4 Maneras de prepararse Waller

Métodos: 4Bagre en la sartén bagre frito asado pez gato bagre a la parrilla

El Bagre (siluro en Inglés) es un pez muy apreciado en las regiones del sur de los Estados Unidos. El método más común de preparación se freírlo sumergida en aceite, pero los bagres también puede ser a la parrilla, asado, o hecho en una sartén. El bagre tiene un sabor dulce y suave y es menos denso que otros peces. El bagre se consume cruda, incluso, en los archivos en salmuera. Éstos son algunos preparación de variaciones de este pescado.

ingredientes

Bagre en la sartén

4 filetes de bagre
media taza de harina de maíz
1/4 taza de harina
1 cucharadita de té de sal
1 cucharadita de `condimento criollo (` condimento criollo `: pimentón, pimienta negro, la cebolla y el ajo en polvo, pimienta de cayena, orégano y tomillo).
pimentón 1/2 cucharadita de té
1/4 cucharadita de pimienta molida negro
3/4 taza de leche
6 cucharadas de mantequilla sin sal sopa
ralladura de limón

bagre frito

4 filetes de bagre
1 taza de harina
1 taza de harina de maíz
1 cucharadita de sopa de polvo de hornear
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de té de pimienta de cayena
1 botella de cuello largo (350 ml) de cerveza tipo americana Ambar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de granos de pimienta negra
2 cucharadas de granulado sopa de ajo
El jugo de 1 limón

asado pez gato

2 filetes de bagre
120 g de mantequilla
120 ml de vino blanco seco
jugo de limón 1 cucharada
1 cucharadita de té de ajo picado
té de cilantro 1 cucharada
Sal a gusto
Pimienta al gusto
cucharada de pimentón

bagre a la parrilla

6 filetes de bagre
aceite para engrasar
jugo de limón 1/3 taza
3 cucharadas de mantequilla (derretida)
1 cucharada de "pimienta de limón condimento `o similar (condimento listo ralladura de limón, sal y pimienta)

método 1

Bagre en la sartén

Preparar el bagre. Lavar los filetes en agua fría y secarlas con papel de cocina.

Preparar la mezcla de empañar. Añadir la harina de maíz, sal, harina, condimentos criolla, el pimentón y la pimienta en un recipiente poco profundo hasta que estén bien mezclados.

Ponga la leche en otro recipiente poco profundo.

Pasar los filetes en leche y luego en la mezcla para empanar. Agitar ellos, entonces para eliminar el exceso.

Calentar 3 cucharadas de mantequilla en una sartén. Póngalo a fuego alto.

Freír la carne. Freír la carne durante unos tres minutos o hasta que el pescado es crujiente. Darle la vuelta y freír el otro lado durante el mismo período o un poco menos.

Quitar el archivo y colocarlo en un plato / bandeja. Repita con los filetes restantes.

Servir. Decorar con ralladura de limón y servir inmediatamente.

método 2

bagre frito

Precalentar la freidora o sartén a 175 grados centígrados.

Mezclar los ingredientes. Añadir la harina, la levadura en polvo, harina de maíz, sal y pimienta de cayena hasta que esté bien mezclado en un recipiente grande.

Añadir 1 botella (350 ml) de cerveza ámbar con los ingredientes. Continúe revolviendo hasta que la mezcla no es empelotada y es completamente homogénea.

Cortar 4 filetes de bagre a la mitad, verticalmente Hacer dos tiras con cada filete de pescado.

Hacer la mezcla con sal. Añadir la sal, la pimienta y el ajo granulado en un recipiente pequeño y mezcle bien.

Espolvorear las especias mezcladas en ambos lados de los filetes, por igual.

Sumergir las tiras de pescado en la mezcla de harina y cerveza. Deja que los sumergido durante unos 10 o 15 segundos, por lo que también absorbe la mezcla.

Coloque las tiras en la freidora / cocina. Cuando el aceite alcanza la temperatura ideal, añadir unas tiras de pescado a la vez y tener cuidado que no se peguen.

Freír durante unos 3 o 4 minutos. Freír el pescado hasta que esté dorado y crujiente.

Servir. Retirar el aceite de pescado y colocar en una bandeja. sazonar con el jugo de un limón y sirva inmediatamente, todavía caliente.

método 3

asado pez gato

Precalentar el horno a 190 grados centígrados.

Sazone el pescado con sal y pimienta.

Coloque el pescado en una bandeja para hornear.

Derretir la mantequilla Coloque la mantequilla en una cacerola pequeña y calentar a fuego alto hasta que se derrita.

Añadir el vino, jugo de limón, cilantro y ajo en la sartén. Añadir los ingredientes a la sartén con la mantequilla y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos.

Retire la mezcla del fuego y verter con una cuchara sobre el pescado. Pimienta, a continuación, una cucharada de pimentón.

Colocar la mezcla en la sartén y dejarlo allí durante dos minutos.

Hornear el pescado durante 10 a 12 minutos. Coloque el pescado en el horno y se deja durante ese período o hasta que esté completamente cocido.

Servir. Servir el pescado todavía caliente.

método 4

bagre a la parrilla

Engrasar una entrada separada para los peces.

Coloque los filetes de pescado a la parrilla.

Mezclar el jugo de limón, la mantequilla y `pimienta de limón condimento` (o su sustituto) en un recipiente pequeño.

Cepille los filetes con la mezcla. Use un cepillo para difundir la guarnición en los filetes de pescado.

Cierre la parrilla para el pescado y el lugar en la parrilla.

Deje que el pescado cocinar a fuego medio durante unos 6 a 8 minutos por cada lado. El pescado debe tener una corteza crujiente cuando se toca con un tenedor. Siga rociando el pescado con el condimento mientras que la barbacoa.

Servir. Servir el pescado con puré de patatas o verduras a la parrilla.

consejos

Si el vientre siluro es considerablemente mayor que su cola, hacer dos cortes diagonales en que lo que hay una cocción más uniforme.

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El aceite, cuando está muy caliente, puede salpicar la sartén. Cuidar y mantener la distancia, mientras que la fritura de pescado para evitar accidentes.
Hacerse cargo de todos los utensilios para la preparación y el uso de guantes para evitar quemaduras.