Cómo ceviche peruano
2 Métodos:La toma de Tigre salsa de lechehaciendo ceviche
El ceviche es un plato de mariscos marinados en salsa agria que "cocina" el pescado hasta que la carne esté tierna y listo para comer. ceviche peruano está hecho de una salsa típica llamada Tiger leche y toma de pescado, patatas y pimientos. Lea aquí para aprender cómo hacer este delicioso plato.
ingredientes
Para 4 personas
salsa de leche de tigre
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de cilantro fresco
- 1/2 pimiento habanero, picado y sin semillas
- 1/2 cebolla picada
- salsa de pescado 1/2 taza
- Sal a gusto
ceviche
- 1 batata
- 1 1/2 chile habanero, picado y sin semillas
- 500 g de pescado suave como el lenguado
- 1 cebolla roja cortada en rodajas
- Sal a gusto
- Cilantro para decorar
pasos
método 1
La toma de Tigre salsa de leche
1
Batir los ingredientes. Coloque el jugo de limón, ajo, cilantro, pimiento y cebolla en la licuadora. Añadir 3 cubitos de hielo. Batir todos los ingredientes bien.
- Si desea que la salsa se vuelve demasiado delgada, pasar a través de un tamiz tras éxito.
2
Añadir la salsa de pescado. Cuando los ingredientes ya están golpeados, agregar la salsa de pescado y mezclar los ingredientes con una cuchara.
3
Reservar la salsa. Ponga la mezcla en un plato y cubrir con la tapa. Coloque en el refrigerador para determinar el sabor mientras se prepara el resto del plato.
método 2
haciendo ceviche
1
Preparar las patatas dulces. Colocar las patatas dulces en una olla y cubrir con agua. Tape la olla y cocine a fuego alto. Cocine hasta que la papa esté tierna para pegar el tenedor. Retirar del fuego y escurrir el agua. Deje que las patatas enfriar y cortar en cubos.
- Añadir la cantidad de patatas dulces que usted quiere. También puede complementar con maíz y otros vegetales.
2
Corte el pescado. Lavar los trozos de pescado y seque. En una tabla de cortar, utilizar un cuchillo afilado para cortar el pescado en cubos pequeños.
3
Mezclar el ceviche. Colocar los trozos de pescado en un recipiente grande. Añadir los pimientos picados y la sal al gusto. Añadir la salsa de leche de tigre y mezclar bien. Colocar la mezcla en el refrigerador durante cinco minutos. El pescado estará listo para servir al blanco.
4
Servir el ceviche. Con diferentes colores y texturas, el ceviche se sirve generalmente en grandes platos o cuencos de cristal. Sirva sobre lechuga con la cara de la patata dulce. Adorne con cilantro y cebolla en rodajas.
consejos
- Para hacer un buen ceviche, utilice siempre el pescado fresco y limón.
- Para obtener un sabor más auténtico de pimienta, ají chiles utilizar tipo.
Vídeo: como preparar un ceviche peruano
Vídeo: Cómo hacer ceviche peruano
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