4 formas cocinar los frijoles

Métodos: 4granos de cocina en estufa Cocinar los frijoles en una olla a presión Cocinar los frijoles en la olla eléctrica Cocinar los frijoles enlatados en la estufa

Cocinar los frijoles en casa es una forma fácil de añadir un sabor delicioso y un montón de nutrición para su próxima comida. Rica en fibra, proteínas y antioxidantes, los granos son no sólo una base versátil para muchos platos, sino que también ofrece muchos beneficios para la salud. A pesar de que de forma rápida y convenientemente puede cocinar con lata de frijoles, habas preparar en estufa común, en una cazuela de barro o en una olla a presión, se puede controlar mejor el sabor, aditivos y la variedad de grano para que comas fácilmente.

método 1

granos de cocina en estufa

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 1

Dejar que los granos de salsa. Vierta los frijoles en un recipiente grande y elegir, eliminando cualquier habas arrugadas o con una mala mirada. Cubra los frijoles con 5-7 cm de agua y dejar en remojo durante la noche.

Dejar la noche a la mañana bean salsa (alrededor de 10 a 14 horas) reduce el tiempo de cocción deseado, que ayuda a cocinar de manera más uniforme y los hace más fáciles de digerir mediante la eliminación de la mayor parte del azúcar llamado oligosacárido, que causa flatulencia.
Si se tiene prisa, se puede acelerar la salsa tiempo, que cubre los frijoles con agua y llevar a ebullición durante dos minutos, este tiempo, de apagar el fuego y dejar que los granos de sentarse durante una hora.
Lentejas, guisantes y frijoles de ojo negro no necesitan estar en remojo antes de la cocción.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 2

Escurrir los garbanzos que era la salsa. Vierta los frijoles en un colador para eliminar el agua. Lavarlos con agua fría.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 3

Coloque los frijoles en una olla para cocinar. La transferencia de los frijoles a una olla de hierro fundido o en una olla de fondo grueso.

En este punto se puede añadir ingredientes aromáticos, si se desea, como la mitad de una cebolla, el ajo, la zanahoria picada y / o hojas de laurel.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 4

Llevar los frijoles a hervir. Cubra los frijoles con agua dulce y poner la olla en el fuego. Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto durante unos minutos.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 5

Cocinar los frijoles. Reduce el fuego y dejar que los frijoles a fuego lento levemente- sólo debe ser capaz de ver el movimiento del agua.

Cubra la cacerola con una tapa que es ligeramente entreabierta para permitir que los granos más cremoso a utilizar en sopas, guisos y burritos.

Deje la tapa abierta, si quieres un frijol más firmes a las ensaladas y pastas.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 6

Cocinar los frijoles. Cocinar los frijoles, de acuerdo con el tiempo de cocción recomendado para la variedad específica.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 7

Añadir la sal, si lo desea. Cuando los granos están casi cocidas, agregar la sal para dar sabor a los frijoles.

Evitar la adición de sal demasiado pronto, ya que puede evitar que los frijoles estén tiernos.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 8

Usar o almacenar los granos. Ahora usted puede agregar sus frijoles cocidos en cualquier receta. Si desea guardarlos, mida 1 1/2 taza (354,8 ml) de frijoles en un recipiente de almacenamiento utilizando el líquido de cocción para cubrir, dejando aproximadamente 1,25 cm de espacio libre. Cierre el recipiente y guardar en la nevera durante una semana o en el congelador hasta por un año.

Identificar los recipientes con la fecha y el contenido.

método 2

Cocinar los frijoles en una olla a presión

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 9

Dejar la noche a la mañana bean salsa (alrededor de 10 a 14 horas) reduce el tiempo de cocción deseado, que ayuda a cocinar de manera más uniforme y los hace más fáciles de digerir mediante la eliminación de la mayor parte del azúcar llamado oligosacárido, que causa flatulencia.
Si se tiene prisa, se puede acelerar la salsa tiempo, que cubre los frijoles con agua y llevar a ebullición durante dos minutos, este tiempo, de apagar el fuego y dejar que los granos de sentarse durante una hora.
Lentejas, guisantes y frijoles de ojo negro no necesitan estar en remojo antes de la cocción.

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 10

Escurrir los garbanzos que era la salsa. Vierta los frijoles en un colador para eliminar el agua. Lavarlos con agua fría.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 11

Tome los frijoles a la olla a presión. Añadir ocho tazas (1,9 litros) de agua para 450 g de judías.

En este punto se puede añadir ingredientes aromáticos, si se desea, como la mitad de una cebolla, el ajo, la zanahoria picada y / o hojas de laurel.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 12

Cocinar los frijoles. Cierre la tapa de la olla a presión de acuerdo con el manual de instrucciones y encender fuego alto. Cuando la olla a presión lograr una alta presión, reduzca el fuego a medio y empezar a contar el tiempo de cocción. Cocine durante el tiempo recomendado por los granos que está utilizando.

Imagen titulada Cocine los frijoles Paso 13

Apagar el fuego y dejar que la disminución de la presión. Deje que la olla se enfríe y reducir la presión de forma natural. Siga las instrucciones para saber cuándo es seguro retirar la cubierta.

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 14

Retire la cubierta. Desbloquear y retirar con cuidado la tapa, inclinándolo lejos de usted y que permite la condensación de la fuga de vapor en la olla. Use una cuchara ranurada para eliminar los ingredientes aromáticos.

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 15

Identificar los recipientes con la fecha y el contenido.

método 3

Cocinar los frijoles en la olla eléctrica

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 16

Dejar la noche a la mañana bean salsa (alrededor de 10 a 14 horas) reduce el tiempo de cocción deseado, que ayuda a cocinar de manera más uniforme y los hace más fáciles de digerir mediante la eliminación de la mayor parte del azúcar llamado oligosacárido, que causa flatulencia.
Si se tiene prisa, se puede acelerar la salsa tiempo, que cubre los frijoles con agua y llevar a ebullición durante dos minutos, este tiempo, de apagar el fuego y dejar que los granos de sentarse durante una hora.
Lentejas, guisantes y frijoles de ojo negro no necesitan estar en remojo antes de la cocción.

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 17

Escurrir los garbanzos que era la salsa. Vierta los frijoles en un colador para eliminar el agua. Lavarlos con agua fría.

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 18

Llevar los frijoles a cocer a fuego lento. Vierta suficiente agua en los granos de cubrirlos con aproximadamente 5 cm de agua.

En este punto se puede añadir ingredientes aromáticos, si se desea, como la mitad de una cebolla, el ajo, la zanahoria picada y / o hojas de laurel.

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 19

Cocinar los frijoles. Los granos deben ser cocinados en la olla eléctrica de baja temperatura, de seis a ocho horas. Empezar a comprobar los granos después de cinco horas y luego cada 30 minutos hasta que esté cocido a la textura deseada.

Al final de la etapa de cocción, se puede añadir sal al gusto.

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 20

Identificar los recipientes con la fecha y el contenido.

método 4

Cocinar los frijoles enlatados en la estufa

Imagen titulada Cocine los frijoles paso 21

Escurrir los garbanzos en conserva. Abrir la lata de frijoles, vierta los frijoles en un colador y enjuagar con agua corriente fría.

Imagen titulada Cocine los frijoles etapa 22

Preparar el molde para las semillas. Colocar una sartén de hierro fundido o una sartén con un grosor inferior a la estufa y dejar a fuego medio. Añadir el aceite adecuado para la cocción a altas temperaturas, como cártamo o aceite de coco, y dejar que se caliente durante uno o dos minutos.

En este punto se puede añadir ingredientes aromáticos, si se desea, como la mitad de una cebolla, el ajo, la zanahoria picada y / o hojas de laurel.

Imagen titulada Cocine los frijoles etapa 23

Agregue los frijoles en la olla. Calentar los frijoles a fuego lento y revolver de vez en cuando.

También puede añadir agua o sopa de frijoles si quieres más consistencia como la salsa o para hacer una sopa.

Imagen titulada Cocine los frijoles etapa 24

Cocinar los frijoles. Los frijoles enlatados vienen pre-cocida, así que realmente sólo necesitan para calentar los frijoles a la temperatura deseada durante tres a cinco minutos.

Imagen titulada Cocine los frijoles final

Hecho.

consejos

Al decidir sobre la cantidad de granos que necesita para preparar un plato, recordar que un kilogramo de frijol es de unos cinco tazas de frijoles cocidos, lo que equivale a alrededor de 3 latas de frijoles enlatados.
Si va a añadir los frijoles en un plato de sopa o donde van a cocinar durante más tiempo, es una buena idea para cocinar para un período ligeramente más corto de tiempo al principio, para evitar grabar más tarde.
Si ha dejado de líquido sobre la preparación de frijol, que se puede utilizar para crear caldos, sopas y salsas sabrosas.
Prueba las alubias mordiendo o- debe ser tiernas pero no blandas.

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Si usted está cocinando frijoles rojos, hervir durante 10 minutos antes de cocinar para neutralizar la toxina fitohemaglutinina, lo que puede causar trastornos digestivos agudos.
Tenga cuidado al usar una olla a presión y siga las instrucciones con cuidado para evitar accidentes.
No deje que los frijoles se cocinan solos, sin ayuda, a menos que esté utilizando una cazuela de barro, en cuyo caso la maceta debe mantenerse alejado de las paredes u otros dispositivos.