5 maneras de rozar la grasa sopa

5 Métodos:Use una cuchara fría Se enfría la sopa enfriar parcialmente la sopa Girar el caldo Use un tarro de grasa coadora

Hay varias maneras diferentes para escamotear la grasa de una sopa antes de servirla. El mejor método dependerá de varios factores, incluyendo la cantidad de tiempo disponible y las herramientas que están a su alcance.

método 1

Use una cuchara fría

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 1

Sumergir una cuchara de metal en agua helada. Llenar un recipiente grande con agua helada y luego sumerja una cuchara grande de metal. Mantenerlo sumergido durante varios minutos.

El agua debe tener más o menos un pedazo de hielo a cuatro aguas. Preparar una cantidad suficiente para cubrir completamente la cuchara.
Se debe utilizar una cuchara de metal para este método. Como debe ser bastante frío, una cuchara de plástico no llegaría a la misma temperatura que un metal.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 2

Pasar la parte inferior de la pala a lo largo de la superficie. Pasar la parte inferior cuchara a lo largo de la superficie de la sopa. Detener la herramienta y desechar la grasa que se unió al fondo.

Cuando el metal frío toca la sopa, la grasa que se unió a cerca de la superficie debe coagular rápidamente la cuchara. La mayor parte de la grasa sólida permanecerá parcialmente adherido a la pieza de mano, lo que permite la extracción con cuchara de suspensión sencilla.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 3

Eliminar el exceso. Toda la caída de grasa de la cuchara puede ser eliminado por el lado cóncavo de la herramienta y se desecha.

Mantenga la cuchara en un ángulo suave, de modo que sólo un extremo puede raspar la superficie de sopa. Arrastre en esta superficie de extremo, "peladura" la máxima cantidad de grasa y un mínimo de sopa en el proceso.

método 2

Se enfría la sopa

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 4

Cubrir la sopa. Retire la sopa del fuego y colocar una tapa sobre la olla. Dejar reposar diez a 20 minutos a temperatura ambiente.

A ver si alguno de los ingredientes de la sopa echado a perder si se ha dejado a temperatura ambiente durante un tiempo prolongado. Sopas que contienen carne y leche, por ejemplo, no pueden ser capaces de permanecer fuera del refrigerador, como los que contienen sólo el caldo y algunas verduras.
Tenga en cuenta que este método requiere de un cierto tiempo, no es útil si se necesita para servir la sopa en breve. Sin embargo, puede ser un gran método para preparar producen uno o más días antes de su consumo.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 5

Enfriar durante seis a ocho horas. Coloque la olla de sopa en el refrigerador y se deja durante la noche o durante al menos seis horas.

Una vez que la sopa está completamente frío, la grasa se solidificará en la superficie está en pedazos más grandes y más firmes.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 6

Eliminar la grasa solidificada. Deslice una cuchara grande de metal bajo las piezas sólidas de grasa y retire con cuidado. Desechar la grasa y dejar de lado la sopa fina.

Después de la eliminación de la grasa, se puede volver a calentar la sopa en la estufa o en un horno de microondas antes de servir.

método 3

enfriar parcialmente la sopa

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 7

Retire la sartén del fuego parcialmente. Mover la olla para que sólo la mitad permanecen en el fuego, mientras que la otra mitad es libre al final.

Considere la posibilidad de poner un plato resistente al calor al revés o una forma de pastel bajo el extremo libre de la sartén para evitar que se caiga.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 8

Eliminar la grasa con una cuchara. deslice con cuidado una cuchara grande de metal debajo de la grasa que se ha acumulado en el lado de la retirada de la olla del fuego.

La grasa y otras impurezas naturalmente se concentran en el lado frío, después de pocos minutos, entonces debería ser posible observar la mayor parte de la grasa de migrar a la parte de la olla que se retiró del calor.

inclinar ligeramente la bandeja hacia la estufa mientras rozando la sopa para reducir la cantidad de jugo que se elimina junto con la grasa.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 9

Repita cada 15 minutos. Después de quitar la grasa tanta grasa como sea posible, restablecer el recipiente de tal manera que quede centrado en el fuego. Repetir el mismo proceso cada 15 minutos a lo largo de la cocción.

método 4

Girar el caldo

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 10

Sumergir una cuchara en la sopa. Sumergir una cuchara de mango largo en el centro de la sartén. La cáscara de fondo debe tocar el fondo de la olla.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 11

Se agita la sopa. Se agita la carcasa para formar una espiral, trabajando desde el centro de la sartén hacia el borde exterior.

Es posible notar una concentración de espuma o grasa alrededor de los bordes de la bandeja como una concha se agita.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 12

Eliminar la grasa. Utilice la parte cóncava de la carcasa para eliminar la grasa a lo largo de los bordes de la cacerola.

Mantenga la concha en un ángulo y la inmersión de manera que su borde es el mínimo por debajo de la superficie del líquido. Escume largo de la superficie, recoger la mayor cantidad de grasa posible. Parte del líquido también se perderá en la cáscara, pero si el trabajo se hace con cuidado, no será mucho.

método 5

Use un tarro de grasa coadora

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 13

Verter la sopa en la olla. Retire la olla del fuego y se vierte cuidadosamente en el contenedor.

Tenga en cuenta que una "separador de salsa" Es esencialmente lo mismo que una "tarro de grasa coadora". Cualquiera de los dispositivos parecen una taza de medición grande con un pico de la parte inferior.
Debido a que este método depende de un filtro unido a la jarra, que sólo funcionará para caldos y líquidos. Sopas que contienen trozos de arroz, pasta, verduras o carne no tendrán un buen resultado, ya que estas piezas de alimentos sólidos se eliminan junto con la grasa.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 14

Dejar reposar durante varios minutos. Reserve el frasco durante unos cinco minutos. Durante este tiempo, la mayor parte de la grasa se elevará a la superficie de la sopa.

La cantidad exacta de tiempo puede variar dependiendo de la cantidad de sopa de grasa. Estén atentos y esperar hasta que se forme una capa de grasa visible en la parte superior de la jarra antes de ir al siguiente paso.

Imagen titulada descremada grasa de sopa Paso 15

Verter la sopa en la olla. Con cuidado, vierta la sopa en la olla o un plato para servir. El líquido debe pasar a través de la boquilla y la grasa será atrapado en el interior del frasco.

consejos

En lugar de utilizar una cuchara de metal común para eliminar la grasa, invertir en un skimmer. Este utensilio tiene aberturas cerca del extremo superior, y que están diseñados para atrapar la grasa y mantenerlo en su lugar mientras el caldo pasa a través.
revuelve suavemente la sopa en vez de hervir vigorosamente. Cocine a fuego lento la sopa a fuego alto revolviendo la grasa, se mezcla a fondo con el caldo y lo que es más difícil de eliminar.