Como Saltear los champiñones: 12 pasos (con imágenes)

Saltear las setas les permite oro y desarrollar el sabor y la textura. Los hongos están formados por 85% de agua y liberan gran parte de ella durante el proceso de cocción. Rehogar correctamente, debe utilizar una alta temperatura y el aceite suficiente para cubrir la sartén y champiñones. técnica de preparación inadecuada puede producir setas blandos o viscosos, con poco sabor.

pasos

Saltear las setas imagen titulada Paso 1 de previsualización

Coloque una cacerola de fondo grueso en la estufa y encender fuego alto.

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Saltear las setas imagen titulada Paso 2 previsualización

Vierta suficiente aceite de oliva o aceite vegetal en la sartén para cubrir ligeramente la parte inferior.

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Deje que el aceite se caliente hasta que comience a moverse o hasta que vea una pequeña cantidad de humo comienzan a aparecer.

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Añadir las setas en la sartén precalentada en una sola capa. Asegúrese de que usted no tiene demasiadas setas y no hay espacio entre ellos.

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Cocinar las setas durante unos dos minutos.

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No se mueva o gire las setas, ya que cocinar durante este paso. Esto hará que no doradas como deberían.

Puede revolver la olla con cuidado, si le preocupa que los hongos comienzan a pegarse a la sartén o la quema.

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Cocine durante 1 o 2 minutos hasta que se dore el otro lado de las setas.

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Prueba las setas para verificar el sabor.

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Asegúrese de que estén dorados y firme a cabo. y hongos salteados deben seguir siendo jugosas por dentro.

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Cocine más si se considera necesario.

Agregar los condimentos como el ajo, la cebolla y las hierbas.

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Mezclar las especias con hongos salteados.

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Cambiar el fuego a medio o bajo.

Cocine durante 1 a 2 minutos para mezclar los sabores

Sazone al gusto con sal y pimienta.

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setas secas en toallas de papel si se acercan demasiado grasa.

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Listo.

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Hecho.

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consejos

Si desea servir a sus champiñones salteados con cebolla, rehogar la cebolla y mezclar por separado cuando los dos ya están listas.

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No saltear las setas utilización de mantequilla. El calor necesario para evaporar agua setas se quemará sólidos de la leche en la mantequilla. Si desea que el sabor de la mantequilla, agregar la mantequilla después de champiñones salteados con condimentos de su elección. Deje que la mantequilla se derrita con setas y eliminar el exceso de grasa.
La adición de sal durante el proceso de cocción se llevará a cabo más setas de humedad. Si usted tiene un montón de agua en la olla, setas comenzarán a hervir en su propio arco, y que no se sequen y desarrollar el sabor y la textura de los hongos salteados.