Cómo conseguir una dieta de alimentos crudos: 9 pasos

alimentos crudos consiste en (por lo general las plantas) los alimentos que no son cocinados o procesados y, a menudo llamados alimentos "¡viva". La dieta de alimentos crudos se basa en la creencia de que una dieta con muchas enzimas asegura la mejor salud posible. Las enzimas ayudan a digerir los alimentos, crudo y que ya contienen enzimas para ayudar en este proceso. Cuando se cocina la comida, las enzimas naturales son destruidos por el calor (por encima de 48 ° C), y nuestros propios cuerpos producen otras enzimas para digerirla. Se cree que esto pone mucha presión sobre nuestro cuerpo, teniendo que producir las enzimas necesarias y digerir la comida al mismo tiempo. También se cree que la cocción disminuye el valor nutritivo de los alimentos.

Además de esta razón básica, las otras razones que llevan a las personas que siguen una dieta de alimentos crudos puede variar. Ani Phyo dice el espectro de razones, incluyendo la pérdida de peso, propiedades anti-envejecimiento, beneficios para la salud, los beneficios para el rendimiento físico y para un número creciente de personas, una manera de llevar una vida saludable. Muchos seguidores de la dieta son los vegetarianos que creen que el consumo de los animales es poco ético y poco saludable. Una dieta de alimentos crudos puede ser sorprendentemente delicioso y variado. Puesto que usted hace la investigación adecuada, puede ser equilibrado en términos de nutrientes, promover la buena salud y peso ideal. Este artículo proporciona una guía para comenzar una dieta de alimentos crudos, incluyendo qué comprar para su cocina y los tipos de alimentos que deben considerarse.

ingredientes

frutas y verduras frescas, preferentemente orgánicos
Brotes, semillas y frutos secos
ejotes
frutos secos
Algas o lechuga fresca
especia
Edulcorantes (natural)

pasos

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Preguntar sobre la dieta de alimentos crudos. Comprender el propósito y la filosofía detrás de esta dieta es una parte esencial para convertirse en un defensor de la misma y para asegurarse de que le guste, y que se beneficiará de ella. Hay muchos defensores de los famosos de la dieta de alimentos crudos en la que se puede leer, y hay numerosos sitios con el objeto disponible.

Leer libros sobre dieta. Pedir prestado o comprar libros sobre el tema de aprender lo más que pueda. buenos libros, para empezar, se incluyen: Familia prima: Una historia real de Despertar, Victoria Boutenko (en Inglés). El estudio de China, T. Colin Campbell, también en Inglés, incluye una fuente alternativa de proteína. Muchos libros de recetas de alimentos crudos también tienen información sobre el contexto histórico, el análisis nutricional y apoyo filosófico, además de los ingresos.

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Búsqueda en línea para los sitios relevantes. los términos de búsqueda útiles incluyen: "alimentos vivos", La dieta alimentos crudos, los alimentos naturales crudos, crudos, coles, deshidratadores de alimentos, centrífugas de alimentos, Vitamix, la curación, enzimas, receta alimentos orgánicos o en bruto, etc.

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Encuentra una comunidad. Unirse a un grupo que promueve partes donde cada uno trae su comida o sonarse. Es maravilloso compartir comida con otros. Los foros en línea son un buen recurso para conocer a otros seguidores de dieta para intercambiar recetas y para responder a cualquier pregunta. Hay muchos seguidores utilizando Twitter y Facebook para intercambiar mensajes, programar eventos y proporcionar ideas, que pueden aumentar su conocimiento y su círculo de amigos que siguen la dieta.

Busque festivales primas alimentarias, reuniones, cafeterías y clases para aprender cómo (no) de cocción.

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Probar. Si tienes miedo de conseguir comer sólo alimentos crudos todo el tiempo, lo mejor que puede hacer es tratar. Sólo se sabrá si la dieta funciona para que lo pruebe y averiguar cómo se siente ella. Algunas sugerencias para esta transición incluyen:

No te angusties con su decisión. Reflexionar sobre el valor de los alimentos crudos a través de un punto de vista intelectual puede ayudar a digerir mejor la idea y evitar que sus miedos le impiden iniciar la dieta. Por otra parte, lo que importa es cómo sentir con dieta-se puede aceptar gradualmente la ciencia de la nutrición a medida que avanza detrás (pero cuidado con las advertencias descritas a continuación).

Sea flexible. Es posible que prefiera tener una dieta cruda parcialmente por algún tiempo antes de pasar al pleno. En algunos casos, puede que nunca completar la transición a una dieta completa que consiste en alimentos crudos, consiguiendo una mezcla de 60 por ciento y 40 por ciento en bruto preparada comida vegetariana, por ejemplo. La necesidad de comida es fresca, sin procesar, y las fuentes orgánicas sigue siendo relevante, incluso si decide mezclar.

Confiar en sus amigos que hacen la dieta. Si su mente le está molestando acerca de los porqués y razones para hacer la dieta, confiar en ellos. Se aseguran que los alimentos crudos es delicioso.

Disfrutar de la facilidad de preparación. Muchos alimentos crudos son fáciles de preparar, siempre y cuando tenga las recetas correctas. De hecho, a veces ni siquiera tiene que preocuparse acerca de los ingresos, simplemente preparar las comidas y disfrutar de ellos en su estado crudo, tales como ensaladas o aperitivos.

Buscar recetas que no requieren ingredientes exóticos que son difíciles de encontrar. Va a renunciar fácil si usted tiene que viajar alrededor de la ciudad o pedir solamente en línea para obtener estos ingredientes. De vez en cuando, puede que tenga que comprar algo, pero mantener su dieta diaria con alimentos que sean fáciles de encontrar.

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Obtener el equipo de cocina adecuada. equipos de calidad hacen siguiendo una dieta de alimentos crudos es mucho más fácil y se tarda menos tiempo. Busque los artículos que son simples, a buen precio, fácil de limpiar y se realizan una serie de cosas necesarias. En la preparación de los alimentos crudos, algunas técnicas típicas se cortan en trozos, cortar o más o menos precisión, corte en dados, moler, cortar en tiras, lágrima, raspar, lacrimógeno y hacen chifonado corte. Cómo la dieta practicante, será bueno que tiene estos artículos útiles:

cuchillos afilados son esenciales, y las tablas de cortar (o más fácil de limpiar, como el plástico, o el mejor para mantener, como la madera, o - preferiblemente - las tablas de cortar de bambú, que son ecológicamente correcta).

Un procesador de alimentos puede ser muy útil. Es excelente para el corte y la mezcla de varios alimentos.

Un deshidratador de alimentos elimina la humedad de los alimentos y por lo tanto hace que sea posible conservar por más tiempo.

Una licuadora. Ani Phyo también recomienda un Vitamix.

Las centrífugas son una manera fácil y excelente para incorporar más frutas y verduras a su dieta. Use sólo de vez en cuando con la fruta, ya que es mejor para comer que lo bebe.

Pruebe con un horno solar. Utiliza un mínimo de calor para preservar más nutrientes. Se puede utilizar en una variedad de platos a deliciosos pasteles, tartaletas, sopa fría o caliente, salsas, galletas de agua y sal, etc.

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Prestar atención al origen de su comida. Al cambiar su dieta a una prima, hacerlo es importante. Los alimentos orgánicos son libres de productos químicos utilizados en los cultivos convencionales. Aunque todavía hay mucho debate, con respecto a los nutrientes, los beneficios de los alimentos orgánicos y cultivados convencionalmente, es difícil de refutar el argumento de que la colocación de los productos químicos indebidas en el medio ambiente es muy perjudicial para el medio ambiente, ya que el exceso de pesticidas plantaciones están agotando el suelo y el envenenamiento de los ríos y mares. Por otra parte, hay una cantidad inaceptable de residuos de dichas sustancias en los alimentos. También vale la pena investigar sobre quién financia estos estudios ridiculizando el valor de los alimentos orgánicos - confiar en su proveedor de elección y la cantidad de alimento para su salud, en lugar de esperar a que estas discusiones para llegar a un veredicto. Algunas maneras de hacer esto incluyen:

Cultivar su propia comida. Trate de plantar semillas y hierbas. Un alféizar de la ventana que recibe suficiente sol puede ser una buena fuente de alimentos frescos durante todo el año.

Haga su propio compost. Su alimentaria contiene más nutrientes. Trate de usar un contenedor de compost o humus de lombriz.

Comprar los productos orgánicos más importantes cuando sea posible. Si el precio es un problema para usted, por lo menos comprar los alimentos más recomendados para una dieta saludable. Algunas plantaciones se hacen con más cuidado que otros - y es aquí que su investigación ha demostrado útil.

Aprender qué alimentos son parte de una dieta de alimentos crudos. Hay una gran comida masiva disposición de los profesionales de la dieta, al contrario de lo que dicen los que se burlan de ella. ¿Qué va a faltar es el alimento procesado, pero esto es una ventaja, no es un problema! Al menos el 75 por ciento de los alimentos consumidos no deben calentarse por encima de 48 ° C. ¿Qué se puede comer los alimentos no son procesados, preferentemente orgánicos, tales como:

frutas y verduras frescas - asegúrese de que son orgánicos y los más frescos posible. Siempre tienen una buena variedad de verduras y hierbas frescas en el refrigerador.

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Frutos secos y semillas - siempre tienen dos ollas de estos artículos en su refrigerador, y los brotes de girasol. Mantenga un frasco de almendras remojadas en agua para su consumo inmediato (y cambiar diariamente el agua durante cinco días). frutos secos y semillas de mantequilla es también un componente importante de la dieta de alimentos crudos.

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Frijoles, cereales y legumbres.

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frutas secas, como dátiles, pasas, arándanos, bayas de goji, piñas, cocos, albaricoques, mangos, manzanas, etc. Tener suficiente opción. Fechas sirven como un gran edulcorante para postres se consumen crudos.

hierbas y especias frescas y secas - añaden diferentes sabores a los alimentos.

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Sal - que puede aportar nutrientes minerales a su dieta si se utiliza la sal del mar, el miso o nama shoyu, aminoácidos líquidos o sal del Himalaya.

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Aceites - asegúrese de comprar el aceite en un lugar respetado y comprar virgen de oliva prensado en frío de aceite y los aceites de lino y el cáñamo refrigerada.

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Vinagre - sidra de vinagre de manzana es considerado el mejor debido a su alta concentración de ácido málico, que ayuda en la digestión de proteínas.

Las algas - que aportan muchos minerales en su dieta, y los lignanos (que tienen propiedades anti-cáncer). Busque hijiki, dulse, nori y wakame.

leche de coco

Cacao y algarroba - eligen ambas fuentes de calidad, orgánicos y almacenados en recipientes herméticos para mantenerlos frescos.

Patés de alimentos crudos - este es un buen elemento para tener siempre a mano para meriendas rápidas.

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Chucrut - hacer su propio chucrut de repollo u otro vegetal para tener un elemento frío y la vida larga que es saludable y que puede condimentar diversos platos crudos.

Para omnívoros y carnívoros, huevos, pescado (sushi, sashimi), la carne, la leche y los productos lácteos (no pasteurizada / no homogeneizada) también se pueden incluir.

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Aprender cómo almacenar los alimentos. Los alimentos crudos se echan a perder con mayor facilidad y no no durar casi tan largo cuando se procesa. Prepárese para consumir estos alimentos de forma rápida y reemplazarlos con frecuencia.

Consumir alimentos frescos dentro de su fecha de caducidad. Después de eso, se deteriora su calidad.

Cosechar sus alimentos cultivados en casa de acuerdo a sus necesidades- por lo que se aprovecha de su crecimiento, "vidas" sus beneficios hasta el último segundo.

Congele los alimentos como las nueces, semillas, frutos secos, algarrobo, coco, frijoles, etc., para conservar mejor sus beneficios para la salud.

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Transición. Introduzca los alimentos crudos gradualmente a su dieta.

Consumir una variedad de alimentos. Haga una lista de la A a la Z, productos de hierbas, frutos secos y semillas que desee incluir en su dieta. Mantenerlo de acuerdo a la temporada, pero asegúrese de incluir la gama más amplia que pueda.

Comience a comer fruta fresca para el desayuno, o tener un batido de fruta sin productos lácteos.

Ir cambiando los alimentos de su dieta de alimentos crudos semanales. Para el almuerzo y la cena, comer una ensalada grande con otras cosas que le gusta comer. Incluir nueces, semillas, brotes y judías verdes.

Consumir patés elaborados a partir de plantas y vegetales, especias no lácteos, hierbas frescas, etc., para sazonar los alimentos. El humus puede ser una excelente adición a diversos platos. Ponga condimentos es importante no a los alimentos cocinados y ayuda a convertir una "ensalada" en una "comida".

Utilizar diferentes técnicas de preparación de alimentos para añadir variedad, tales como brotes, granos y legumbres, frutas jugosas y verduras, frutos secos y frutos secos y mezclar.

Aprende a hacer postres primas. No es necesario dejar las doces- muchos postres crudos comido puede hacerse simplemente por meter la fruta.

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Hacer ejercicio y relajarse. La buena salud significa estar sano por un número de razones. Lo que entra en su cuerpo es importante, pero también es necesario trabajar de manera adecuada, relajarse para reducir el estrés y pensar positivamente para asegurarse de que no bombardear su cuerpo con pensamientos y emociones negativas y resentimientos.

consejos

¿Sabías que los adultos jóvenes son 30 veces más enzimas que mayor? Cuanto mayor te haces, más difícil es de digerir. Tenga esto en cuenta como envelhece- los beneficios de la dieta de alimentos crudos para envejecer con buena salud puede ser enorme. Sin embargo, saben que los argumentos sobre las enzimas son muy discutidos por la mayoría de los nutricionistas y científicos que sugieren que estas enzimas son útiles para ciertos órganos en vida y no pueden traer ningún beneficio para el cuerpo humano .... Y comer alimentos crudos que es una mala manera de lograr enzimas, en primer lugar, ya que son destruidas por los ácidos del estómago. Siempre estar informado!
bebidas mezcladas pueden ser mejores que los logrados en las centrífugas, ya que las fibras están intactas. Por supuesto, los sabores son diferentes, así que tenga esto en cuenta al elegir entre las dos opciones.
Optar por comprar alimentos orgánicos si se sabe que las grandes producciones de ellas se tratan con grandes cantidades de pesticidas. Esta información se puede obtener fácilmente en línea.
Si vas a comer fuera, tomar algunos de sus ingredientes, tales como un aguacate, limones, hierbas y ensaladas naturales. Sin embargo, tenga en cuenta que la mayoría de las leyes de salud prohíben llevar comida a los restaurantes, así que es mejor llamar y preguntar si existe tal posibilidad. Si no es así, tomar algo, comer una ensalada y luego completar la comida en casa.
Tenga cuidado al elegir los alimentos crudos de origen animal. Preguntar acerca de su calidad y su fuente para asegurarse de que fueron tratados higiénicamente y con el máximo cuidado.
Complementar su dieta con vitamina B12 para prevenir la anemia. Algunos productos incluyen, pero cuidado con los productos procesados que han sido cocinados o calentados para su conservación.
Prestar atención a los cambios en su sistema digestivo y su bienestar general.
Gran parte de los beneficios de esta dieta no es bueno comer alimentos crudos, pero evita fritos y procesados. Muchos prefieren simplemente para mezclar o añadir más alimentos crudos a la dieta en sí o simplemente disminuir la cantidad de alimentos cocinados / procesado, o hacer la dieta de algunos días de la semana. El metabolismo de cada uno es diferente y, tal vez, sólo comen alimentos crudos no es bueno para usted, a continuación, tratar de ver cómo responde su cuerpo. Usted se beneficiará de una mezcla mejor!
Blogs sobre los alimentos crudos son una buena fuente de ingresos, a menudo incluyendo puntas de los bloggers lo que encontraron o no funcionan cuando trataron de hacer recetas de libros de cocina populares.
Algunas fuentes prefieren mantener la temperatura de los alimentos crudos a 47 ° C en lugar de 48 ° C se sugiere en este artículo. Ani Phyo define que los alimentos vivos son aquellos que no se calientan por encima de 40 ° C. Lea sobre el asunto y decidir por sí mismo qué temperatura es mejor para usted.
Alimentos y materias primas pueden incluir frutos secos de leche, pudín, batidos y crema de plátano.
Usted puede haber notado que la dieta es muy dependiente de equipos modernos, tales como congeladores, refrigeradores y equipos eléctricos en general, pero no tiene por qué ser así. Se puede comer alimentos crudos y sin estas comodidades - que sólo requiere una mayor diligencia, mayor preparación diaria y la cosecha y la búsqueda de ingredientes. Todo depende de la cantidad de tiempo que tiene disponible.

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Algunos alimentos necesitan ser cocinados para hacer ningún daño a la salud, como los frijoles rojos y nueces de anacardo. Siempre presta atención a esto.
También hay que tener en cuenta que hay que tener cuidado en cuanto a lo que come y cómo prepararse. Las verduras pueden perder nutrientes para ser cocinado, pero también puede suceder si se quedan demasiado tiempo en un estante o en el refrigerador. Los nutrientes también se pierden cuando las verduras y las frutas son deshidratados, congelados, cocidos o han transformado en zumo. Y un hecho triste es que todavía puede tener problemas con algunos nutrientes, dependiendo de su dieta, ya que son más fáciles de ser absorbidas se cocina. inexplicable necesidad de comer los mismos tipos de alimentos puede ser una indicación de que hay algo que falta en su dieta, así que estad atentos a ella y su salud!
El argumento de que se pone más enzimas con una dieta de alimentos crudos se discute entre los científicos y nutricionistas. La investigación ha demostrado que estas enzimas comienzan a degradarse y se rompen cuando la planta se cosecha (es decir, muertos), y verduras y frutas son a menudo enzimas disponibles en el mercado tienen poco en función del tiempo cuando se cosecharon. Las enzimas restantes son normalmente destruidos por los ácidos y los jugos gástricos, y se desconoce si alguno de ellos sobrevive este proceso o, si sobreviven, lo que beneficia a estas enzimas pueden aportar al cuerpo humano. Recuerde, las plantas toman su alimento del sol y el suelo. Puesto que los seres humanos no hacemos esto, casi no se beneficiarían de estas enzimas de plantas (los argumentos acerca de las enzimas a menudo tratan como si fueran todos iguais- sin embargo, cada organismo tiene su propia mezcla de enzimas que servir a ciertos fines. enzimas de plantas, probablemente, tiene alguna utilidad en el cuerpo humano, y todavía hay la posibilidad de que las enzimas extraños pueden interferir con sus enzimas naturales del ser humano y hacer que se enferme). Esto no quiere decir que no hay ningún beneficio en hacer un crua- dieta de alimentos en general es bueno para las personas que consumen alimentos menos procesados, fritos y horneados. Pero asegúrese de que conoce los alimentos en su dieta y que está haciendo por razones válidas. Muchas dietas de moda ofrecer beneficios reales, pero también se pueden hacer promesas dudosas.
Esta dieta no es recomendable para niños, mujeres embarazadas o en lactancia, personas con anemia o en riesgo de osteoporosis. Si tiene cualquier enfermedad, problemas con la inmunidad o la mala salud, discutir sus opciones con un médico. Incluso la eliminación de los alimentos procesados de su dieta y aumentar la cantidad de alimentos crudos preparados higiénicamente puede mejorar la salud, por lo que no se descarta la posibilidad de que inmediatamente.
Ninguna dieta es adecuada para todos los problemas de salud y peso. Cada uno tiene diferentes necesidades en la dieta afectada por la edad, la genética, el medio ambiente, el estilo de vida y la situación médica y de salud. Todos tienen una mezcla única de enzimas y bacterias intestinales tales como digital. No se sorprenda o decepcionado si esta dieta, o cualquier otro, funciona mejor para otras personas para usted. Hablar con su médico y trabajar juntos para encontrar la dieta ideal para su situación.
Mucha gente va a sentirse mal poco después de comenzar una nueva dieta. Aunque esto a menudo se llama "reacción de desintoxicación"En realidad, es la adaptación de su sistema digestivo a la dieta (esto ocurre con cualquier uno!). la cafeína puede causar dolores de cabeza de corte, independientemente de la dieta que está haciendo, y aumentar el consumo de fibra puede causar diarrea. Un cambio en la dieta puede causar flatulencia frecuente, un efecto secundario malo para quienes no están acostumbrados a comer sólo alimentos crudos. Algunos expertos recomiendan ir lento con la nueva dieta, moviéndose lentamente de alimentos "normal" de crudo, para permitir su sistema para ajustar gradualmente. Pero si continúa a sentirse enfermo, tal vez esta dieta no es adecuado para usted o no por encima de las necesidades de su cuerpo.
No todo el mundo aprecia la cantidad de esfuerzo requerido para parecer esta dieta si se siguen las reglas para la preparación de los alimentos de manera rígida. Por ejemplo, Julie Powell, The New York Times, haciendo la dieta, se sentía como si "pasar todo el día sin hacer nada, pero tratando de alimentar". Es aconsejable dejar que las sugerencias de dieta más extremos y complicados para ocasiones especiales si encuentra que consumen mucho tiempo para prepararse. La dieta de alimentos crudos no debe aumentar sus niveles de ansiedad o dejará completamente dedicado a una causa que está degradando rápidamente su paciencia. Inicialmente, esperar parte del aprendizaje requiere mucho tiempo como usted cambiar sus métodos de preparación de alimentos, después de todo, usted no está aprendiendo "cocinero" y puede tomar tiempo para acostumbrarse a hacerlo. Con el tiempo, el proceso debe ser mucho más rápido, especialmente cuando se empieza a aprender a preparar grandes cantidades para su almacenamiento. siempre existe la opción de agregar algunos alimentos crudos a su dieta en lugar de cambiar por completo por sólo este tipo de comida. Algunas personas siguen la dieta en algunos días de la semana, o simplemente en casa, y comen lo que quieren cuando se van. Averiguar lo que funciona mejor para usted, para su cuerpo, su salud y su estilo de vida!
La cocción puede cambiar la química de ciertos alimentos, haciéndolos más fáciles de digerir o incluso permitiendo la digestión. Además, el cuerpo digiere ciertos alimentos de manera más eficiente si se hierven.
Obtener proteína saludable y grasa suficiente para su propio metabolismo.
No todo el mundo puede mantenerse saludable con esta dieta-para algunos tipos de cuerpo, funciona mejor que otros. Prestar atención a las necesidades de su cuerpo y sus reacciones. Hable con su médico si tiene alguna duda.
Hable con su médico si tiene algún problema de salud antes de comenzar la dieta de alimentos crudos. La decisión aún es suya, pero oye consejos no hace daño. Es posible que tenga que evitar ciertos alimentos o comer de forma moderada, por ejemplo, el alto consumo de col rizada o de otros vegetales crucíferos se asocian demostrable con problemas de tiroides.

materiales necesarios

libros de recetas de comida cruda (o libros de cocina)
Robot de cocina, cuchillos de calidad, deshidratador de alimentos y centrífuga, etc. (como se menciona en los pasos)
Acceso a Internet