5 maneras de cocinar guisantes

5 Métodos:guisantes de cocción al vapor Cocinar los guisantes arveja saltear Cocinar los guisantes rápidamente Cocinar los guisantes secos

Guisantes se venden frescos, congelados o enlatados. La temporada de guisante se produce durante la primavera, pero se puede encontrar la versión congelada o en conserva durante todo el año. Los guisantes frescos en una vaina que se pueden o no pueden ser removidos antes de la cocción. Usted puede preparar de varias maneras, siendo deliciosos y versátiles verduras para la cocina.

método 1

guisantes de cocción al vapor

Preparar los guisantes. Lavarlos y seca con hojas de toallas de papel. Corte un extremo y tire de ella hacia abajo para quitar la línea. Abrir la vaina y deslice su dedo pulgar en el centro de tomar los guisantes.

Si los guisantes ya están bombardearon, simplemente lavar y escurrir el agua.

Llene una olla grande con agua y hervir a fuego alto. Colocar 2,5 a 5 cm de agua. La superficie del agua no debe tocar el fondo de la cesta de vapor cuando se pone en la olla.

Coloque la cesta en la sartén y poner los guisantes en ella. Este método también se puede utilizar para cocinar pasteles en guisantes o judías. Pero no se olvide de lavar y cortar los extremos.

Ponga la tapa en la olla y dejar cocer los guisantes durante dos minutos. Si usted está cocinando guisantes en la vaina, dejar durante un máximo de tres minutos. Ellos se ilumina en verde cuando estén listos.

Tome guisantes cesta y servir inmediatamente. Usted puede condimentar con sal, pimienta y mantequilla. También pueden ser utilizados en las recetas como la pasta y el aceite de ajo, pasta y ensaladas.

método 2

Cocinar los guisantes

Preparar los guisantes para cocinar. Puede utilizar los guisantes congelados o frescos de cualquier variedad. En primer lugar, lavarlos y luego:

Si está preparando guisantes frescos, cortar un extremo y tire hacia abajo para trazar la línea. Abrir la vaina y deslice su dedo pulgar en el centro de tomar los guisantes.
Si está preparando arveja, cortar los dos extremos con un cuchillo. No hay necesidad de dibujar la línea.
Si está preparando guisante de olor, apriete el tallo y desechar los guisantes dañados o ennegrecidas.

Llene una olla grande con agua y hervir. Utilice 2 litros de agua por cada kilo de guisantes frescos o cada 300 gramos de guisantes congelados.

No ponga sal. ¿Deja los guisantes duros. Pero usted puede poner una pizca de azúcar para llevar a cabo la dulzura natural de ellos.

Poner los guisantes en la sartén y cocine durante dos o tres minutos sin cubrir. Después de un minuto, ver el punto y ajustar el tiempo de cocción en consecuencia. Los guisantes estarán listos cuando se convierten en verde claro y suave.

El pastel y el guisante guisante de olor sólo necesitan un minuto de cocción.

Poner los guisantes para cocinar en una sartén grande a fuego alto durante un minuto. Esta se seca el guisante y facilita la manteca de adhesión y otras salsas. Esto no es necesario, pero se recomienda.

Sirva inmediatamente o utilizar en una receta. Drenar el agua de los guisantes y agitar el colador para eliminar el exceso de agua. Condimentar con sal, pimienta y mantequilla.

método 3

arveja saltear

Preparar los guisantes para cocinar, y luego secarlos con una toalla de papel. Cortar los dos extremos con un cuchillo. No hay necesidad de dibujar la línea.

Utilice este método para los guisantes dulces también.

Calentar un poco de aceite en una cacerola o sartén a fuego medio-alto. Coloque la sopa de aceite de 2 1/2 cucharadas de vegetales por cada 450 gramos de guisantes. No deje que el inicio de aceite de fumar.

Bajar el fuego a medio y poner un poco de sal y azúcar. Lugar ½ cucharadita de sal y té de azúcar 1 cucharadita por cada 450 gramos de guisantes. y se agita la sal y el azúcar, pero no deje que se disuelva.

Poner los guisantes y cocine por un minuto, revolviendo constantemente. Use una espátula para moverlos en la sartén para cocinar por ambos lados. No se pierda demasiado. Ellos están listos cuando se aloje verde claro.

Ponerlos en un recipiente para servir y servir inmediatamente. Ellos son un gran plato de acompañamiento.

método 4

Cocinar los guisantes rápidamente

Cocine enlatada guisantes en la estufa. Abrir la lata y escurrir el agua. Calentar los guisantes en una cacerola a fuego medio hasta que esté caliente y servir inmediatamente. Para dar más sabor, poner la mantequilla, sal y pimienta.

Cocer los guisantes congelados en el microondas durante dos minutos. Coloque los guisantes en un contenedor seguro para ir al microondas y añadir una cucharada de agua por cada taza de sopa (150 gramos) de guisantes. Cubra el recipiente con papel plástico y cocinar en el microondas durante dos minutos. Sirva o utilizar guisantes en algunos ingresos inmediatamente.

Los guisantes congelados se cocinan más rápido que los frescos, ya que se escaldan antes de la congelación. No eres más que requentando ellos.

Cocer los guisantes frescos en el microondas durante cinco minutos. Coloque los guisantes en un contenedor seguro para ir al microondas y colocar dos cucharadas de agua por cada taza de sopa (150 gramos) de guisante. Cubrir con film plástico y tomar el microondas durante cinco minutos. Sirva o utilizar guisantes en algunos ingresos inmediatamente.

método 5

Cocinar los guisantes secos

Elija guisantes y quitar piedras o granos de tierra. Lo mejor es hacer esto incluso si ha adquirido los guisantes envasados.

Lavar los guisantes. Ponerlos en un colador y poner bajo el chorro de agua fría. Revolver en la mano y continuar enjuagando hasta que el agua salga limpia. Cierre el agua y agitar el colador para eliminar el exceso.

Dejar en remojo de agua guisantes. La forma más fácil para ellos dejar que la salsa es ponerlos en una olla con agua y hervir a fuego medio. Cocine sin tapar durante dos minutos, luego cubra la sartén y se retira del fuego. Dejar durante una hora y media a dos horas. No ponga sal.

Descargar el agua y los guisantes han descansado y enjuague con agua fría. Esto elimina los azúcares no digeribles que causan gas. No utilice agua para cocinar la salsa.

Llene una olla grande con agua limpia y colocar los guisantes. No ponga sal. La cantidad de agua depende del tipo de guisante que está cocinando. Estas son algunas de las instrucciones:

Use tres tazas (700 ml) de agua por cada taza (225 gramos) en un medio de guisante.

Utilice cuatro tazas (950 ml) de agua por cada taza (225 gramos) de guisante natural.

Hervir los guisantes en alto calor. A medida que se cocinan, se puede formar una espuma en el agua. Use una cuchara ranurada para eliminar esta espuma.

Reduce el fuego a fuego lento, tape la olla y cocine a fuego lento durante una hora. Una vez que los guisantes comienzan a hervir y reducir el calor y se agita durante una hora. Se agita de vez en cuando de no dejar que los guisantes se peguen.

Finalizar cuando su renta después de terminar la cocción. Pueden ir a una sopa, un plato o una salsa.

consejos

Si no servir a los guisantes, al mismo tiempo, los puso en un baño de hielo inmediatamente después de drenar el agua para mantener el color verde claro. Requente cuando sea necesario.
Si recocido guisantes, no tire. Mezclar juntos y utilizar en una sopa.
Servir los guisantes con carnes ahumadas como el tocino, panceta, jamón serrano y jamón.
Servir los guisantes con otras carnes, tales como:

pollo, pato o cordero. También son buenos con los mariscos, como el bacalao, salmón y ostras.

Las hierbas que son buenos con los guisantes son: albahaca, cebollino, el hinojo, la menta y el estragón.
Los guisantes son grandes con verduras, como espárragos, zanahorias, maíz, habas, patatas, cebollas y chalotes.
Los guisantes son un gran acompañamiento. También se puede poner en risottos, pastas, ensaladas, etc.