Cómo Cocinar Rehogar: 8 pasos (con fotos)

Cocinar tipo salteados significa cocinar en una pequeña cantidad de grasa, dejando la comida se pegue en la sartén por lo que es "saltar" el fuego. El término vino originalmente de los franceses "Sauter". saltear la cocina es ideal para hornear y sellar la comida. En este artículo se presenta sencillos pasos sobre cómo saltear.

ingredientes

1 papa u otros ingredientes de su elección
3 cucharas de petróleo que pueden utilizar más o menos dependiendo de lo que va a cocinar.

pasos

Picar los ingredientes. Picar las verduras en trozos pequeños fáciles de mover. Cortar en trozos más pequeños hace que sea más fácil de comer y cocinar, y también ayuda a cocinar más rápido y de manera más uniforme.

Calentar la sartén a fuego medio durante 1 minuto.

Añadir el aceite. La cantidad puede variar de acuerdo a la receta. Calentar el aceite durante 1 minuto.

Imagen titulada patatas de ternera paso 10

Añadir alimentos, asegurándose de que la bandeja es de un tamaño suficiente para adaptarse a todos. Recuerde que se necesita espacio para mover la comida en la sartén. Se puede utilizar una sartén o una cacerola adecuada para saltear.

Imagen titulada patatas de ternera Paso 11

Agitar o mezclar la sartén de modo que el alimento se pegue.

Imagen titulada patatas de ternera Paso 12

Trate de ver si la comida está lista. Se debe tomar entre 5 a 7 minutos para que la mayoría de los vegetales duros están listos, pero se puede tratar de una pieza. Si se corta fácilmente, ya está listo.

Imagen titulada Cuide su lengua piercing Paso 1Bullet5

Vaciar el aceite. Retire la sartén del fuego y colocar la comida sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Otra opción es dejar la comida en la sartén y añadir otros ingredientes que pueden formar una salsa para el plato.

Patatas imagen titulada Saltear el paso 14

Servir.

consejos

Diferentes grasas tienen puestos de tiro. Los aceites vegetales y aceite de canola tienen puntos altos y pueden tolerar el calor. El aceite de oliva y aceite de sésamo, y la mantequilla tiene puestos de tiro más pequeños y pueden quemar rápidamente.
Si desea agregar condimentos durante la cocción, añadir a punto de terminar, para evitar la quema de las plantas.
No toda esta cocción necesita una gran cantidad de aceite, sino que lo utiliza muy poco, la comida se quemará y se adhieren a la sartén.
Cortar todos los elementos que se cocinen del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.
Muchas plantas son adecuadas para el sauté- verduras generalmente más suaves requieren menos tiempo y verduras más firmes requieren más tiempo. Para cocinar diferentes tipos de verduras juntos, comenzar con aquellos que necesitan una cocción más prolongada, y añadir otros a punto de terminar.
Sólo piezas blandas de la carne roja se deben cocinar salteado.

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Nunca trate de extinguir el fuego en el agua que salpica de grasa.
Tenga cuidado al usar el aceite en caliente entre la atención están dejando lejos de los niños y los animales domésticos, usar guantes, evitar el derrame de petróleo y nunca deje a fuego desatendido.
Nunca ponga agua en el aceite caliente, o se estornuda.
Siempre mantenga el cable se volvió sartén en la estufa para evitar chocar. Esto también evita que las manitas curiosas tire de la bandeja.