Cómo hacer cóctel de camarones: 10 Pasos

2 Métodos:Preparación Corte Bouillon Preparación de la salsa de cóctel y Camerún

El cóctel de camarones es un plato clásico americano. Probablemente derivado de ostras Kirkpatrick, fue inventado entre 1894 y 1914. Hoy en día, el cóctel de camarones es uno de los aperitivos más populares, y con buena razón: es sencilla, refinada y deliciosa. Incluso si nunca has preparado el cóctel no es tan difícil, especialmente si usted recuerda algunos trucos simples.

ingredientes

Corte Bouillon

la temperatura ambiente en agua
1/2 taza de vino blanco
1/2 cebolla, en rodajas
2 dientes de ajo, pelados y machacados
1 hoja de laurel
1 cucharada de sopa de estragón seco o 2 ramitas frescas
1 cucharada de sopa condimento Old Bay
1/2 limón, con su jugo
1 cucharadita de pimienta negro secado

salsa Rosa

1/2 taza de salsa de tomate
1/4 de taza de salsa de chile
salsa de rábano picante 1/4
1 cucharada de té de jugo de limón
3 gotas de salsa Worcestershire
3 gotas de salsa picante
Una pizca de sal

camarón

1 kg de camarones jumbo tipo, preferentemente fresca
Bol con agua y hielo

método 1

Preparación Corte Bouillon

Preparar caldo de la corte para una más sabroso cóctel. Es probable que haya oído hablar de los cubitos de caldo, ¿verdad? Se añaden al agua caliente para que adquiera el sabor. Aunque ciertamente no es necesario para preparar la corte de caldo, añadir el vino, hierbas y otros condimentos llevar este cóctel de camarones unos pasos más cerca de la perfección.

Añadir todos los ingredientes para una olla grande, cubierta y cocinar. Simplemente tirar todos los ingredientes en la olla y hervir. Revuelva una o dos veces para asegurarse de que todos los ingredientes estén bien incorporados. Deje que la corte de caldo de cocer durante 20 minutos adicionales para un preparado con sabor más intenso.

método 2

Preparación de la salsa de cóctel y Camerún

Mientras se prepara el caldo de la corte, montar la salsa de cóctel. En un tazón mediano, combine la salsa de tomate, chile salsas ellos, rábano picante, jugo de limón, salsa inglesa y sal. Mezclar hasta que esté todos por igual.

Después de mezclado, cubra la salsa de cóctel con una envoltura de plástico y colocarlo en el refrigerador. Dejar enfriar mientras se cocina el camarón.

Seleccione si desea cocinar los camarones frescos o congelados. Aunque el sabor fresco y tiene una textura superior, camarones congelados son perfectamente aceptable si todo lo que tienes. Como un tiempo de garantía de cocción extra para compensar la descongelación.

Cocinar los camarones con las conchas, si es posible. Es un poco incómodo, al final, sea pelar los camarones para comer, pero el sabor lo compensa. Camerún todavía tienen sus conchas y colas tienden a ser más sabroso.

Si no desea envolver su cabeza alrededor de la cáscara de los camarones, siempre se puede cocinar y luego cobrar a sus invitados con la tarea de pelar en las comidas. Véase el siguiente: Serán más sabroso si se le da un poco más de trabajo para ser comido.

Otra opción consiste en cocinar los camarones con las cáscaras y las colas y, a continuación, pelar cuando esté listo.

Busque camarones listo para pelar. Esto simplemente significa que han sido limpiados, de modo que no se toman la molestia de quitar sus entrañas.

Coloque los camarones en la corte de caldo y cocinar hasta que sus pieles se vuelven opacas. Cómo cocinar los camarones dependerá de dos cosas: si son frescos o congelados, y su tamaño.

Camarones frescos tipo jumbo llevan unos 5 minutos para cocinar. A medida que se mueven de translúcido a opaco, estará listo.

gambas congeladas (en bruto) suele tardar un poco más. Si los pone en el agua, esperar a que hierva y elevar prueba a- Por lo general son listos cuando el agua empieza a hervir. También puede elegir para descongelar el primer camarones en agua fría con el fin de acelerar la cocción.

Cuando los camarones estén cocidos, retirarlos del caldo de la corte y el choque con un baño en hielo durante 30 segundos. Esto detendrá el proceso de cocción y les impide obtener mosquitos.

Retire las gambas con baño de hielo utilizando una espumadera para drenar el agua. No deje que los camarones se moje cuando montas ellos.

Montar el camarón, con o sin las conchas en su tazón de salsa de cóctel casero. Una disposición habitual es rodear su salsa con camarones y rodajas de limón en una cama de hielo.

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¿Cómo hacer un cóctel de camarones

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pasos

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