Cómo hacer filete Milanesa: 8 pasos (con fotos)

2 Métodos:preparación Freír los filetes y Fabricación de la salsa

filete empanado con salsa blanca es una buena opción para cenar bien cuando se tiene la voluntad o el bolsillo es apretado. La corte utilizado para esta carne es barata y sabroso. Aquí tenemos una manera de cómo freír este delicioso!

ingredientes

Carne y pasta

4 filetes de lagarto
2 tazas de harina
2 col. té de polvo de hornear
1 col. té de bicarbonato de sodio
1 col. té negro pimienta
3/4 al. sal de té
1 1/2 taza de mantequilla y la leche
1 huevo
1 col. salsa de pimienta (Cholula, Tabasco, etc).

Salsa blanca

1/4 taza de mantequilla
1/4 taza de harina
4 tazas de leche
Sal y pimienta

método 1

preparación

Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 1 de previsualización

Para empezar, precalentar una sartén sobre fuego medio-alto con aceite suficiente para cubrir el fondo.

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Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 2 previsualización

Suavizar un poco los filetes lagarto (opcional). Con un mazo para carne, golpee suavemente cada bistec hasta que empiece a ablandarse y crecer hasta la mitad del tamaño.

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Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 3 previsualización

Parte 4 espacios para trabajar. Hacer espacio para una tabla de cortar para sazonar la carne, un plato de harina, uno con una mezcla de huevos batidos y una superficie de descanso, como un cuenco o plato.

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Para hacer la mezcla de huevo, añadir todos los ingredientes secos por primera vez en un tazón mediano - polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal y pimienta. A continuación, coloque la salsa de mantequilla de leche, huevo y pimienta para crear un tipo de carpeta.

Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 4 previsualización

Temporada de los filetes en cada lado y la harina. Para ello, coloque la carne en harina y luego cubrir con el huevo de nuevo en la harina y se deja reposar. Haga esto con todos los filetes. Dejar reposar durante 10-15 minutos.

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Al cubrir los filetes con harina por segunda vez, comprobar si son cubiertos completamente y de manera uniforme. Para una concha perfecta, pasar varias veces los filetes en harina.

método 2

Freír los filetes y Fabricación de la salsa

Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 5 previsualización

Cuando el aceite esté caliente, colocar los filetes y se fríen durante 3-5 minutos por cada lado. Estarán listos cuando estén doradas por ambos lados. Recuerde que los filetes finos se fríe más rápido. Ponerlos en el horno caliente durante los siguientes pasos.

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Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 6 previsualización

Hacer un roux, o mezclar partes iguales de mantequilla y harina. Empieza a hacer esta salsa con una temperatura suficiente como para no quemar la harina de baja.

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Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 7 previsualización

Ir poniendo poco a poco la leche, sal y pimienta y revuelva constantemente. agitar hasta que la mezcla cubre la parte inferior de una cuchara, por alrededor de 4 a 7 minutos. Ahora usted tiene la salsa blanca!

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Realización de imágenes titulada filete de pollo frito Paso 8 previsualización

Listo! Siva con puré de patatas y verduras o cualquier combinación que desee.

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consejos

Aunque cualquier corte de carne de trabajo para esta receta, tendrá que ser ablandado hasta a medio centímetro de espesor otras carnes más allá de la lagartija.
Si desea no depende del tiempo, freír los filetes hasta que estén doradas por ambos lados.