3 maneras de larvas de camarón

Método 3:Freír en una sartén Fry Fritura de camarón Freír los camarones revestidos de masas

camarones, limpias y peladas son rápidos y fáciles para freír. Tu puedes "freírlos" en la sartén, freír los camarones en un poco de mantequilla o aceite, o se puede freír los camarones recubierto en masa o pasta por inmersión en aceite. Continúe leyendo para aprender más acerca de cada opción básica de freír.

ingredientes

Hace 2 a 4 porciones

Primer método: Freír en una sartén

gambas 450g, pelados y limpios
2 cucharadas (30 ml) de mantequilla o aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita (5 ml) de ajo picado (opcional)
3 cucharadas (45 ml) de jugo de limón (opcional)

Segundo método: larvas de camarón del buñuelo

gambas 450g, pelados y limpios
1 litro de aceite vegetal para freír
1 huevo ligeramente batido
1 taza (250 ml) migas de pan
1 taza (250 ml) de harina de panko
Sal y pimienta al gusto

Tercer método: Freír los camarones revestidos de masas

gambas 450g, pelados y limpios
1 litro de aceite vegetal para freír
1/2 taza (125 ml) de leche
1/2 taza (125 ml) de suero de leche
1/2 taza (125 ml) de salsa de pimienta (opcional)
1 taza (250 ml) de harina con levadura
2 cucharadas (30 ml) de harina de maíz con levadura
Sal y pimienta al gusto

método 1

Freír en una sartén

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 1

Derretir la mantequilla en una sartén. Calentar 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que se derrita.

El aceite puede ser usado en lugar de la mantequilla para una alternativa algo más saludable. Calentar el aceite a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que esté más brillante, pero no deje que el inicio de aceite se queme.
Si la mantequilla o el aceite comienza a arder, retirar la sartén del fuego y reducir el calor. Después de unos minutos, volver la sartén a la estufa, añadir más mantequilla o aceite para compensar lo perdido y mantener un ojo para evitar que se queme de nuevo.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 2

Saltear el ajo. Añadir el ajo picado en la mantequilla caliente y fría, usando una espátula resistente al calor, durante 30 a 60 segundos o hasta que el ajo empiece a liberar un aroma fuerte.

Si utiliza el ajo fresco, cortar dos dientes.

También puede utilizar el ajo en polvo. Añadir el ajo en polvo cuando se agrega sal y pimienta. Use aproximadamente 1/4 de cucharadita (1.25 ml) ajo en polvo en lugar de 1 cucharadita (5 ml) de ajo picado fresco.

El ajo es opcional.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 3

Agregue los camarones. Verter los camarones a la sartén y espolvorear inmediatamente con sal y pimienta. Cocine hasta que esté ligeramente rosado y opaco.

Espolvorear uniformemente una cantidad generosa de sal y pimienta sobre los camarones. Puede agregar como desee, pero si necesita un punto de partida, trate 1/2 cucharadita de sal (2,5 ml) y 1/4 de cucharadita (1.25 ml) de pimienta.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 3Bullet1

El tiempo requerido para su cocina camarones variará dependiendo del tamaño. Una gran camarón debe cocer durante 3 a 4 minutos, a medio y cocer durante 2,5 a 3,5 minutos y pequeños camarones debe cocinar durante 2 a 2,5 minutos.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 3Bullet2

Se agita la camarones de vez en cuando con una espátula mientras se cocina.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 3Bullet3

No llene demasiado la olla. El camarón debe encajar en una sola capa en la sartén. Si este no es el caso, cocinar los camarones en dos lotes separados, añadiendo más aceite o mantequilla, según sea necesario.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 3Bullet4

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 4

Exprimir un poco de jugo de limón sobre los camarones. Rociar 3-4 cucharadas (45-60 ml) de jugo de limón en camarones al vapor. Cocine a fuego lento durante un minuto o más antes de retirar del fuego camarones.

El jugo de limón también es opcional.

No cocine los camarones durante mucho tiempo después de colocar el jugo de limón. Cuando el camarón es opaco es técnicamente listo para comer. Usted puede terminar la cocción restante camarones a hervir el jugo de limón durante mucho tiempo.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 5

Servir caliente. Retire los camarones del fuego y transferir inmediatamente a un plato o platos individuales.

método 2

Fry Fritura de camarón

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 12

Calentar el aceite en una sartén profunda. Verter el aceite en una freidora y se calienta a aproximadamente 190 ° C.

Si usted no tiene una freidora, una sartén profunda o sartén grande también pueden trabajar. Calentar el aceite a fuego medio-alto si está utilizando la estufa.
temperatura del aceite de prueba utilizando un termómetro de dulces. Compruebe periódicamente la temperatura durante el proceso de fritura para asegurarse de que no había ido hacia arriba o hacia abajo mucho.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 7

Mezclar la harina, la sal y la pimienta. En un recipiente poco profundo, ancho, utilizar un tenedor para mezclar el pan rallado, Panko la harina, la sal y la pimienta al gusto.

También puede utilizar un plato hondo en lugar de un recipiente poco profundo.

Panko es un tipo de harina se encuentran comúnmente en la cocina japonesa. Tiene una textura ligera y ventilada cuando se compara con pan rallado estándar, lo que ayuda a que su masa menos pesado.

Si usted no tiene panko, sin embargo, se puede utilizar otro migas de pan en su lugar.

Si no está seguro acerca de la cantidad de sal y pimienta de usar, tratar 1/2 cucharadita de sal (2,5 ml) y 1/4 de cucharadita (1.25 ml) de pimienta.

Sumerja los camarones en el huevo. Bury cada camarón en el huevo, cubriéndolo bien en todos los lados.

Batir los huevos ligeramente con un tenedor antes de usarlo.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 8Bullet1

Mantenga cada camarones encima de la taza para que el exceso de goteo del huevo. De lo contrario, la harina se pegará al huevo y puede crear grandes aglomeraciones de masas en el camarón.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 8Bullet2

Puede usar las manos para este paso o puede utilizar pinzas de cocina para evitar que sus manos se ensucien.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 9

Cubrir los camarones en la mezcla de harina. Transferir inmediatamente cada camarón cubierto con huevo a la harina de plato y girando cada pieza para cubrir todos los lados.

Al igual que con el huevo, debe mantener momentáneamente cada pieza revestida en la placa de la harina para deshacerse de cualquier exceso.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 10

Freír las gambas durante 2-3 minutos en aceite caliente. Remojar algunas piezas de camarones en el aceite caliente hasta que la masa se dore.

En el interior, el camarón debe ser opaco.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 10Bullet1

larvas de camarón sólo unas pocas piezas a la vez para evitar la formación de grumos en la freidora.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 10Bullet2

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 11

Servir caliente. Retire los camarones de aceite y dejar secar en un plato cubierto con toallas de papel. Después de 1 ó 2 minutos, verter el camarón.

Use una cuchara ranurada para quitar el aceite de los camarones.

La toalla de papel es esencial porque ayuda a absorber el aceite. También puede utilizar papel marrón, pero las toallas de papel son más absorbentes.

método 3

Freír los camarones revestidos de masas

Precalentar el aceite. Verter el aceite en una sartén y calentar hasta 190 ° C

Si usted no tiene una freidora, utilizar una sartén profunda o una sartén grande. Calentar el aceite a fuego medio-alto si está utilizando la estufa.
Monitorear la temperatura del aceite usando un termómetro de dulces. Reduce el fuego si sube demasiado o aumentar el calor si la temperatura es demasiado baja.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 13

Mezclar la leche, suero de leche y salsa picante. La combinación de estos ingredientes líquidos en un plato poco profundo o un tazón, revolviendo hasta que esté bien mezclado.

Usar un tazón o plato de boca ancha. La boca estrecha hará que sea difícil para que usted pueda sumergir los camarones más tarde.

Si usted tiene una baja tolerancia a la comida picante, utilice una salsa suave o no utilizar ninguna.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 14

Mezclar la harina, harina de maíz, pimienta negro y sal. En un plato poco profundo, combine estos ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.

Asegúrese de que el plato o tazón que utiliza tiene una gran abertura.

Si no está seguro acerca de la cantidad de sal y pimienta de usar, tratar 3 cucharaditas (15 ml) de sal y 2 cucharaditas (10 ml) de pimienta recién molida negro.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 15

Sumerja los camarones en la mezcla de leche. Utilizar las manos o pinzas limpias para sumergir cada pieza de camarones en la mezcla de leche, recubriendo por completo todos los lados.

Eliminar el exceso de leche de cada pieza antes de proceder.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 16

Pasar los camarones en la mezcla de harina. Transferir cada pieza de camarones mezcla de leche a la mezcla de harina, girando para cubrir bien en todos los lados.

Sacuda el exceso de harina.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 17

Freír las gambas durante 2-3 minutos. Transferir los camarones al aceite caliente y freír hasta que estén doradas.

El camarón debe ser opaco en el interior.

Se agita unas pocas piezas a la vez. No llene demasiado la freidora.

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 17Bullet2

Imagen titulada Camarón de la fritada Paso 18

Servir caliente. Retire cada pieza de camarones con una espumadera y dejarlos secar en una bandeja para hornear o bandeja forrada con papel de cocina. Servirlos después de unos minutos mientras está todavía caliente.