Cómo hacer Francés a Chicken: 12 pasos (con fotos)

El pollo a la francesa es un plato elegante y deliciosa que se puede preparar en cualquier momento. Va a complacer a sus invitados y han demostrado ser un buen cocinero en una cena o reunión amigos.

ingredientes

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, (aproximadamente 200 g)
Harina de trigo
sal kosher y pimienta recién molida negro
4 huevos grandes
3 cucharadas de sopa de agua
1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva extra de vigem
La mitad de un limón, sin pelar, cortar en rodajas finas
Media taza de vino blanco seco
caldo de pollo 1 taza
Jugo de medio limón
2 cucharadas de mantequilla sin sal sopa
1/4 taza de perejil picado

pasos

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 1

Coloque el lado de pechugas de pollo a lado en una tabla de cortar y arreglar un pedazo de plástico sobre ellos. Golpee pollos de carne con un martillo hasta aproximadamente 0,6 cm de espesor.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 2

Vierta un poco de harina en un recipiente poco profundo y espolvorear sal y pimienta en la parte superior. Agitar bien con un tenedor.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 3

En un tazón grande, batir los huevos con 3 cucharadas de agua.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 4

Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 5

Pasar ambos lados de las pechugas de pollo en la harina y luego sumergirlos en el huevo para cubrir por completo. Permitir que el exceso de gotas de líquido.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 6

Cuando el aceite esté caliente, colocar el pollo y freír durante unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Convertirlas sólo una vez. Retire el pollo de la sartén y llevarlos a una bandeja en una sola capa para mantenerlos calientes.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 7

Juega las rodajas de limón en la sartén y cocine por 1 a 2 minutos, hasta que empiecen a exhalar su aroma.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 8

Añadir el vino, el caldo y el jugo de limón y cocine por 5 minutos a fuego lento hasta que se reduce ligeramente.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 9

Pase la mantequilla en un poco de harina y agregarla a la sartén para espesar el caldo. Agitar para disolver los ingredientes e incorporar la harina.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 10

Reduce el fuego a medio-bajo y devolver el pollo a la sartén. Coloque las rodajas de limón sobre la carne. Se agita suavemente durante 2 minutos para calentar el pollo por completo.

Realización de imágenes titulada Francese pollo Paso 11

Se sazona con sal y pimienta y decorar con un poco de perejil antes de servir.

Imagen titulada hacer pollo Francese Intro

Listo!

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Tenga cuidado de no cocinar en exceso los limones en la sartén. Esto puede amargar el caldo.
Asegúrese de que el pollo esté completamente cocido por dentro. De lo contrario existe el riesgo de contaminación por salmonella.