Cómo hacer papas fritas y pescado dedos con la cerveza

Pescado y patatas fritas es un plato muy popular en el Reino Unido desde el siglo XIX y sigue siendo popular en muchas partes del mundo hoy en día. El pescado (generalmente bacalao o abadejo) se empanadas y patatas fritas son cortados finamente, y ambos se fríen. Esta receta en particular, se muestra cómo pescar con pasta de cerveza para empanar. La masa es muy ligero y crujiente, y por lo general se envuelve en papel de periódico y se sirve.

ingredientes

2 filetes de pescado (bacalao, eglefino u otro pescado blanco)
1 ½ galones (6,5 tazas) de aceite vegetal
140 gramos (1 taza y 2 cucharadas) de harina
50 gramos (6,25 cucharadas) de almidón de maíz
50 gramos (6,25) cucharas de almidón de maíz
1 cucharadita de polvo para hornear té
1 huevo
250 ml (aproximadamente 1 taza) de cerveza
1 cucharadita de té de sal
sal y pimienta al gusto
Patatas fritas, para servir con los peces

Cocer las patatas fritas no se describe en este artículo.

pasos

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Precalentar el aceite. Comience por colocar el aceite en una sartén honda. Encienda el fuego en el medio. Use un termómetro para freír la temperatura mientras se mantiene la frita.

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Hacer la mezcla de empañar. En un bol, añadir la harina, la maicena, la sal y la levadura. Mezclar bien. Reserva.

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Mezclar los huevos y cerveza. Coloque la cerveza en un bol y añadir el huevo. Batir hasta que esté bien mezclado.

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La mezcla completa. Colocar la mezcla en un recipiente de cerveza de la mezcla de harina. Batir bien durante unos minutos para obtener una crema sin gránulos. Ahora se puede preparar el pescado.

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Preparar el pescado. Tome un filete de pescado y seque con una toalla de papel. Esto ayudará a freír mejor, porque el exceso de agua sólo deja pescado menos crujiente.

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golpe fuerte la superficie de filete para asegurarse de que no tiene ninguna pieza de la espina. Esto es especialmente importante si usted está cocinando para los niños. Repita con los otros peces.

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Empane peces. Con una gran tenedor, sumerja uno de los filetes en el recipiente con la masa y cubrir por completo.

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Antes de cocinar el pescado, que es bueno para comprobar si el aceite está a la temperatura adecuada para freír. Prueba de ello colocando un poco de masa en el aceite de deslustre. Si freír inmediatamente, sin quemar, que está a la temperatura correcta.

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Imagen titulada Make Espanhol pescado y patatas fritas con la cerveza bateador Paso 9 Vista previa

Con cuidado, coloque el pescado en aceite caliente, teniendo mucho cuidado de no quemarse en el proceso.

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Gire el pescado. Dejar que la fritura de carne durante 4-7 minutos, dependiendo del tamaño. Girar al menos una vez durante este tiempo para asegurarse de que está cocción uniforme. Cuando la masa esté dorada, retirar de la sartén. Colocar en una bandeja forrada con papel de cocina. Repita el proceso para freír otro filete.

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Servir. Su pescado empanado en la cerveza ya está listo para servir. Se sazona con sal y pimienta y servir inmediatamente.

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consejos

salsa de tomate, salsa de tomate, vinagre, sal, pimienta y salsa picante siempre se combinan con pescado y patatas fritas.
No llene la olla con los peces. Esto hará que la temperatura del aceite baja, dejando la corteza menos crujiente y también puede hacer que los filetes se peguen entre sí en un manojo!
Pescado y patatas fritas no es lo mismo sin las patatas. Se puede freír trozos más pequeños como carnada.