Cómo estofar vaina
Usted o sus hijos están cansados de comer alubias? Con esta sencilla receta, se puede convertir fácilmente que la misma vaina nunca en un delicioso plato mientras sana.
ingredientes
- 2-3 dientes de ajo
- 30 ml de aceite vegetal (preferentemente de maíz o canola)
- sal
- reino de pimienta negro ligeramente machacado (opcional)
- 1/2 kg de vainas frescas
pasos
1
Preparar puntas de corte de la vaina.
2
Cortar las vainas en piezas de aproximadamente 3-5 cm de longitud.
3
Lavar las judías en agua.
4
Hervir una olla de agua.
5
Poner todas las vainas en el agua para que esté hirviendo completamente (cuando se puede ver claramente que las burbujas de ebullición). Entonces, el agua se detendrá en ebullición (no apague el fuego), ya que las vainas son más fríos que el agua y van a tomar un tiempo para calentarse.
6
Espere 5 a 30 segundos después de que el agua vuelva a hervir para convertir los granos en un colador. El tiempo de ebullición afectará a la suavidad del grano, más se hierven, más suave ficarão- menor será el tiempo de ebullición, más nítidas serán.
7
Pelar y lavar el ajo. A continuación, cortar en trozos pequeños.
8
Calentar una sartén con aceite vegetal. Espera hasta que el aceite esté caliente (se verá que burbujea un poco o nada de luz sobre ella).
9
Añadir el ajo, cuando se calienta el aceite. Precaución, la mezcla se chisporroteo y el aceite puede derramarse si el ajo está todavía con mucha agua debido al lavado.
10
Añadir las judías verdes en la sartén cuando el ajo empiece a dorarse (esto ocurre después de 5-10 segundos). Se fríen, revolviendo y girando constantemente vainas con una espátula.
11
Aproximadamente un minuto después, añadir sal al gusto. Tenga cuidado de remover constantemente y, añadir sal, tratar de quedarse con el sabor de su propia. Mantener la agitación y mezcla de los granos constantemente.
12
El sabor de la vaina después de unos 3 minutos y ver si es la textura que desea conseguir. Continuar saltear hasta que esté a su gusto, pero sin una quemadura.
13
Hecho.
consejos
- Durante la fritura, también se puede añadir un poco de pimienta negro al gusto reino después de aproximadamente dos minutos o cuando haya terminado. Siempre demuestra que salir de acuerdo a su preferencia. El ají molido también es bueno, preferiblemente con frijol-látigo, pero se debe tener cuidado para cocinar a fondo (añadirlo despues de poner la sal).
- Se recomienda probar primero sin la primera y luego tratar de agregar personas la- tienen diferentes gustos y el ajo no se adapta a muchas cosas.
- También puede utilizar frijol-látigo, acaba de cortar sus extremidades y picarlas en el tamaño adecuado.
- Esta receta también funciona con el brócoli, pero no se recomienda añadir reino de pimienta negro de brócoli en esta receta.
- Esta receta puede parecer mucho tiempo, pero en total, se tarda unos 20-30 minutos, 10-20 esta vez la preparación de la vaina. Si utiliza frijol-látigo, el tiempo de preparación es más corto (5 minutos para preparar las vainas y 15 minutos en total), pero la textura es diferente.
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- Tenga cuidado al freír el ajo, el aceite puede salpicar.
- Tenga cuidado para calentar el aceite vegetal, especialmente si se pone la cara sobre el plato para ver si se calienta ya totalmente. Si usted tiene un poco de agua en la sartén cuando se calienta el aceite, se estornuda y se le quema!
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