Cómo hacer samosas

Método 3:haciendo relleno haciendo el chapati instrucciones

La Samosa es un aperitivo común en el sur de Asia, en países como India, Pakistán y Nepal, así como en Bangladesh. Por lo general, consiste en una masa frito en un formato de triángulo - o tetraedro, con un relleno salado patata, cebolla, de cilantro fresco, Paneer queso y guisante, pero otros rellenos como carne suelo y pescado A menudo se utilizan a pesar de que son no tradicionales. El tamaño y forma de una Samosa, así como la consistencia de la masa utilizada puede variar considerablemente, aunque la forma es triangular en la mayoría de los casos. Puede ser picante y es por lo general la comida con chetnim como la menta chetnim, cilantro y tamarindo. Por lo general se disfrutan con el té o café. También se puede preparar como un dulce en lugar de salado. En Pakistán, samosas vienen en diferentes tamaños y con diferentes rellenos, y generalmente se acompañan de diferentes tipos de chetnins como chetnim manga y chetnim menta. En la ciudad de Hyderabad, India, una versión más pequeña de Samosa con un relleno de carne de res molida y la corteza más gruesa se llama Luqmi.

El tiempo de cocción: 40 min.
Tiempo de preparación20 min.
Rende16 samosas

ingredientes

para el relleno

1 taza de papa cocida, cortada en cubitos
½ taza de guisantes verdes, cocidas en agua hirviendo
1 cucharadita (tsp) semillas de comino
2 cucharadas de carpeta (té) jengibre y el chile verde
2 cucharadas (té) amchur (en polvo manga)
1 cucharadita (TSP) de cilantro y comino semillas en polvo
½ cucharadita (tsp) garam masala
2 cucharadas (sopa) de aceite
sal al gusto

para chapati

2 tazas harina trigo
sal al gusto
2 cucharadas (té) ghi
1 ½ tazas agua

método 1

haciendo relleno

Imagen titulada Make Samosas Paso 1

1

Calentar aceite en una sartén y añadir las semillas de comino.

Imagen titulada Make Samosas Paso 2

2

Añadir la carpeta. Cuando crujido, agregar la pasta de jengibre y pimienta verde.

Imagen titulada Make Samosas Paso 3

3

Sauteie por un minuto y añadir las patatas, guisantes verdes, amchur, el polvo de semillas de comino y cilantro, el garam masala y sal.

Imagen titulada Make Samosas Paso 4

4

Mezclar bien y aplastar a la ligera.

Imagen titulada Make Samosas Paso 5

5

Retirar del fuego, dejar enfriar, se divide en 12 porciones iguales y reservar.

método 2

haciendo el chapati

Imagen titulada Make Samosas Paso 6

1

En un bol, tamizar la harina y la sal.

Imagen titulada Make Samosas Paso 7

2

Añadir la manteca y mezclar con los dedos.

Imagen titulada Make Samosas Paso 8

3

Amasar hasta que quede una masa suave utilizando agua.

Imagen titulada Make Samosas Paso 9

4

Divida la masa en ocho partes iguales.

Imagen titulada Hacer Samosas Paso 10

5

Rodar cada bola en capatis 150 mm de diámetro (un chapati en este caso es un cuerpo circular o el pan delgado).

método 3

instrucciones

Imagen titulada Hacer Samosas Paso 11

1

Dividir cada chapati en dos mitades.

Imagen titulada Hacer Samosas Paso 12

2

Hacer un cono con cada parte y esas cosas.

Imagen titulada Hacer Samosas Paso 13

3

Cerrar los bordes con cuidado utilizando un poco de agua (también se puede hacer una pasta con harina y agua para cerrar mejor).

Imagen titulada Hacer Samosas Paso 14

4

Repita con chapatis y el relleno restante.

Imagen titulada Hacer Samosas Paso 15

5

Freír en aceite caliente hasta que estén doradas.

Imagen titulada Hacer Samosas Paso 16

6

Servir caliente con chetnim verde. samosas calientes y crujientes están listos para ser servido con chetnim o salsa de tomate.

materiales necesarios

cacerola
tazón
sartén
utensilios de mezcla

Vídeo: Cómo hacer Samosas (estilo nepalí)

Vídeo: How to Make Vegetable Samosas: Step by Step Recipe in HD

Vídeo: Receta para preparar samosas de pollo con dip de cilantro y yogurt. Dip de cilnatro

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