5 maneras de hacer Cod

5 Métodos:bacalao frito Cod cazuela bacalao al horno Bacalao en Steam Bacalao en el microondas

Cod es un pez común y versátil, que se puede hacer de varias maneras. Aquí están algunos métodos básicos para preparar el bacalao fresco o congelado.

ingredientes

bacalao frito

4 porciones

450 g filetes de bacalao frescos o descongelados, cortados en 4 trozos
1/2 taza (125 ml) de harina
1/4 taza (60 ml) de leche
1/4 taza (60 ml) de agua
1 cucharada (15 ml) polvo de hornear
1/2 cucharadita (2,5 ml) de sal
aceite vegetal 2L

Cod cazuela

4 porciones

2 cucharadas (30 ml) de mantequilla
filetes de bacalao 450g
Sal y pimienta al gusto

bacalao al horno

4 porciones

filetes de bacalao 450 g, cortados en 4 trozos
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
1 cucharada (15 ml) de aceite
1 cucharadita (5 ml) Condimento

Bacalao en Steam

4 porciones

450 ml de bacalao fresco o descongelado
1/2 cucharadita (2,5 ml) de ajo deshidratado
1/2 cucharadita (2,5 ml) de jengibre molido
1 cucharada (15 ml) de salsa de soja
1 cucharada (15 ml) de vino de cocina

Bacalao en el microondas

Rinde 6 porciones

675g filetes de bacalao fresco o descongelado
1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo o caldo de verduras
2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón
negro pimienta al gusto
1 cucharada (15 ml) de perejil fresco, picado

método 1

bacalao frito

Calentar el aceite en una olla grande. Poner 2 litros de aceite vegetal en una sartén de fondo grueso y el calor a fuego medio-alto hasta que el aceite llegue a una temperatura de 200 grados.

Use un termómetro de alimentos para medir la temperatura del aceite.

Batir los ingredientes. En un recipiente poco profundo, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien mezclados. Añadir la leche y el agua para combinar toda la mezcla.

Nota a la mezcla todavía será empelotada cuando esté listo. No golpee demasiado tratando de eliminar todas las Pelotinhas.

Pasar los filetes de bacalao en la mezcla. Sumergir cada mezcla de filete de ma bien y cubrir ambos lados.

Puede pasar los filetes en la mezcla justo antes de freír o cubrir todas las piezas y almacenar en una bandeja de horno ligeramente engrasada con la harina hasta que esté listo para freír. La primera opción evitará que los filetes de perder la mezcla, pero este último es más conveniente.

Fry cada pieza de bacalao durante 7 u 8 minutos. Coloque los filetes de bacalao en aceite caliente y fría de uno en uno hasta que la masa esté dorada.

Retire el exceso de masa antes de freír la celebración de cada pieza de bacalao en el recipiente y dejar que el exceso de goteo.

Mantenga un ojo en la temperatura del aceite, mientras que para freír pescado. Aumentar o disminuir la temperatura para mantenerla a 200 grados.

La parte interna de los filetes debe ser opaco y aplastar con un tenedor.

Escurrir antes de servir. Use una cuchara ranurada para retirar el pescado del aceite y colocar en un plato forrado con papel de cocina durante unos minutos. Servir caliente.

método 2

Cod cazuela

Calentar la mantequilla en una sartén. Calentar dos cucharadas de mantequilla en una sartén hasta que se derrita. Gire el recipiente de tal manera que la mantequilla cubre todo el fondo.

El aceite de oliva o aceite de canola puede reemplazar la mantequilla si desea una alternativa más saludable.

Temporada el bacalao con sal y pimienta a ambos lados de los filetes.

Tenga en cuenta que puede utilizar filetes frescos o congelados, pero este último tomará más tiempo para cocinar.

Sal y pimienta van de acuerdo a su gusto, pero si usted tiene alguna pregunta sobre la cantidad, intente 1/2 cucharadita (2,5 ml) cada uno.

También puede usar otros condimentos. Por ejemplo, 1/4 de cucharadita (1,25 ml) de ajo deshidratado, 1/2 de cucharadita (2,5 ml) de pimentón, 1 cucharadita (5 ml) condimento listo o 2 cucharaditas (10 ml ) deshidratado perejil.

Cocinar el bacalao hasta que esté hecho. Coloque los filetes sazonados en la mantequilla derretida y cocinar durante 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que la carne esté opaca y aplastar fácilmente con un tenedor.

Si se utiliza pescado congelado, cocinar durante 6-9 minutos por cada lado.

Gire el pescado con una espátula. No utilizar pinzas porque el pescado se puede romper.

Servir caliente. Retire el pescado de la sartén y servir inmediatamente.

método 3

bacalao al horno

Precalentar el horno a 200 grados. Preparar un gran molde para hornear engrasado el fondo.

También puede cubrir el molde para hornear con papel de aluminio o papel encerado, pero al hacerlo hará que sea difícil conseguir el condimento después de terminar de cocinar el pescado.

Disponer el bacalao en la sartén en una sola capa.

No apile los peces en varias capas. Esto evita que los filetes cocinen uniformemente.

Temporada de los filetes. Coloque el aceite de oliva y jugo de limón sobre el pescado y terminar la difusión de los condimentos preparados.

Si no está listo o condimento prefiere algo diferente, puede intentar poner 1/2 de cucharadita (2,5 m) de sal y pimienta, 1/4 de cucharadita (1,25 ml) de ajo deshidratado y 1 cucharadita (5 ml) de perejil deshidratado o 1 cucharadita (5 ml) de pimentón.

Para más sabor, la temporada de ambos lados de los filetes.

Hornear durante 15 a 20 minutos. Coloque los filetes de bacalao en el horno y cocinar hasta que el pescado esté dorado y aplastar fácilmente con un tenedor.

Si utiliza pescado congelado en lugar de pescado fresco, hornear por otros 5 a 10 minutos de tiempo.

Servir con el líquido de la sartén. Retire el pescado de la sartén y colocar en platos para servir. Use una cuchara para verter el líquido de la sartén sobre el pescado.

método 4

Bacalao en Steam

Colocar el bacalao para marinar. Combinar el vino de cocina, salsa de soja, jengibre y ajo en un recipiente de plástico con una tapa. Coloque el pescado en un barril, cerrándola y agitar hasta que el pescado esté completamente cubierto. Cubra y coloque en el refrigerador durante 30 minutos a 2 horas.

También puede utilizar un recipiente de vidrio para marinar el pescado. Mezclar los ingredientes y colocar el pescado, convirtiendo los filetes para cubrir todos los lados.

Hervir un poco de agua en una olla. Coloque dos dedos (2,5 cm) de agua en una cacerola de fondo grueso. Calentar el agua a ebullición.

Colocar el bacalao en un recipiente para cocinar al vapor. Retire el pescado de la marinada, dejando que el exceso de condimentos por goteo y colocar en un recipiente para cocinar al vapor. Deseche el adobo.

No guarde el adobo. Nunca reutilice el adobo de alimentos cocinados si entró en contacto con la carne cruda o pescado.

Asegúrese de que el recipiente para cocinar al vapor en forma en el molde se usa para hervir el agua.

Cocer al vapor durante 10 minutos. Coloque el recipiente para cocinar al vapor en la olla y cubrir con la tapa. Deje que el pescado cocinar hasta que esté opaco y fácilmente aplastar con un tenedor.

No deje el envase toque el agua. Debe ser acimada agua para cocinar el pescado con sólo el vapor, no hirviendo.

Asegúrese de que la tapa esté bien cerrada para que el vapor se acumule dentro de la olla.

Sirva inmediatamente. Dividir en porciones y el sabor bacalhao pronto se llevará a vapor.

método 5

Bacalao en el microondas

Colocar el bacalao en un plato apto para microondas. Disponer los filetes en una sola capa sobre una bandeja. Cubra el plato con una tapa, con una toalla de papel o de plástico microondas.

Colocar el bacalao en una sola capa en el plato. No apile los filetes, ya que esto provoca cocinero de manera desigual.
Si el plato es demasiado grande para el microondas, cocinar en varias recetas en un plato más pequeño.

Cocine a máxima potencia durante 6 minutos con la placa tapado.

Si su horno de microondas no tiene una plataforma giratoria, hacer una pausa en el proceso de cocción en 3 minutos y girar el plato a 180 grados antes de continuar a cocinar.

Añadir el caldo, jugo de limón y condimentos. Retire el plato del microondas y Destape. Poner el jugo de limón y el caldo y utilizar una espátula para voltear los filetes. Temporada de cada archivo con pimienta y perejil.

Si lo desea, utilice otros condimentos, como 1/4 de cucharadita (1,25 ml) de ajo deshidratado, pimienta y perejil.

Cocine a máxima potencia durante 4 a 6 minutos. Cubra el recipiente y cocer el pescado durante otros 4 a 5 minutos, hasta que estén opacos y aplastar con un tenedor.

Dejar enfriar antes de servir. Espere 5 minutos antes de poner los filetes de pescado en los platos para servir individualmente.

consejos

Si el uso de bacalao fresco, elegir un pez firme y que es flexible al tacto. En caso de tener sólo un ligero olor a pescado peces-evite con olor muy fuerte.