Cómo preparar estofado Filete de pescado: 10 pasos

Muchas personas pueden considerar que cocinar el pescado en el hogar es una tarea intimidadora- sin embargo, con un poco de práctica, puede aprender a preparar un delicioso pescado en cualquier momento. Esta guía le ayudará a preparar los filetes de pescado salteado. Esta es una excelente manera de preparar el pescado le permite encontrar fácilmente mercados, como el pargo, mero, tilapia, y por qué no, el salmón.

ingredientes

filetes de pescado fresco
Aceite (aceite de oliva o mantequilla)
Sal y pimienta
Condimentos para el marisco de su elección

pasos

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 1

Lavar los filetes con agua fría. Luego secarlos.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 2

Temporada sus filetes adecuadamente con sal, pimienta, hierbas u otros ingredientes que alomejor te gusten.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 3

Añadir una cantidad razonable de aceite o mantequilla en una sartén (probablemente 2 cucharadas), mantener el fuego de medio a alto (no desea que el aceite de generar una gran cantidad de humo). Una mezcla muy sabroso sería el aceite de oliva y la mantequilla.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 4

Añadir los filetes en la sartén con cuidado para evitar que se derrame el aceite. Si los filetes con la piel, dejar la piel hacia abajo.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 5

Cocine los filetes durante unos 1-4 minutos.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 6

Agitar la sartén de vez en cuando para que el pescado no se pegue. Hacerlo más a menudo si su sartén no tiene un revestimiento contra adherencias, como el teflón.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 7

Girar la carne y cocine durante otros 1-4 minutos.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 8

Estén atentos para cuando el pescado está listo. Mira los peces y comprobar, especialmente en su región central. Debe ser nítido y manchado, pero no en exceso.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 9

Retire los filetes de la sartén tan pronto como estén listos a fin de evitar cocinar los residuos.

Imagen titulada Sofría Filetes de pescado Paso 10

Sirve y disfruta!

consejos

Su tiempo de preparación de filetes de pescado puede variar mucho, dependiendo del grosor del filete. La tilapia puede requerir sólo un 1 minuto por cada lado, mientras que los peces más gruesas, tales como el fletán, pueden tomar 4 minutos o más.
Trate de no mover el pescado más de lo necesario, o será más de una vez. Esto ayudará a mantener el filete crujiente exterior, mientras que el interior sigue siendo un poco húmeda.
Para los peces más gruesa, cubriendo la olla con una tapa puede ser una buena manera de asegurarse de que el interior de la misma será adecuadamente preparado antes de que el rebasamiento exterior.
Si sus molduras tienen la piel en ellos, por lo general puede ser eliminado fácilmente una vez que se ha cocinado lado de la piel.
El aceite reservado con unas gotas en la sartén se puede utilizar con algunos ingredientes adicionales, tales como los tomates, las alcaparras, cebollino o jugo de limón, para hacer una salsa para condimentar el pescado.

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Al cocinar, tener cuidado con el aceite caliente en la sartén. El aceite puede provocar incendios y quemaduras graves de la FAT así evitar que se derrame el quemador de la estufa encendida o en la piel.
Asegúrese de comprar un pescado fresco y de buena calidad, un mercado que tiene buena reputación. Sus esfuerzos serán en vano si está utilizando piezas de pescado de baja calidad.