Cómo hacer té helado tailandés: 9 pasos (con fotos)

2 Métodos:tradicional té té restaurante

Dulce y amargo al mismo tiempo, el té helado tailandés es un delicioso y refrescante mezcla de té negro, leche condensada, azúcar y diversas especias. No hay una receta específica para este té verano, pero vamos a darle algunas variaciones.

ingredientes

Té helado tailandés tradicional

3/4 taza de hojas de té negro
6 tazas de agua hirviendo
leche condensada 1/2 taza
1/2 tazas de azúcar
1 taza de leche entera, leche descremada o de coco
anís estrellado, cardamomo y planta de tamarindo al gusto

Tiempo total: 35 minutos | Porciones: 6

Versión restaurante

3 tazas de agua
3 cucharadas de hojas de té negro
4 vainas de cardamomo verde
3-4 dientes de ajo
anís 1 estrella
1 cucharadita de té de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de anís estrellado
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de leche condensada
3-4 cucharadas de sopa de leche descremada

Tiempo total: 35 minutos | Porciones: 4

método 1

tradicional té

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 1

Remojar las hojas de té y especias en agua hirviendo durante 5 minutos. Colocar en una olla de tamizado para eliminar las hojas.

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 2

Añadir el azúcar se disuelva. Se agita la leche condensada, tapar la olla y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 3

Servir el té en un vaso alto con cubitos de hielo. Verter el té con hielo, dejando un poco de espacio por encima.

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 4

Cubrir la bebida con leche descremada, entera o de coco. Sirva inmediatamente sin moverse.

método 2

té restaurante

Imagen de vapor Coliflor titulado Paso 7

Hervir agua en una olla mediana. Colocar las hojas de té, las vainas, dientes de ajo y anís estrellado en una bolsa o té infusor.

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 6

Cuando el agua haya hervido, reducir un poco el fuego. Añadir las hojas y especias, asegurando que estén completamente sumergidas en el agua.

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 7

Deja sumergida durante 5 minutos. A continuación, retire la bolsa o para infusiones, y agregar el polvo de anís estrellado, extracto de vainilla, el azúcar y la leche condensada.

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 8

Se agita la mezcla hasta que el azúcar se disuelva, a continuación, enfriar inmediatamente a temperatura ambiente.

Imagen titulada Hacer tailandés té helado Paso 9

Servir en un vaso alto con hielo. Verter el té con hielo, dejando un poco de espacio por encima. Añadir la leche descremada y servir inmediatamente sin moverse.

consejos

El té negro se debe hacer muy fuerte, ya que con el tiempo se diluye con leche / crema.
Para una opción más saludable, use leche entera en vez de leche condensada.