Vainas blanquear
blanqueadas judías verdes son ideales para ensaladas, sopas frías, o simplemente salteados en aceite de oliva con la infusión de ajo y jugo de limón fresco. Utilice las judías verdes más frescos que usted tiene que obtener el mejor sabor posible.
pasos
1
Colocar una olla grande con agua a hervir en la estufa (al menos dos veces el volumen de agua que la cantidad de vainas desea blanquear).
2
Cortar los tallos. Hay, de hecho, tienen que tomar los extremos - si se hace para una mejor presentación.
3
Lavar las judías verdes cocidas en agua fría.
4
Cuando el agua está hirviendo, añadir un montón de vainas y hervir durante 1 minuto.
5
Retire los granos con un mango, una gran espumadera o un alimento frito colador.
6
Inmediatamente causar un choque térmico en las vainas, ponerlos en un recipiente de agua helada (esto detiene la cocción y conservar el color verde brillante).
7
Deja la olla de agua a hervir y repita los pasos 04:06.
consejos
- El verano es el momento de vainas. Y cuando se encuentran las vainas más sabroso.
- Ayudar a los agricultores locales - sacar el grano de una cooperativa o una tienda que vende productos locales. Los productos locales son los mejores para su cuerpo, su comunidad y el medio ambiente!
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- Deberá tener cuidado con el agua hirviendo.
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