Como hacer caldo de pollo
Método 3:Caldo de pollo entero al hornoCaldo de pollo huesos rápidaUso y ahorre de caldo de pollo domesticado
La próxima vez que realice un pollo asado, no tirar los huesos. Puede hacer un delicioso y lleno de caldo de sabor para utilizar en sopas, salsas y risottos. Este artículo tiene instrucciones para hacer un caldo de pollo usando un pollo entero o una manera, pero los huesos de pollo utilizados rápidamente.
ingredientes
Caldo de pollo entero al horno
- 1 pollo asado, carne retira
- 3 tallos de apio, picado
- 3 zanahorias, picadas
- 1 cebolla picada
- 1 perejil fresco
- 2 hojas de laurel
Caldo de pollo huesos rápida
- 1 kg de huesos de pollo
- 1 cucharada de sopa de aceite
- 3 tallos de apio, picado
- 3 zanahorias, picadas
- 1 cebolla picada
- 1 perejil fresco
- 2 hojas de laurel
pasos
método 1
Caldo de pollo entero al horno
1
Preparar el canal de pollo. Para asegurar que no se pierda ninguna carne, el plan para hacer el caldo con el cadáver de un pollo asado que ha hecho. Retire toda carne, para que sólo los huesos postre primero.
- Puede hacer esta receta con pollo listo. leer sólo los ingredientes para asegurar que el pollo no tiene aditivos.
- Puede hacer esta receta con un pollo cruzado basta con retirar toda la carne y mantener para otro uso.
2
Cocer la carcasa de pollo. Colocar en una olla a presión o olla de cocción lenta. Llenar hasta un par de dedos de los topes de agua para que el agua cubre la totalidad del sustrato. Coloque la bandeja en la mayoría de los incendios. Llevar a ebullición.
3
Reducir el fuego y añadir las verduras. Reducir el fuego a medio para que el líquido es ligeramente burbujeante. Añadir las hojas de apio, zanahoria, cebolla, perejil y laurel.
4
Cocinar el caldo. Mantener a fuego lento, cocinar el caldo durante 4 horas, sin tapar. Mantenga un ojo para que el agua no se desborde y quitar la espuma de vez en cuando.
5
Retire el caldo de pollo. Cuando el líquido se reduzca a 1/3 y está con un color dorado, retirar del fuego.
6
Filtrar el caldo. Colocar un colador sobre un bol y verter el caldo para eliminar los huesos y las verduras.
7
Eliminar la grasa. Cubra el recipiente con el caldo y colocar en el refrigerador durante una hora o dos. Cuando esté frío, la grasa se elevará. Use una cuchara para remover la grasa antes de usar el caldo o guardarlo.
método 2
Caldo de pollo huesos rápida
1
Comprar los huesos y las vísceras de pollos en la carnicería. Estas piezas se venden muy barato, así que es una buena opción si no desea utilizar un pollo entero asado. huesos de pollo no están siempre a la vista en el mostrador, así que puede que tenga que preguntar.
2
Freír los huesos. Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, los colocan lado a lado en los huesos del petróleo. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. A continuación, gire y freír el otro lado durante unos minutos.
3
Cubrir los huesos de pollo con agua y hervir. Llene la olla con agua suficiente para cubrir los trozos de pollo. Encienda el fuego en algo y hervir.
4
Reducir el fuego y añadir las verduras. Reducir el fuego a medio para que el líquido es ligeramente burbujeante. Añadir las hojas de apio, zanahoria, cebolla, perejil y laurel.
5
Cocinar el caldo. Cocine el caldo de hervir la luz durante una hora aproximadamente, sin tapar.
6
Filtrar el caldo. Colocar un colador sobre un bol y verter el caldo para eliminar los huesos y las verduras.
7
Eliminar la grasa. Si se desea, cubra la olla con el caldo y el lugar en el refrigerador durante una hora o dos. Cuando esté frío, la grasa se elevará. Use una cuchara para eliminar la grasa y la eliminación.
método 3
Uso y ahorre de caldo de pollo domesticado
1
El uso en una sopa. Cualquier sopa que desea - a partir de la sopa de pollo con sopa de brócoli, cualquier cosa es mejor con caldo casero. Vuelva a colocar los cubos de caldo de listas en su receta.
2
Hacer risotto. Este es otro plato que consigue el sabor mucho mejor cuando se hace con caldo casero.
3
Guardarla para su uso posterior. caldo de pollo tarda mucho y da trabajo por hacer, entonces usted puede hacer una gran receta y su uso posterior. Colocar en un recipiente bien cerrado y congelar por hasta 5 meses.
4
Hecho.
consejos
- El caldo de pollo se puede utilizar para hacer la sopa inmediatamente después de la adición de pollo y sale de la planta. Tallarines y perejil también se pueden utilizar.
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