Cómo Malai Kofta: 8 Pasos

2 Métodos:haciendo Kofta salsa

Malai Kofta es un plato muy popular en el norte de la India, que consiste en bolas de queso paneer con salsa cremosa. Es mejor que se sirve caliente, acompañado de naan o roti tanddori.

sirve: 4

ingredientes

kofta:

paneer 225g
2 patatas trituradas
té de sal 1/2 cucharadita
1/4 cucharadita de té de Garam Masala
1 cucharada de sopa de leche en polvo
1 1/2 cucharada de harina de maíz
harina de trigo 1 cucharada
harina adicional para el laminado
2 tazas de aceite

salsa:

1 taza de Masala
2 de agua 1/4 taza
250 ml de crema
té de sal 1/2 cucharadita
1/4 cucharadita de té de pimienta molida
1/4 cucharadita de té de Garam Masala
1 cucharada de té de azúcar
2 cucharadas de cilantro picado

pan:

A naan o tandoori roti

método 1

haciendo Kofta

Imagen titulada Cocine Malai Kofta Paso 1

Drenar el agua de la paneer. Esto puede tardar un par de horas, por lo que prepararse de antemano.

Imagen titulada Cocine Malai Kofta Paso 2

Se agita la paneer. Mezclar con todos los ingredientes especificados en las kofta la lista anterior de ingredientes, excepto el aceite y la harina adicional para rodar.

Imagen titulada Cocine Malai Kofta Paso 3

Formar bolitas con la mezcla. Rodar con aproximadamente 3 cucharadas de harina de trigo.

Imagen titulada Cocine Malai Kofta Paso 4

Calentar el aceite en una sartén para freír alta. Calentar hasta que el aceite es similar a la consistencia del agua. Fry 3 o 4 bolas a la vez hasta que estén dorados. Retirar y colocar sobre una toalla de papel para drenar parte de la grasa.

método 2

salsa

Imagen titulada Cocine Malai Kofta Paso 5

Mezclar Masala y el agua en una cacerola. Cocine a fuego medio a alto.

Imagen titulada Cocine Malai Kofta Paso 6

Añadir los ingredientes restantes. Cuando el masala mezcla comience a hervir, agregue el resto de los ingredientes especificados en la salsa lista de los ingredientes, excepto el cilantro picado.