3 Maneras de prepararse guisantes con la vaina (guisantes de nieve y guisante Pie)

Método 3:Preparación de guisantes Saltear los guisantes Los guisantes se preparan al vapor

Hay algunas especies de guisantes pueden ser preparados y consumidos de la vaina. En los EE.UU., una famosa variedad de este tipo es el "guisante de nieve `. En Brasil, es común para consumir el `Pea Pie`. Estos guisantes se pueden servir como acompañamiento o solo en un guiso. Son excelentes opciones para un cocinero ocupado, ya que el plomo de 2 a 5 minutos para estar listo.

parte 1

Preparación de guisantes

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 1

Vierta los frijoles en un colador. Colocar las vainas de guisantes en un colador y sumergirlo en un recipiente grande de agua fría. Revuelva en el agua para enjuagar completamente.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 2

Lavar a continuación y secos guisantes.

Imagen titulada guisantes de nieve Paso 3 Cocine

Romper uno de los lados de guisante. Tirar de la fibra que conecta los extremos hasta el borde exterior de la vaina. A continuación, romper el otro extremo.

Usted se dará cuenta de que la vaina tiene o no una capa fibrosa.

Algunas vainas menos maduros pueden tener esta capa más suave y pueden ser consumidos con los mismos.

También puede utilizar un cuchillo para pelar verduras para cortar los extremos.

Imagen titulada guisantes de nieve Paso 4 Cocine

Escaldar los guisantes para preservarlos. Si usted no utiliza las vainas en los próximos dos días, llenar una olla con agua hirviendo. Juega guisantes durante 1 minuto, luego retirarlos y entregarlas a un tazón de hielo.

Se secan las vainas y mantener durante 5-7 días.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 4Bullet1

parte 2

Saltear los guisantes

Imagen titulada guisantes de nieve Paso 5 Cocine

Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén. Dejar que el fuego mediano-alto. También puede utilizar una cucharada de sopa de aceite de oliva, o una mezcla de ambos.

Para dar un toque asiático, trate de usar un poco de aceite de sésamo en lugar de aceite de oliva.
Utilizar el ajo en lugar de chalotes.
Optar por piñones en vez de almendras.

Imagen titulada guisantes de nieve Paso 6 Cocine

Añadir 25 g de piñones en rodajas. Agitar y marrón en la sartén.

Imagen titulada guisantes de nieve Paso 7 Cocine

Cortar una chalota medio. Añadir los trozos de chalota con guisantes en vaina 250g.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 8

Remover con una cuchara de madera durante 2 minutos. Los guisantes deben ser verdes y crujiente oscura cuando se retira del fuego.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 9

Exprimir medio limón sobre los componentes. Añadir sal y pimienta.

parte 3

Los guisantes se preparan al vapor

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 10

Coloque una cacerola grande con unos pocos centímetros de agua sobre el fuego mientras se prepara para cocinar guisantes Tira un poco de sal en el agua y se tapa la sartén.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 11

Destape cuando empieza a hervir. Coloque una cesta de vapor sobre la cacerola.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 12

Coloque los frijoles en la cesta. Cubra la cacerola.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 13

Esperar 3 minutos. Retire la tapa y el cesto de las vainas.

Imagen titulada guisantes Cook, nieve Paso 14

Se sazona con sal y pimienta. Sirva inmediatamente.

consejos

Algunos guisantes también se pueden comer crudos con la vaina.
Cuando se prepara un guiso con guisantes, dejarlos listos para preparar, pero hay que añadirlas en los últimos 2 minutos de cocción.