Cómo preparar spaghetti carbonara con tocino

spaghetti carbonara con tocino es "tocino y huevos" las masas del mundo! Esta receta italiana es simple, pero muy delicioso. Aunque la receta en sí es fácil de calcular el momento adecuado es esencial para que la salsa se vuelve suave y cremosa.

ingredientes

  • 225g de espaguetis
  • Tocino (cortado en trozos grandes es mejor)
  • 2 huevos
  • 1 / 2-3 / 4 de taza de queso parmesano rallado
  • Negro pimienta - molida gruesa (al menos una o dos cucharadas)

pasos

Imagen titulada preparan los espaguetis carbonara con tocino Paso 1
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Cortar el tocino en trozos de 1 cm. Colocar las piezas en una fritura separada sartén del fuego.
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    Hervir agua en una cacerola de fondo grueso poner los fideos.
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    Después de que el agua hierva, poner el mcarrão interior. Compruebe el reloj durante 10 minutos. Aún así, la mejor prueba para decir cuando la pasta está lista es comer un poco de él - que estará listo cuando no hay ninguna pieza más difícil, pero al ser picados siguen siendo algo de resistencia.
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    Mientras tanto, encender el fuego de la sartén a fuego medio-alto.
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    Freír el tocino. Ajustar el calor si es necesario para drenar la grasa de tocino, pero no dejar el tocino crujiente - que necesita para mantenerse suave y ligeramente dorado.
  • El control de tiempo es esencial - usted debe ser capaz de preparar el tocino dentro de los 10 minutos la pasta se tarda en cocinar - puede que tenga que bajar el fuego para mantener cálido bacon.
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    Coloque la pasta en el colador rápidamente. Se agita lo suficiente como para eliminar el exceso de agua. No se enjuague la pasta y poner de nuevo en la sartén caliente que utilizó para cocinar.


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    Ponga lo que había en la sartén (tocino y la grasa) en la olla de macarrones y empezar a mezclar, cubrir la pasta con grasa de tocino.
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    Coloque los huevos batidos y continuar mezclando. Los huevos se pueden cocinar en el calor de la grasa de tocino y pasta (y el bote).
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    Colocar el queso parmesano rallado y seguir removiendo. El queso se derrita con el calor y la bandeja de tocino.
  • Si quiere puede poner un poco de crema para darle un poco más en el plato.
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    Espolvorear pimienta molida. Remover hasta que el pimiento extendió los fideos. Ponga una cucharada de pimienta y experiencia.
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    Sirva inmediatamente. El queso parmesano y pimienta combinación crea un plato maravilloso. Se puede servir como guarnición o plato principal (dependiendo del tamaño de la porción).
  • consejos

    • Use una cuchara fuerte como la pasta con los ingredientes espesa mientras se mezclan los huevos, el queso y la pimienta negro. Una cuchara de madera es una buena opción, ya que no se raya la bandeja de pasta.
    • Utilice siempre recién queso rallado, como los quesos envasados ​​no tienen el mismo sabor.
    • Se necesita una olla grande para cocinar la pasta ya que el calor de la sartén y la pasta será esencial para cocinar los huevos y derretir el queso.
    • Si es posible, utilizar la pimienta negro? Planta de espesor. Si no es así, utilice gruesa encurtido de pimienta molida.

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    • Al igual que con cualquier plato que contiene los huevos, hay un riesgo de entoxicação alimentos si los huevos no estén bien cocidos. Si utiliza una sartén pesada para cocinar los fideos, esto no será un problema. Otra forma de evitar esto es utilizar sustitutos para los huevos envasados. Por lo general, son pasteurizados y las bacterias que causan entoxicação no sobreviven a este procesamiento del sustituto de huevo también tiene menos grasa y colesterol.
    • Asegúrese de que el tocino se fríe, pero no crujientes.

    materiales necesarios

    • olla pesada
    • cacerola
    • escurridor
    • cuchara pesada

    Vídeo: Espagueti a la Carbonara, receta

    Vídeo: ¿Cómo preparar Espagueti Carbonara? - Cocina Fresca

    Vídeo: Receta para preparar spaghetti carbonara con calabacitas. Receta de spaghetti carbonara

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