Como Sofría la cebolla: 12 pasos (con fotos)

2 Métodos:cebollas salteadas rápido y fácil cebollas salteadas elegantes

Las cebollas salteadas o salteado, van muy bien con todo tipo de alimentos y son rápidos y fáciles de preparar. Este delicioso plato requiere una destreza mínima. Espero que tengas hambre! Probablemente no necesitará utilizar las cebollas y aceite para hacer esta receta súper versátil.

ingredientes

Método 1: Rápido y Fácil cebollas salteadas

cebolla picada
aceite vegetal / aceite de oliva, mantequilla o caldo

Método 2: cebollas salteadas elegantes

4 cucharadas (60 gramos) de aceite de oliva
2 kg de cebollas pequeñas blancas y peladas
2 cucharadas (30 g) de vinagre balsámico
Sal y pimienta negro reino recién molida

método 1

cebollas salteadas rápido y fácil

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 1

Comprar hermosas cebollas. Elija los que son sin mancha y pesado y firme. Sólo un poco más largos rendimientos suficientes, por lo que no compran demasiado: uno o dos son por lo general suficiente para una familia de 5, dependiendo del tamaño de la cebolla.

A grandes rendimientos de cebolla sobre una taza (226 g) de cebolla picada. Utilice este punto de partida para medir sus ingresos.

Las cebollas salteadas imagen titulada Paso 2

Cortar la cebolla en trozos pequeños. Esta parte depende de sus preferencias o su receta - cortado en cubos, rodajas o picar- cualquier caso, va a funcionar.

¿Quieres evitar llorar al tratar con las cebollas? GELE ellos primero - que será más suave para el ojo. Luego cortarlas bajo el agua cerca de una vela o el uso de gafas de natación.

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 3

Encender el fuego a temperatura media-alta. Saltear consiste en calentar una sustancia muy rápidamente una alta temperatura, por lo que calentar la sartén antes de empezar.

Las cebollas salteadas imagen titulada Paso 4

Coloque el aceite. Una vez que la olla está lo suficientemente caliente, poner un poco de aceite sobre ella. No demasiado poner al principio, ya que puede aumentar la cantidad más tarde. Use suficiente para propagarse a través de la parte inferior de la sartén. Que terminan usando una cucharada (15 g) para las cebollas.

El aceite de oliva es una buena opción, y la mantequilla es muy sabroso para ese plato. Si quieres y disminuir la grasa, considere el uso de un caldo de verduras o de pollo.

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 5

Añadir las cebollas. Use una espátula para moverse alrededor de la olla durante la cocción, por lo que no se pegan. Usted puede intentar que se mueven lo hacen los profesionales cuando están salteando, pero tenga cuidado: verter el aceite en sí mismo no es una experiencia agradable.

Mantenga las cebollas en movimiento. Usted no quiere que se queden con un lado blanco y crudo y el otro casi negro. Se cocinan muy rápido, por lo que se mantienen cerca de la sartén y se mueven constantemente para evitar la formación de grumos.

Imagen titulada Salteado de Cebollas 5Bullet1 Paso

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 6

Continuar la cocción hasta que las cebollas estén tiernas y doradas. Cuando están listos (unos 5 a 7 minutos), se apaga el fuego y colocar en un recipiente para enfriar antes de servir. También puede añadirlos a otra parte de la receta, como una salsa, o comer ellos, ya que son!

método 2

cebollas salteadas elegantes

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 7

Utilice pequeñas cebollas blancas. Para esta receta, "más" no significa "mejor". La cebolla debe ser el tipo que se ajusta en la boca, firme y uniforme en color.

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 8

Pelar las cebollas. La mejor parte de estos ingresos (después de terminar de comer y, por supuesto) es que sólo se necesita para pelar las cebollas: sin cortar, picar y llorar.

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 9

Calentar el aceite a alta temperatura usando una cacerola de acero inoxidable. Dejar que el calor, debido a que pasará la cebolla por un poco de calor en el principio para acelerar el proceso.

Si usted está pensando en el futuro, pelar las cebollas, mientras que el fuego se está calentando. No sólo se puede cocinar, pero hacer múltiples tareas también!

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 10

Añadir la cebolla y vinagre balsámico. Y se encontró con que sólo sirvió para ensaladas! Lanza las cebollas, cubrir de manera adecuada con vinagre y aceite y sazonar con sal y pimienta al gusto. Si desea incluir otros condimentos, puesto que ahora.

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 11

Cubra la cacerola y cambiar el fuego hacia abajo. Las cebollas se cocinar por unos 45 minutos. Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que cocinen uniformemente.

Imagen titulada Salteado de Cebollas Paso 12

Retirarlos del fuego cuando estén transparentes, que estén doradas y suaves. La receta se puede hacer el día anterior y luego se combina con otros platos - carne, guisos, curry, pasta ... casi cualquier cosa. O, si su boca es la boca agua, comer cebollas ahora!

consejos

El nombre "saltear" viene de la palabra francesa Sauter, significado "omitir"Debido a que muchos cocineros sacuden la sartén para mover la comida. Si no tan expertos en este tipo de movimiento, use una espátula.
Si está usando una sartén antiadherente, no use una espátula de metal. Prefiero un bosque.
Al cortar la cebolla, usar gafas de natación o pasar la verdura en agua fría primero.

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No toque la sartén caliente, y no se olvide de poner en el fregadero. Sin embargo, evite tocar agua en la bandeja, ya que esto deformarlo.
Vertiendo el aceite y añadir la cebolla, cuidar de los derrames que pueden quemar la misma.