3 maneras de hacer Baked Beans

Método 3:Condimentar frijoles enlatados Preparación de frijol cero Las variaciones de la receta

Tradicionalmente se sirve en una rica salsa con carne de cerdo o tocino, frijoles son un plato saludable, versátil, que es ideal como aperitivo o como plato principal de una comida. Preparado con enlatados o empezar desde cero, alubias son fáciles de cocinar y aún más fácil de comer! Esta receta se muestra cómo realizar un generoso plato de frijoles al horno que puede alimentar a una familia entera con los restos de comida.

ingredientes

Tres latas de aproximadamente 800 g de granos de precocinados Oregón alrededor de 3,5 tazas de cannellini drenados. (Ver Método 2)
opcional: 8 rebanadas de tocino (cortado en rodajas gruesas es mejor)
1 cebolla picada
1/2 pimiento verde picado
salsa de barbacoa 3/4 taza
2/3 taza de melaza
2 cucharaditas de mostaza (Dijon es mejor)
1/4 taza de vinagre blanco o de manzana

método 1

Condimentar frijoles enlatados

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 1

Precalentar el horno a 165 ° C. Los mejores alubias deben cocinarse lentamente a fuego medio-bajo para obtener una consistencia espesa y mantenerse bien cocinados - no hay nada peor que unos frijoles horneados sopa de drenaje hecho. Asegúrate de que tienes tiempo en su agenda para comprobar periódicamente los granos furante las horas en que está en el horno.

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 2

Añadir la salsa de barbacoa, la melaza, la mostaza y el vinagre en un tazón. Mezclar bien. libro

Si usted no tiene la melaza, se puede tratar de sustituir el azúcar morena 1/2 taza. Si usted no tiene honeyed "suficiente", Trate de sustituir una cucharada de melaza por 1/2 taza de azúcar.

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 3

Cortar por la mitad de las tiras de tocino. Freír el tocino en una sartén hasta que el punto, pero todavía suave. No cometa el tocino "crujiente" - Las tiras de tocino continuarán para cocinar en el horno. Transferir el tocino a un plato cubierto con papel de cocina (para absorber la grasa) y dejar de lado. Si hay exceso de grasa en la sartén, se puede quitar algo de su reutilización. Sin embargo dejar por lo menos lo suficiente como para ser capaz de ver el movimiento de grasa cuando se inclina el recipiente.

Resiste la tentación de limpiar el bote! La grasa restante hará un sabor de pastrami con el plato terminado.

Si no está utilizando el tocino en esta receta, simplemente calentar una cucharada de sopa de aceite (vegetal o aceite de oliva trabajo también) en su bandeja y lo utilizan para freír los ingredientes en los siguientes pasos.

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 4

Añadir trocitos de cebolla y pimientos a la sartén. Se fríen en grasa de tocino a fuego alto hasta que estén tiernos (por lo general alrededor de 2-4 minutos).

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 5

Añadir las latas de frijoles a la sartén. Mantener la temperatura y la agitación de los ingredientes .. Si su sartén no es lo suficientemente grande para dar cabida a los granos sin derramar, transferir todos los ingredientes para una maceta más grande.

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 6

Añadir la mezcla de salsa de melaza / barbacoa a la sartén. Mezclar los ingredientes para crear un caldo espeso. Deje que el cocido a fuego lento suavemente durante 1-2 minutos.

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 7

Transferir toda la mezcla a una cacerola, sartén o bandeja para hornear grande. Si está utilizando en su tocino receta, cubrir las alubias con tiras de tocino en capas uniformes. Tocino continuará cocinando en el horno, el dorado para obtener una consistencia buena y crujiente que complementa la textura suave y grueso de los granos.

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 8

Cocinar los frijoles en aproximadamente 160 ° C durante 2 horas. Compruebe periódicamente los granos para asegurar que no se seque - que desea una textura gruesa, pero no seco. Si nota que sus granos secos, añadir más líquido. Si usted tiene, mezcla de salsa de barbacoa adicional o grasa de tocino funciona bien. Si no, el agua es suficiente. Cuando esté listo, retirar del horno. Deje que los granos se enfríen un poco para espesar. Sirve y disfruta!

frijoles al horno es un gran acompañamiento para barbacoa - tratan de servir con las costillas, carne de res o pollo a la parrilla. El pan de maíz es también un gran compañero para las alubias.

método 2

Preparación de frijol cero

Imagen titulada Hacer habas cocidas al horno Paso 9

Añadir alrededor de 3,5 tazas de frijoles en una olla grande. Remojar los frijoles en abundante agua fría - alrededor de tres veces el volumen de grano. Remojar los frijoles durante la noche en el refrigerador. Los granos absorberán agua durante la noche, aumentando considerablemente su volumen.

Imagen titulada hacer frijoles al horno Paso 10

Al día siguiente, la transferencia de los granos y agua a la estufa y puso a hervir ligeramente. Cocinar los frijoles hasta que estén tiernos - alrededor de 1-2 horas. Opcionalmente, añadir 2 cucharaditas de sal. Los granos suficientemente suave pueden ser fácilmente aplastados por los dedos.

Imagen titulada hacer frijoles al horno Paso 11

Colar los frijoles, reservando el agua. El agua restante se puede añadir al café tostado mientras se está cocinando para evitar el secado. Puesto que el agua lleva el sabor de los granos, traer más sabor a la receta que la simple adición de agua.

Imagen titulada hacer frijoles al horno Paso 12

Vuelva a colocar los granos ya suaves para el método de lata de frijoles Una. Desde frijoles enlatados es ligeramente picante, puede ser necesario añadir un poco más de salsa de barbacoa, melaza, etc. para compensar la sequedad relativa de los granos. Use el sentido común - el tiempo que comprueba periódicamente durante la cocción los granos es difícil dejar que se seque de forma accidental.

Imagen titulada hacer frijoles al horno Paso 13

Si usted no tiene tiempo para dejar que los granos de la salsa durante la noche, suavizar rápidamente en el horno. Caliente el horno a 160 ° C. Añadir los granos sumergidos en agua suficiente para una sartén con tapa adecuada. Coloque la bandeja en el horno hasta que los granos se ablandan - unos 90 minutos - 2 horas.

método 3

Las variaciones de la receta

Imagen titulada hacer frijoles al horno Paso 14

Vuelva a colocar el tocino de cerdo. alubias tienen una larga historia - los nativos americanos platos como las alubias cocidas en Nueva Inglaterra antes de la llegada de los colonos europeos. Las primeras recetas de frijoles al horno en los Estados Unidos de cerdo salada de uso frecuente - hasta entonces, un ingrediente de uso general - en lugar de tocino. carne de cerdo salada tales como tocino, derivado de las partes grasas del cerdo. Para darle a su grano de un toque anticuado, preparar su carne de cerdo salada hirviendo brevemente para eliminar parte de la sal y luego se fríe en una sartén hasta que estén crujientes como el tocino. Así que basta con sustituir el tocino de carne de cerdo en un método de la receta!

Para un auténtico habas cocidas al horno plato típico americano, utilizar carne de venado (o soportar) en lugar de derivados de cerdo y el uso de jarabe de arce en lugar de melaza.

Imagen titulada hacer frijoles al horno Paso 15

Añadir condimento extra para darle un toque especial! Una gran manera de dar a sus granos de un buen "tocar" Que consiste en cortar un pimiento jalapeño o dos para saltear las cebollas y pimientos. Si usted es especialmente aventurero, puede incluso añadir pimiento seco o una salsa super picante a los granos cuando se encuentra en la sartén. Se advirtió - no todo el mundo puede manejar sabores picantes adicionales.

Imagen titulada hacer frijoles al horno Paso 16

Experimenta con los ingredientes líquidos. modificar "salsa" para adaptarse a su gusto. Si no te gusta la salsa de barbacoa, trata de sustituir catchup! Se puede utilizar para modificar la salsa Worcestershire (o sustituir) la mostaza. Además, trate de añadir un toque de su condimento favorito - un poco de canela, por ejemplo, puede complementar una forma fantástica la dulzura de granos tostados. Su condimento sólo está limitado por su imaginación - hacer su propia receta especial y compartirlo con tus amigos!