Cómo congelar Apio: 7 pasos (con imágenes)

El apio no es un vegetal ideal para la congelación, ya que pierde su integridad estructural y se vuelve suave cuando se congela. Sin embargo, si usted tiene un exceso de apio, es necesario almacenarlo en alguna manera, y si usted está dispuesto a utilizar el apio descongelado en platos cocinados simplemente, se puede mantener congelada hasta por un año.

pasos

Congelación de imagen titulada apio Paso 1

Lavar el apio para eliminar la suciedad. Cortar las piezas que contienen los parches. Deje que se seque antes de la congelación (o después de la decoloración, véase más adelante).

Es necesario separar todos los diferentes tallos. Gran parte del suelo se acumula en la base de apio. Si no se puede quitar fácilmente, cortar estas partes.

Congelación de imagen titulada apio Paso 1Bullet1

Retire cualquier hilos gruesos.

Congelación de imagen titulada apio Paso 1Bullet2

Corte cualquier pieza que es difícil o no aptos para el consumo.

Congelación de imagen titulada apio Paso 1Bullet3

Congelación de imagen titulada apio Paso 2

Decidir si desea que los tallos de apio o en cubitos. Cualquiera de las dos formas se pueden añadir a sopas, guisos y salsas: en realidad es una cuestión de facilidad de manejo. De corte según se requiera.

Decidir si el apio escaldar o no. El proceso de blanqueo no es necesario, sino que se extiende el tiempo disponible para congelar dos meses a doce meses. El blanqueo:

Poner el agua a hervir.

Congelación de imagen titulada apio Paso 3Bullet1

Verter el apio en agua, tallos y corte en cubos.

Congelación de imagen titulada apio Paso 3Bullet2

Cocinar para un máximo de 3 minutos.

Congelación de imagen titulada apio Paso 3Bullet3

Retirar del fuego y escurrir directamente en un recipiente de agua lleno de cubitos de hielo. Esto detiene el proceso de cocción inmediatamente.

Congelación de imagen titulada apio Paso 3Bullet4

Congelación de imagen titulada apio Paso 4

Engrase una bandeja para hornear con papel pergamino. Organizar por el apio bandeja para hornear en una sola capa.

Congelación de imagen titulada apio Paso 5

Coloque la bandeja para hornear en el congelador. Congelar.

Congelación de imagen titulada apio Paso 6

Retirar y colocar en bolsas con cierre zip de plástico. Eliminar el aire que pueda desde el interior de las bolsas. Poner la fecha.

Si no ha blanqueado, utilice el plazo de dos meses.

Si ha blanqueado, utilizar antes de 12 meses.

Congelación de imagen titulada apio Paso 7

Utilizar. Retire la bolsa y añadir directamente al plato que se está cocinando. El apio es un poco blanda, pero todavía proporcionar su sabor y textura al plato.

materiales necesarios

tabla de cortar y cuchillo
equipos de blanqueo, si la lejía (pan, cuchara ranurada / recipiente con agua fría)
Papel pergamino
parrilla
bolsas de plástico ziplock adecuados para el congelador