hojas marchitas girar ligeramente. Brotes todavía deben ser de color verde. Apague la estufa y retire la sartén del elemento de calefacción.

Añadir una cucharada de vinagre balsámico-mesa. El vinagre de vino y cítrico rojo trabajo bien si no hay disponible vinagre balsámico. Difundir el vinagre en las hojas y se agita de nuevo para ungir a ellos.

Servir caliente. Los brotes deben tomarse muestras a temperatura ambiente.

método 3

fritas

Poner las hojas de col en una cacerola. Los tallos ya se han retirado de deben haber sido tomadas las ramas y espinas de las hojas.

hojas de cubierta con agua fría durante 3-5 minutos. Que sean completamente encharquem.

Disolver 1 cucharada de mesa en la sal de mesa en agua. Mecha también.

Colar las hojas y sacarlos de la sartén.

Lavar las coles de al menos dos veces más. Repita este proceso dos veces completamente borrar los brotes.

Fry 5 rebanadas de tocino en un penal de la temperatura media. Freír el tocino hasta que esté crujiente y agradable. A continuación, retire el tocino cocido, se muele y se deja a un lado. Permitir que la salsa de tocino todavía en la sartén.

Añadir la col colado en salsa de tocino y se fríen. Freír los brotes durante varios minutos, lo que les permite absorber la grasa del tocino. Luego, cubra la cacerola con una tapa.

Añadir 3/4 - 1 taza de agua en la bandeja. Mezclar los ingredientes, siempre vaporizar brotes.

Añadir la sal, el azúcar y el cubito de caldo de pollo a la sartén. Añadir 1 cucharada de sal mesa de té, azúcar granulada 3-cucharadas a la mesa y el cubito de caldo de pollo 1 a la sartén para dar sabor a la receta.

Reduce el fuego y tape la olla, cocer durante 10-15 minutos. Cocinar las coles en una temperatura baja hasta que las hojas estén suaves y ligeramente oscuro.

Colar el líquido.

Servir. Cuando las hojas están listas, cortarlas finamente utilizando dos puñaladas agudas y las extendió en el plato con tocino suelo. Verter 1/4 de un vaso de vinagre de manzana cítricos en las hojas y disfrutar de ellos mientras están todavía calientes.

método 4

Vegetariana Southern Style

Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola grande. Coloque la bandeja en el horno y el calor del aceite de oliva 1 cucharada de mesa y 1 cucharadita de mantequilla-de-mesa a fuego medio hasta que la mantequilla derretida. La mantequilla derretida y el aceite de oliva debe deslizarse suavemente a través de la parte inferior de la olla.

Saltear las cebollas. Añadir 1/2 cebolla blanca grande, aceite de oliva y la mantequilla picada. Moverlo alrededor de la olla rápida con una espátula. Continuar la cocción a temperatura media durante unos 2 minutos o hasta que la cebolla suavizar un tanto.

Añadir el pimiento rojo y el ajo a las cebollas. Mezcle 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo Tés y ajo picado 1 diente de los otros ingredientes y continuar la cocción de la temperatura del medio durante otro minuto.

Añadir el repollo a la sartén. Disparar a los brotes en la sartén templado, asegurándose de que todos ellos siguen profundamente revestido en aceite. Cocinar por otro minuto.

Cubrir la col con 3 tazas de caldo de verduras. Verter el caldo en la olla, echar otro agitó la col y la cubierta. Hacer hervir el caldo y continuar con el proceso de la temperatura media-baja, lo que garantiza que la población siga cocinando.

Cocinar las coles hasta que estén suaves. Esto debe tomar unos 40 minutos, pero puede tardar 20 minutos en función del tamaño de las coles de tiras. Compruebe con frecuencia después de 20 minutos y se detendrá tan pronto como las hojas son suaves y marchita.

Añadir los tomates para que los brotes han terminado de cocinar. Añadir 2 rodajas de tomate sin semillas y los brotes y mezclar para distribuir de manera uniforme.

Difundir la sal y la pimienta al gusto del repollo. Tome una luz agitó las coles y servir caliente.

método 5

escaldada

Descartar el disco tallos y brotes de espinas.

Cortar las hojas.

Cocer las hojas en una olla grande de agua hirviendo con sal durante 8-12 minutos. Coloca 1 pizca de sal en la olla y hervir los brotes hasta que estén suaves y ligeramente oscurecida.

Colar y enfriar en agua fría. Luego colar el agua fría de nuevo y exprimir el líquido restante para golpear las hojas.

Servir. Disfrutar de estos brotes blanqueadas por separado o junto con un entrante.