5 maneras de congelar Cilantro

5 Métodos:Preparación del coriandro para congelar La congelación de cilantro en una bolsa de plástico La congelación en el aceite de cilantro Congelación mantequilla de cilantro El uso de cilantro congelada

El cilantro es una hierba ideal para los platos Asiática, India, México y Oriente Medio. Tiene un sabor fuerte, picante que deja prácticamente cualquier plato más sabroso. Por desgracia, tiende a desaparecer rápidamente y no es bueno deshidratado, al igual que otras hierbas. Por suerte, se puede conservar el cilantro y hacer que dure más tiempo de congelación. Sigue leyendo para encontrar algunas maneras diferentes para congelar el cilantro y también encontrar consejos sobre cómo utilizar el cilantro congelados después.

ingredientes

Ingredientes para congelar centro en la bolsa de plástico

de cilantro fresco

Ingredientes para congelar en aceite de cilantro

1/3 taza (80 ml) de aceite de oliva
1-2 tazas (50 - 100 gramos) de cilantro picado

Ingredientes para congelar mantequilla de cilantro

de mantequilla 1 tableta
1-3 cucharadas de cilantro picado
1 diente de ajo picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto (opcional)
½ cucharada de jugo de limón (opcional)
ralladura de limón (opcional)

método 1

Preparación del coriandro para congelar

Elija cilantro fresco. El cilantro se marchita un poco para ser congelados, por lo que es importante comprar uno que es bastante fresco. Busque hojas verdes brillantes y saludables. Evitar los que están con murchadas partes, triturados o amarillento.

Lavar el cilantro en un recipiente con agua. Sostenerlo por los cables y remover las hojas en agua fría. Siga haciendo esto hasta que el agua está sucia. Repita el proceso cambiando el agua hasta que esté limpia. Es posible que tenga que cambiar el agua dos o tres veces.

Agitar el cilantro para tomar el exceso de agua. Mantenga los cables y dar una buena batidos. No esta en el lavabo no mojar toda la cocina.

cilantro seca con toallas de papel. Coloque unas cuantas hojas de toalla de papel sobre una superficie plana y poner el cilantro en la parte superior. Cubrir el cilantro sobre una hoja de papel y presione suavemente. Las hojas absorben el exceso de agua. Siga haciendo esto con las nuevas hojas de papel hasta que no haya más agua.

cilantro Blanch. Para ello, se sumerge el cilantro en una olla de agua hirviendo durante 15 a 30 segundos y luego poner en agua fría con hielo durante unos pocos segundos. No deje el cilantro en agua hirviendo durante más de 30 segundos y seque completamente. Escaldar la hierba ayuda a mantener el color vibrante.

método 2

La congelación de cilantro en una bolsa de plástico

Decidir si se congele todo el cilantro o sólo las hojas. Si desea sólo las hojas, eliminarlos del cable y deseche. También se puede congelar todo y tomar unas cuantas hojas cuando los necesite.

Poner un poco de aceite de oliva en el cilantro. Esto protegerá la hierba fría delicada y evita que se ablande. Coloque el cilantro en un recipiente y colocar una cucharadita o aceite de oliva. La cantidad dependerá de cómo se cilantro congelando- más cilantro, se necesitará más petróleo.

Coloque el cilantro en una bolsa de plástico con cierre hermético. Mantenga bien extendido en la bolsa. Si la congelación de todo el cilantro, trate de mantener los cables y las hojas lo más recto posible. Tal vez no todos caben en una bolsa de plástico solamente.

Si usted no tiene bolsas de plástico con cierre hermético, utilizar bolsas de plástico comunes, pero el uso de dos, uno dentro del otro.

Tome el aire tanto como sea posible la bolsa antes de cerrarla. cerrar parcialmente la bolsa y presione suavemente hasta que quede plana. Cierre el resto. Tenga cuidado de no aplastar el cilantro.

Utilice un rotulador para escribir la fecha en la bolsa. Si desea mantener otras hierbas en el congelador, el tipo "cilantro" también.

Coloque la bolsa con cilantro en el congelador. Trate de empacar las hierbas son planas y rectas.

método 3

La congelación en el aceite de cilantro

Picar el cilantro espesor. Póngalo en una tabla de cortar y cortar en trozos de 2,5 cm, más o menos. Puede incluir los tallos o para llevar a cabo. No hay necesidad de perfeccionar porque va a ir a la licuadora a continuación.

Coloque el cilantro en la licuadora. Si usted no tiene uno, utilice un procesador de alimentos.

Coloca 1/3 taza (80 ml) de aceite por cada taza (50 gramos) de cilantro picado. Si desea que el sabor de cilantro es más fuerte, aumentar la proporción de una a dos tazas (100 gramos). Si el fuerte sabor del aceite de oliva molesta, pruebe con otro aceite, tal como aceite de canola o vegetal.

Encender la licuadora y mezcle durante unos segundos. Cierre la tapa y asegúrese de que no tenga fugas. Continuar batiendo hasta que el aceite se convierte cilantro verde sea muy pequeña. Llamad otros- el ideal sigue siendo para ver las piezas de hierbas.

Colocar la mezcla en una forma de hielo. Llene cada espacio a ¾ de su capacidad. No lo llene, porque la mezcla se expande cuando se congela.

Poner el formulario en el congelador. Colocarlo sobre una superficie plana y estable. Dejar durante varias horas o toda la noche.

Coloque los cubos congelados en una bolsa de plástico con cierre hermético. Así que suelte la forma de hielo para hacer hielo. Si usted no tiene bolsas para congelador, utilizar dos bolsas comunes, una dentro de la otra.

Tenga en cuenta la fecha en la bolsa con un bolígrafo. Si va a almacenar otros tipos de hierbas también escribir "cilantro" para diferenciarse.

método 4

Congelación mantequilla de cilantro

Picar el cilantro y colocar en un tazón. Utilice una relación de uno a tres cucharadas de mantequilla de cilantro picado por comprimido.

Ponga una barra de mantequilla a temperatura ambiente. Cortar la mantequilla en trozos más pequeños para ayudar a mezclar.

Colocar otros ingredientes. Puede dejar la mantequilla de cilantro modo u otros ingredientes para dejarlo aún más sabroso. Aquí están algunas ideas:

1 diente de ajo picado.

Sal y pimienta al gusto.

½ cucharadita de jugo de limón.

la ralladura de limón.

Se mezcla todo hasta que el cilantro estar bien repartidas. Utilice una cuchara o espátula. ¿Usted rápidamente a no dejar que la masa fundida de mantequilla. Poner más mantequilla o cilantro, según sea necesario.

Coloque la mantequilla en el papel de pergamino o de aluminio. Con una cuchara, colocar la mantequilla en una hoja de papel de cera cerca del borde. Extendido a hacer una tirada. Enrollar el papel.

Coloque la mantequilla envuelto en el refrigerador. Coloque la mantequilla con el lado de la punta hacia abajo, sobre un plato y refrigere hasta que cuaje.

Una vez endurecido, colocar en el congelador. Para mantener limpio el congelador, colocar el rollo de mantequilla en una bolsa de plástico o recipiente de plástico.

Tenga en cuenta la fecha en la bolsa o bote. Esto ayuda a recordar cuando se congeló la mezcla, por lo que usarlo antes de que se estropee.

método 5

El uso de cilantro congelada

Utilice el cilantro congelado en chutney de cilantro o guacamole. Congeló el cilantro fresco, sin mantequilla o aceite, se puede recoger algunas hojas y poner en guacamole o salsa picante sin descongelar.

Utilice el cilantro congelada con aceite de sabor a las sopas, salsas y otros platos. También se puede utilizar en aderezos para ensaladas. Como ya tiene petróleo, es necesario adaptar la receta y utilizar menos. Un solo cubo cilantro congelado tiene aproximadamente una cucharada de sopa de aceite.

Descongelar a temperatura ambiente en la mantequilla de cilantro antes de usarlo. Se tarda de 15 a 20 minutos para descongelar. Una vez descongelado, puede pasar que en el pan o galletas de agua y sal.

Evitar el uso de cilantro congelado en ensaladas y salsas. Una vez congelado, el cilantro pierde frescura. Una vez descongelado, se verá marchitas y suave. Esto deja a la apariencia y la textura de la salsa de ensalada o malo.

Utilice cilantro fresco como guarnición en lugar de utilizar congelado. Una vez que el cilantro congelado comience a descongelarse, será marchitas y suave. Si usted necesita para decorar un plato, usar la hierba fresca.

Aprender la fecha de caducidad del cilantro congelado. No va a durar para siempre, pero dura más tiempo que los frescos. Aquí hay algunas instrucciones sobre la duración de cilantro:

Utilice el cilantro congelado hasta dos meses después de la congelación.

Utilice el cilantro congelada en aceite dentro de tres meses.

Utilice la mantequilla de cilantro congelado dentro de un mes. Descongelar y poner en el refrigerador, use un plazo de cinco días.

Listo.

consejos

Si tienes tiempo, hacer una salsa con cilantro ya. La salsa se congela bien mejor que el cilantro sola.
Si tiene que secar hierbas después del lavado, deje el escurreplatos es estupendo ver lo que la cremallera está limpio y simplemente poner las hierbas a secar. Si hay un poco de sol que entra en acelerar el proceso, aún mejor.
Si necesita congelar una cantidad pequeña, poner el cilantro picado en una forma de hielo y vierta el aceite de oliva en la parte superior.

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cilantro congelada pierde bastante de su sabor. Trate de no congelar el uso de la hierba rápido para disfrutarlo fresca- los aceites de sabor distintivo que desaparecen rápidamente.
Evitar el uso de agua para congelar el cilantro. Esto va a diluir el sabor de la receta y dejar sin brillo.