5 maneras de cortar un pollo en trozos

5 Métodos:Preparación del pollo por un Tribunal Cortar las piernas La división de los muslos y las baquetas Extracción del pecho La eliminación de las alas

Cortar un pollo en trozos puede parecer una tarea aterradora. Pero cuando uno se acostumbra a ella, se le rebanando como chef. Siga estos sencillos pasos para quitar cada parte individual del pollo manera rápida y eficiente.

método 1

Preparación del pollo por un Tribunal

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 1 de previsualización

Retire el pollo del paquete. Descartar el paquete.

Puede cortar el pollo después de cocinarla. Si no acaba de cocinar el pollo, dejar enfriar durante al menos 10 minutos. El pollo continuará cocinando después de haber sido retirado del horno. Dejar reposar permitirá que se cocine a fondo. Si está cortando un pollo entero asado, no tener en cuenta los siguientes dos pasos.

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 2 previsualización

Compruebe la cavidad interna para identificar la molleja, el cuello y otros órganos. Estos elementos pueden haber sido o podrían presenten a granel. Si los encuentra, sacarlos y almacenarlos para otros usos. También puede desprenderse de tales elementos.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/d6/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-2-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 2-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 3 previsualización

Lavar el pollo en agua fría. No use agua caliente o tibia, ya que la alta temperatura puede causar la promoción del crecimiento bacteriano. Secar el pollo con toallas de papel.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/ec/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-3-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 3-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/ec/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-3-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 3-preview.jpg

método 2

Cortar las piernas

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 4 previsualización

Coloque el pollo en un recortes generales con el pecho hacia arriba. Coloque el pollo de manera que el pecho quede hacia arriba facilitará el proceso, como se puede ver lo que se hará.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/1b/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-4-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 4-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/1/1b/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-4-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 4-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 5 previsualización

Use su mano izquierda para agarrar la pierna izquierda de pollo. Tire de ella fuera del cuerpo. ¿Quieres ver donde se conectan los huesos de las piernas y las caderas.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/87/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-5-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 5-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/8/87/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-5-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 5-preview.jpg

También puede usar un tenedor para mantener el pollo mientras tira de la pierna lejos del cuerpo.

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 6 previsualización

Utilice un cuchillo afilado para cortar la piel. Cortar la piel en el lado del pollo le permitirá ver mejor el punto de conexión entre la pierna y el cuerpo.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/f/f5/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-6-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 6-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 7 previsualización

Tirar tanto la pierna como puedas. Usa el cuchillo para cortar la articulación de la cadera, la eliminación de toda la pierna. Al tirar de la pierna, se crea el ángulo recto, por lo que es más fácil de cortar.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/f/f1/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-7-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 7-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 8 previsualización

Cortar el cartílago en los huesos de la cadera y las piernas se conectan. Cortar el cartílago producirá un corte limpio sin moler huesos. Repita estos pasos con la otra pierna.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/c/ca/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-8-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 8-preview.jpg

método 3

La división de los muslos y las baquetas

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 9 Vista previa

Coloque la pierna, de manera que el lado con la piel permanece abajo en la tabla de cortar. En general, es más fácil de cortar la carne de la primera de pollo antes de trabajar con la piel (que puede ser necesario cortar con un cuchillo de sierra). El muslo de pollo es la parte inferior de la pierna, mientras que el muslo es el más grande y carnoso.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/9/94/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-9-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 9-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 10 de previsualización

Agarrar ambos lados de las piernas con cada mano. Doble la pierna hacia atrás en la dirección opuesta al movimiento natural. Si lo hace, le ayudará a encontrar la parte posterior de la articulación de la rodilla entre la baqueta y el muslo, lo que es más fácil de cortar parte.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/74/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-10-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 10-preview.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/7/74/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-10-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 10-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 11 de previsualización

Busque la línea de grasa. La línea de grasa es un hilo fino de color blanco que corre a través de la articulación entre el muslo y muslo de pollo. línea de corte de acuerdo con la grasa, la separación de la junta - en consecuencia - el muslo de la pata de pollo. Repita estos pasos con la otra pierna.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/e6/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-11-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 11-preview.jpg

método 4

Extracción del pecho

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 12 de previsualización

Localizar el lugar donde el pecho y la espalda son. Este punto va a través de las costillas, donde la carne de la pechuga blanca se separa del cuerpo.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/be/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-12-preview-Version-2.jpg/300px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-12-preview-Version-2.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 13 de previsualización

Utilice una sierra para cortar las costillas se mueven hacia atrás. No corte de adelante hacia atrás, ya que esto dará lugar a un agarre menos seguro en la carne - la cual, a su vez, generaría cortes torpes o accidentes. Al separar la parte posterior del pecho, tendrá un corte de mama entera en una mano y la parte posterior en otro.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/21/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-13-preview-Version-2.jpg/550px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-13-preview-Version-2.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/21/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-13-preview-Version-2.jpg/300px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-13-preview-Version-2.jpg

Usted puede cortar de acuerdo con el esternón, de nuevo empezando en la parte posterior del ave. Cortar el esternón cuando se utiliza para ello. Angule el cuchillo y cortar hacia cuece al horno, por lo que los cubiertos ir todo la región esternal. Hacer un corte entre el seno y el ala.

Otra opción es hacer que aparezca el hueso de la quilla cuando el pecho plegable reduce a la mitad hacia atrás. Retire el esternón y se cortan en mitades de acuerdo con el esternón.

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 14 de previsualización

Coloca la pechuga en la tabla de cortar. Presionar con fuerza, empuje el centro de la tabla de cortar con la palma de su mano. Este movimiento es para ayudar a separar los huesos del pecho.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/b/b4/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-14-preview-Version-2.jpg/550px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-14-preview-Version-2.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/b/b4/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-14-preview-Version-2.jpg/300px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-14-preview-Version-2.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 15 de previsualización

pecho hueso separado. Hacer que el cuchillo de pasar por el centro del pecho, a través del hueso.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/ef/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-15-preview-Version-2.jpg/550px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-15-preview-Version-2.jpg

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/e/ef/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-15-preview-Version-2.jpg/300px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-15-preview-Version-2.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 16 de previsualización

Inserte su pulgar en este corte para separar el hueso de la carne. Si quieres una pechuga cortada ese elemento y levantarla. Puede que tenga que romper el cartílago para poder retirar el hueso del pecho.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/d/dc/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-16-preview-Version-2.jpg/550px;Cut-up-a-Whole- pollo-Paso-16-preview-Version-2.jpg

Si desea mantener el hueso en la carne, compartirlo con el cuchillo y mantenerlo en ambos lados. Luego romper por la mitad.

método 5

La eliminación de las alas

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 17 de previsualización

Mantenga el ala lejos del cuerpo. Doblar en la dirección opuesta al movimiento natural, la ampliación del ala. Esto le ayudará a encontrar la articulación del hombro.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/1a/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-17-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 17-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/1/1a/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-17-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 17-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 18 de previsualización

Utilice el cuchillo para cortar la junta. De nuevo, asegúrese de cortar el cartílago entre los extremos de los huesos. Así que usted no produce astillas de hueso.

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 19 de previsualización

Cortar las alas en dos lugares. Doble el ala trasera, la articulación del codo. Cortar la articulación del codo. Repita este proceso con la otra ala.

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/6/66/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-19-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 19-preview.jpg

Imagen titulada cortar el pollo entero Paso 20 de previsualización

Hecho.

https://pad3.whstatic.com/images/thumb/2/22/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-20-preview.jpg/550px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 20-preview.jpg

https://pad2.whstatic.com/images/thumb/2/22/Cut-up-a-Whole-Chicken-Step-20-preview.jpg/300px;Cut-up-a-Whole-Chicken-Step- 20-preview.jpg

consejos

Siempre use un cuchillo afilado. cuchillos ciegos pueden deslizarse.

anuncios

El manejo de pollo requiere cuidado para evitar la salmonela. Siempre lave las manos, utensilios, tablas de cortar y las encimeras con agua caliente y jabón.