4 maneras de cocinar el grano de Rosinha

Métodos: 4De cocinar frijoles Cocinar con frijoles enlatados amasando habas El uso de granos de rosinha

Los granos de Rosinha son tradicionales en la cocina mexicana. Es un grano de color morado con rayas de color rosa que es cuando se cocina. El nombre español es la haba "pinta", que significa "pintado"Debido a la característica de color. También es muy sabrosa y va bien con muchos platos. Cocinar es muy fácil.

ingredientes

habas Rosinha

método 1

De cocinar frijoles

Lavar los frijoles. Colocar en un colador y enjuagar con agua.

Eliminar la suciedad y piedras que podrían venga.

Imagen titulada Cocine los frijoles pintos Paso 1Bullet1

Eliminar los granos dañados.

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Dejar que la salsa. Deja los frijoles salsa ayuda a romper los oligosacáridos que contribuyan a incrementar el gas. Deja de salsa de rápido o lento:

salsa rápida: Coloca los frijoles en una olla. Rellenar con 2-3 tazas de agua por cada taza de frijoles. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Retirar del fuego, tapar y dejar en remojo durante 2 horas antes de cocinar.

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Salsa lenta: Coloca los frijoles en una olla con agua, la misma tasa anterior. Deje la tapa sobre la olla y coloque en el refrigerador para mantener un ojo de un día para el otro.

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Imagen titulada Cocine los frijoles Pinto Paso 3

Escurrir. Nunca cocine los frijoles en el agua eran la salsa, o va a mantener todos los oligosacáridos que contribuyen a los gases. Siempre drenar el agua de las habas y el uso de agua nueva para cocinar.

Igualmente importante, nunca agregue sal y especias en feijõs. Esto puede cambiar el tiempo de cocción y dejar los granos duros. Deja de poner las especias después de que las habas se cocinan.

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habas listo para cocinar. Añadir la salsa y agua en una proporción de 3 tazas de líquido a 1 taza de frijoles. El líquido debe cubrir las habas por 2.5-5cm.

hervir el agua. Reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 1 1/2 a 2 1/2 horas. Comprobar el nivel de agua y añadir más si es necesario (siempre mantener el nivel de agua por encima de los granos). Puede que tenga que agitar los granos con una cuchara de madera.

Los granos están listos cuando estás con una buena consistencia para amasar. Tome una semilla de frijol y hacer un puré con un tenedor para ver si es suave. Si los granos están listos.

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El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y la condición de los granos. En general, los granos rosados necesitan por lo menos 1 1/2 horas y puede tomar hasta 4 horas para cocinar.

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Retirar del fuego. Eliminar el exceso de agua.

Imagen titulada Cocine los frijoles Pinto Paso 7

Utilizar en su receta favorita.

método 2

Cocinar con frijoles enlatados

Imagen titulada Cocine los frijoles Pinto Paso 8

Use la lata de frijoles directa. Los frijoles enlatados han sido cocinados, y no necesitan nueva cocina para prepararse. Pero la forma de preparar puede garantizar un mejor sabor a ellos.

Imagen titulada Cocine los frijoles Pinto Paso 9

Coloque los frijoles en lata en un colador. Enjuague los frijoles en agua. Esto sirve para eliminar el elemento que aumenta el viento, y la mejora de sabor.

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El uso en una receta o puro. Después de enjuagar, los granos están listos para usar en cualquier receta.

método 3

amasando habas

Muchas recetas mexicanas toman los granos rotos. Esto es fácil de hacer y también le permite cocinar los frijoles en una olla a presión.

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Cocer las habas y eliminar el agua de frijoles enlatados. Otra alternativa consiste en cocinar los frijoles usando la olla a presión (en este caso se llevará a sólo media hora). Siga las mismas instrucciones para cocinar los frijoles usando la olla a presión.

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Añadir un poco de líquido. Algunas personas utilizan el líquido en el que se cocinan los frijoles, otros utilizan agua limpia o caldo, lo hará a su gusto. Añadir un poco de líquido - será difícil de asumir el control después de que los granos son golpeados.

Un poco de queso rallado puede dar un sabor diferente si lo desea.

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Utilice una mano de mortero para machacar los granos. Añadir sal y pimienta y amasar tratar, mientras que los granos.

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Uso de acuerdo con la receta o como un plato separado para comer con pan o tortilla.

método 4

El uso de granos de rosinha

hacer "refrito frijole"Una receta típica mexicana.

Cocinar los frijoles o usar frijoles enlatados.

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Poner el aceite en una sartén. Añadir la cebolla picada y freír.

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Ponga un poco de agua caliente, aprox. 1/4 taza por cada taza de frijoles cocidos.

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Añadir las habas y cocinar con agua caliente.

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Triturar los granos. Cocine hasta que se absorba todo el líquido.

Imagen titulada Cocine los frijoles pintos Paso 15Bullet5

Servir. Los granos Rosinha amasados se pueden utilizar en diversas recetas, como rellenos de platos mexicanos o plato solo.

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Hacer caldo de frijol. Deje que la salsa de frijol que el anterior, y cocinar los frijoles con agua suficiente para cubrir los frijoles.

Añadir 1 cebolla grande, picada, 1 diente de ajo picado, 1 picada Jalapeña pimienta, 1/2 de cucharadita de té de orégano, 1/4 cucharadita de comino, una pizca de pimienta del reino.

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Llevar a ebullición, reduzca el fuego y tapar. Cocine durante 2-3 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.

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Cocer durante al menos media hora y añadir más agua si es necesario para mantener los granos siempre cubiertas de agua.

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Poner sal al gusto antes de servir. Decorar con tomates picados, el queso rallado y cilantro.

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Nota: Esta receta es una excepción de no poner las especias durante la cocción los granos. Lo que importa es que el La sal no se coloca hasta el final de la cocción.