6 maneras de cocinar colinabo

Métodos 6:asado al vapor a la parrilla frito cocido a fuego lento Frito (en las cookies)

El colinabo es una planta alemana, una especie de col y el nabo (de ahí el origen de su nombre). Se puede comer crudo, pero muchas personas prefieren cocinar antes de consumir. Su sabor es a menudo comparado con la col o brócoli común. Si usted está interesado, aquí hay algunas maneras de prepararlo.

ingredientes

asado

"Para 4 personas"

4 bombillas colinabo, peladas
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta negro al gusto
1/3 taza de queso cheddar rallado

al vapor

"Para 4 personas"

4 bombillas colinabo, peladas
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
Sal a gusto
agua

a la parrilla

"Para 4 personas"

4 bombillas colinabo, peladas
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
Sal y pimienta negro al gusto

frito

"Para 4 personas"

4 bombillas colinabo, peladas
1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva
1 diente de ajo machacado
Sal y pimienta negro al gusto

cocido a fuego lento

"Para 4 personas"

4 bombillas colinabo, sin pelar.
caldo de pollo 1 taza o vegetal
4 cucharadas (60 ml) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos.
1,5 cucharadita (7,5 ml) de hojas frescas de tomillo
Sal y pimienta negro al gusto

frito

"Se Sirve 2 porciones"

2 bombillas colinabo, peladas
1 huevo
2 cucharadas (30 ml) de harina
Aceite vegetal

método 1

asado

Precalentar el horno a 230 grados centígrados. Engrase ligeramente una forma poco profunda con spray antiadherente.

Puede cubrirlo con papel antiadherente, si lo prefiere.

Corte el colinabo en pedazos. Slice cada bombilla kohlrabi en piezas de aproximadamente 0,65 cm. Cortar cada una de estas piezas por la mitad.

Por este método sólo es necesario el bulbo de colinabo y sin hojas. Utilice un cuchillo de sierra para cortar más fácilmente por el bulbo de la planta. cuchillo plano podría deslizarse y causar accidentes.

Mezclar los condimentos. En un bol grande, añadir el aceite de oliva, ajo, sal y pimienta, mezclar bien.

Si usted no tiene el ajo fresco, se puede reemplazar con una pizca (1/8 de cucharadita) de polvo de ajo.

Cubrir el colinabo. Añadir los trozos de los condimentos colinabo, revolviendo bien para cubrir todas.

El ajo no tiene que pegarse a cada pieza de la planta, pero debe estar bien distribuido. Picar las piezas más grandes de ajo para evitar las piezas con la más alta concentración de especias.

Transferencia a colinabo engrasada. Extender las piezas de colinabo en la forma, la formación de una sola capa.

El colinabo debe mantenerse en una sola capa. Si se apilan las partes, pueden terminar de cocinar de manera desigual.

Hornear hasta que estén dorados. Esto debe tomar 15 a 20 minutos.

Revuelva de vez en cuando, utilizando una espátula para garantizar dore por igual.

Difundir el queso. Difundir el queso parmesano por encima del colinabo y llevarlo de vuelta al horno. Hornear durante 5 minutos o hasta que el queso esté ligeramente tostado y dorado.

Quitar el formulario para que el queso esté dorado.

Si utiliza las virutas de queso rallado en lugar de, esperar a que se derrita por completo antes de retirar la bandeja.

Servir caliente. Cuando el queso se haya derretido y dorado, retirar el colinabo y servir inmediatamente.

método 2

al vapor

Corte el colinabo en trozos pequeños. Cortar la cabeza del colinabo en trozos de 2,5 cm, cortar cada una de estas piezas por la mitad.

Utilice un cuchillo de sierra para cortar más fácilmente el colinabo. cuchillo plano podría deslizarse y causar accidentes.

Poner los trozos de verduras en una sartén. Llenar el molde con 1.25 de agua y una pizca de sal.

No ponga más agua de la indicada. De lo contrario, el resultado final será la ebullición del colinabo en vez de prepararlo en vapor. Este nivel de agua será suficiente para crear el vapor necesario.

hervir el agua. Tape la olla y deje que el agua empiece a hervir a fuego alto.

Por tanto, la tapa es segura el vapor requerido. El alto calor es también esencial, ya que genera vapor más rápido.

Descargar el fuego. Reduce el fuego a "bajo" y dejar que el colinabo al vapor durante 5 a 7 minutos, o hasta que lo suficientemente suave para ser ensartado por un tenedor.

Tenga en cuenta que también se puede cocinar las hojas de vapor colinabo si se desea. Cocinarlos como si se preparara espinacas, durante unos 5 minutos.

Cuando esté listo, se seca el colinabo, con lo que sus piezas de un colador.

Servir. El vapor colinabo puede servirse de inmediato, todavía caliente.

método 3

a la parrilla

Precalentar la parrilla. Su parrilla debe ser precalentado a velocidad media-alta temperatura.

Si se utiliza una parrilla de gas, abra todos los encendedores en la temperatura media-alta.
Si se utiliza una parrilla de carbón, establecer un gran montón de carbón en la parrilla. Esperar hasta que las llamas disminuyen y se forma una capa blanca de ceniza.

Picar el colinabo. Corte el colinabo núcleo en pequeños trozos, y cortar en trozos aún más pequeños. Transferir el colinabo a un recipiente mediano.

Por este método sólo es necesario el bulbo de colinabo y sin hojas. Utilice un cuchillo de sierra para cortar más fácilmente por el núcleo de la planta. cuchillo plano podría deslizarse y causar accidentes.

Temporada. Poner un poco de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta sobre el colinabo. Revolver bien, que cubre todas las partes por igual.

También se pueden añadir otras especias si se desea. Por ejemplo: el ajo, las cebollas y cebolletas son buenas opciones para sazonar el colinabo.

Envolver el colinabo en una hoja de papel de aluminio. Con el lado opaco hacia arriba, colocar el colinabo sazonado en el papel de aluminio. Doble el papel para formar un paquete de firma para mantener el colinabo envasado.

El envase debe sellarse para asegurar el máximo calor posible. Además, el paquete debe estar hacia arriba, evitando que la planta de la caída de piezas en la parrilla.

Hornear durante 10 a 12 minutos. No es necesario para mover el colinabo este período. Cuando esté listo, el colinabo debe ser suave, fresco y fácil de ser pinchado con un tenedor.

¡Buen provecho! El colinabo está listo para ser consumido.

método 4

frito

Calentar el aceite. Verter el aceite de oliva en una sartén y calentar a fuego medio-alto durante 1 a 2 minutos.

El aceite debe ser elegante y cálido, pero no lo suficiente para fumar.

Picar el colinabo núcleo. Corte el colinabo en trozos muy pequeños. rebanada del colinabo en trozos de 0,65 cm o más delgadas. A continuación, cortar cada pieza en partes más pequeñas.

Por este método sólo es necesario el colinabo núcleo, sin hojas. Utilice un cuchillo de sierra para cortar más fácilmente por el núcleo de la planta. cuchillo plano podría deslizarse y causar accidentes.

Freír los ajos. Añadir el ajo machacado con el aceite caliente y se agita durante aproximadamente 1 minuto hasta que es aromático y ligeramente tostado.

Manténgase en sintonía con el ajo durante el proceso. Se puede quemar fácilmente, y si esto ocurre, el sabor de cualquier plato se verá afectada. Es necesario para jugar el aceite y el ajo y empezar de nuevo.

Freír las piezas durante 5 a 7 minutos. Transferir el colinabo a la sartén con aceite caliente y el ajo. Fry, revolviendo con frecuencia, hasta que comience a crujientes.

No deje que el colinabo en la sartén durante mucho tiempo. De lo contrario, usted puede terminar de grabarlo.

Temporada y servir. Temporada del colinabo con una pizca de sal y mezclar bien. Servir en platos individuales y buen apetito!

método 5

cocido a fuego lento

Corte el colinabo. Con un cuchillo afilado, cortar las verduras en trozos de 0,65cm.

Por este método sólo es necesario el bulbo de colinabo y sin hojas. Utilice un cuchillo de sierra para cortar más fácilmente por el núcleo de la planta. cuchillo plano podría deslizarse y causar accidentes.

Mezclar con el resto de ingredientes kohlrabi. Añadir el colinabo, el caldo, 2 cucharadas de mantequilla, tomillo, sal y pimienta en una sartén grande. Tomar la sartén a fuego medio alto y la cubierta.

El recipiente debe ser profunda y amplia (unos 30 cm de diámetro).

Si el recipiente no tiene tapa, se cubre con un trozo de papel de hornear o bicarbonato.

Rehogar durante 15 minutos. Se agita la kohlrabi de vez en cuando durante el proceso. Cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

El colinabo debe ser suficiente como para ser fácilmente disparado por un tenedor suave, pero aún debe ser ligeramente crujiente.

Añadir el resto de la mantequilla. Retire la sartén del fuego y añadir otro 2 cucharadas de mantequilla. Se agita la mantequilla con el resto de ingredientes para que se derrita por completo.

Asegúrese de que no hay trozos de mantequilla en libertad antes de servir el colinabo. Se debería incorporarse plenamente en el plato.

Servir caliente. El colinabo está listo para ser consumido. Servir caliente.

método 6

Frito (en las cookies)

Calentar el aceite en una sartén grande. Vierta un poco de 0,65cm aceite en una sartén profunda y dejar que se caliente a fuego medio durante unos minutos.

Usted no va a mojar las galletas COLINABO por completo, por lo que no necesita más aceite que eso. Sin embargo, debe cubrir todo el fondo de la cacerola.

Picar el colinabo. Use un rallador para rallar el colinabo en trozos pequeños.

Por este método sólo es necesario el bulbo de colinabo y sin hojas.

Añadir un huevo y harina. Tome el colinabo rallado a un recipiente mediano o grande y agregue un huevo. Revolver bien, que lo cubre de manera uniforme. Añadir la harina y revuelva de nuevo.

La mezcla final debe ser una especie de papilla espesa, con la que para formar las galletas.

Freír las cookies en pequeños lotes. Cuando el aceite está suficientemente caliente, hacer pequeñas colinas con una cuchara y colocarlos en la bandeja.

Presione suavemente cada galleta con el dorso de una espátula, formando una especie de pastel.

Freír hasta que estén crujientes. Freír las albóndigas Colinabo por 2-4 minutos antes de entregarlos con una espátula. Fry otro lado de 2 a 4 minutos.

Seco y servir. La transferencia de las galletas a una bandeja cubierta con papel de cocina. Tome 1 o 2 minutos para secar antes de servir en platos individuales.

También puede utilizar papel opaco (pan) a las cookies que se seque.