3 maneras de hacer ceviche de camarón ecuatoriano

Método 3:Preparar la mezcla de cebolla y limón Terminar la salsa Preparar los camarones

El ceviche es un plato típico de la costa del Pacífico de América Latina y Asia. Ceviche es de mariscos marinados en marinado en salsa agria. En esta receta, el camarón es ligeramente cocido, y luego termina "cocinero" en salsa de ácido a partir de tomates. El tiempo de preparación es de entre 1 hora y media, más una hora de tiempo de reposo en el refrigerador.

ingredientes

1 kg de camarones crudos
1 cebolla grande
1 naranja
2 limones
500 g de tomate
Algunas hojas de cilantro
1 cucharadita de té de sal
½ cucharadita de té de mostaza
1 cucharada de sopa de aceite de oliva
Pimienta al gusto

método 1

Preparar la mezcla de cebolla y limón

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 1

Preparar la cebolla. Picar la cebolla. Trate de bits de uniforne utilizando un cuchillo fino. Ponga la cebolla picada en un colador y enjuague con agua fría. Deje que se seque. Asegúrese de no aplastar la cebolla picada.

Algunas recetas requieren grandes trozos de cebolla. Cebolla picada fina mezcla mejor en la salsa, añadiendo un sabor sutil al plato listo. Si quieres algo "añicos" cebolla, añadir los trozos más grandes.
Puede utilizar la cebolla púrpura, blanco o amarillo para este plato. Elija su tipo favorito de cebolla, o una combinación de varios.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 2

Exprimir los limones. Exprimir el jugo de los limones en un tazón grande. Asegúrese de que sea lo suficientemente grande para todos los camarones, que será el mismo recipiente utilizado para almacenar el ceviche.

Un exprimidor de limón ayuda a hacer el trabajo más fácil.

Si usted no tiene fresco de limón, jugo de limón 1/2 utilizar listo.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 3

Añadir la cebolla con el jugo de limón. Ponga la cebolla picada en un recipiente grande con jugo de limón y añadir ½ cucharadita de té de sal.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 4

Deja la salsa reservada durante 1 hora. Tomar nota del tiempo para saber exactamente cuándo pasar la 1 hora.

método 2

Terminar la salsa

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 5

Cocinar 1/2 kg de tomates. Compruebe que las aberturas en la parte superior de los tomates y colocarlos en una cacerola con agua hirviendo. Cocine por 3 minutos o hasta que la piel comience a salir. Retirar del fuego y tirar el agua.

Usted puede cocer al horno los tomates si no quiere cocinar ellos. Cortar en rodajas y colocar en un horno precalentado a 200 grados. Cocine hasta que los tomates se caía a pedazos y dejando caer el líquido.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 6

Mezclar los tomates cocidos con el resto de los tomates crudos. Coloque los tomates cocidos en una licuadora. tomates crudos PEIQUE y añadir todo en una licuadora. Batir todos los tomates hasta que el líquido.

Tenga cuidado para vencer a los tomates cocidos. Introduzca alimentos calientes en la licuadora puede causar explosión.

No llene en exceso la licuadora. Puede que tenga que golpear los ingredientes en más de una ocasión.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 7

Picar el cilantro en trozos pequeños. Libro para poner en Ceviche más tarde.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 8

Exprimir una naranja en el tazón. Libro para poner en Ceviche más tarde.

método 3

Preparar los camarones

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 9

Hervir una olla grande con agua. La maceta debe ser lo suficientemente grande como para caber todos los camarones. Coloque a fuego medio y hervir el agua.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 10

Coloque los camarones en la sartén. Agregar ½ cucharadita de sal en el agua con el camarón. Cocinar los camarones durante 3 minutos o hasta que estén rosados.

Cocinar los camarones antes de poner en jugo de limón mata a las bacterias que pueda contener. Si los camarones son frescas, que no es necesario para cocinarlos en primer lugar, pero por lo demás es mejor prevenir.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 11

Retire los camarones del fuego y eliminar el agua. En este punto, puede decidir si se debe servir el camarón con o sin corteza. Si desea servir de cáscara, dejar enfriar durante unos minutos y pelar y quitar las venas. Si no es así, basta con quitar el agua.

Realización de imágenes titulada Camarón Ecuatoriano Ceviche Paso 12

Combine los ingredientes de ceviche. Después de que la mezcla de cebolla y limón se enfría durante 1 hora, añadir la salsa de tomate, naranja, mostaza, camarón cocido, cilantro picado y aceite de oliva en el tazón. Use una cuchara para mezclar bien los ingredientes. Añadir sal y pimienta al gusto.