4 maneras de cocinar polenta

Métodos: 4receta cocinada polenta básica patatas fritas polenta polenta al horno Polenta con queso

La polenta es un plato tradicional italiano hecho de la harina de maíz, cuyo delicioso sabor y versatilidad ganado popularidad en todo el mundo en los últimos años. Aprende a preparar la polenta al horno básico (también llamado ruido de fondo en algunas regiones de Brasil) y tres variaciones: frito, al horno y cubierto con queso.

método 1

receta cocinada polenta básica

Imagen titulada 5Bullet3 de Cook Polenta Paso

Reunir los ingredientes. Esto es lo que necesita para preparar la polenta al horno básica:

harina de maíz o harina de maíz 1 taza
3 tazas de agua
té de sal 1/2 cucharadita

Colocar el agua en una olla grande. Llevar a ebullición y añadir la sal.

Reduce el fuego a bajo / medio.

Añadir un tercio de la harina de maíz a la sartén. Use una cuchara de madera para revolver. Después de aproximadamente dos minutos, la polenta y el agua deben formar una suspensión.

Añadir el resto de la polenta a la sartén. Continuar mezclando con una cuchara durante unos diez minutos.

La polenta está lista cuando se trata con una textura cremosa.

No cocine demasiado o puede ser suave.

Imagen titulada 5Bullet1 de Cook Polenta Paso

polenta muestra y decidir si se hace más cremosa y más grueso. Retirar del fuego cuando alcance la textura deseada.

Imagen titulada 5Bullet2 de Cook Polenta Paso

Sirven con verduras, chile, carne o pescado - las posibilidades son infinitas.

método 2

patatas fritas polenta

Reunir los ingredientes. Se necesita:

2 tazas de polenta cocinados básica
1 taza de aceite de oliva
1/4 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta

Prepare la receta básica de polenta. Hervir el agua y añadir la sal, bajar el fuego y añadir un tercio de la polenta para formar una pasta. Mezclar el resto de la polenta y cocinar hasta que la mezcla esté cremosa.

Corre la polenta en una fuente engrasada. El tamaño del haz determina el espesor de las piezas sinterizadas tiene polenta. Si desea más finas piezas, utilizar un gran plato y las piezas gruesas use un pequeño camino.

Utilice la espátula para extender uniformemente en el plato de polenta.

Imagen titulada 7Bullet1 de Cook Polenta Paso

Cubra el plato con una tapa o con papel de aluminio.

Imagen titulada 7Bullet2 de Cook Polenta Paso

Coloque el recipiente en el refrigerador. Dejar enfriar hasta que esté firme polenta. Compruebe después de aproximadamente 2 horas para determinar si es sólido. Si todavía está caliente y suave, dejar enfriar durante media hora.

Cortar la polenta en trozos. Cada pieza debe ser de aproximadamente 5 x 5 cm, el tamaño de una porción.

Las piezas pueden tener la forma de cuadrados, rectángulos o triángulos.

Imagen titulada 9Bullet1 de Cook Polenta Paso

Colocar una sartén de hierro fundido sobre fuego medio-alto /. Poner el aceite y dejar que se caliente un poco antes de comenzar a producir humo.

Colocar los trozos de polenta en la sartén con cuidado. Cocine hasta que la parte inferior es de color marrón dorado, aproximadamente 3 minutos. Girar y marrón el otro lado.

Deje que el aceite caliente para freír lo suficiente antes de poner la polenta. Si todavía está frío, se puede romper antes de dorar.

Imagen titulada Cocine Polenta Paso 11Bullet1

Si prefiere las piezas de la parrilla en lugar de freírlos, puede ponerlos en una parrilla caliente en lugar de la sartén.

Imagen titulada Cocine Polenta Paso 11Bullet2

Distribuir los trozos fritos en un plato cubierto con toallas de papel. Espolvorear con queso parmesano y sazonar con sal y pimienta.

método 3

polenta al horno

Imagen titulada Cocine Polenta Paso 17Bullet1

Reunir los ingredientes. Los ingredientes necesarios son:

2 tazas de polenta cocinados básica
aceite de oliva
1/2 taza de mantequilla
1/2 cucharadita de tomillo
Sal y pimienta

Mezclar la mantequilla en la polenta. Difundirlo con una cuchara de madera y revuelva hasta que esté completamente derretido y combinado. Añadir el tomillo y sazonar al gusto con sal y pimienta.

Corre la polenta en una fuente engrasada. El tamaño del haz determina el espesor que las piezas terminadas hará. Si desea más finas piezas, utilizar un gran plato y las piezas gruesas use un pequeño camino.

Coloque la bandeja en el horno. Hornear durante 20 minutos o hasta que la polenta es completamente firme. No se doran o llegar a ser más oscuro.

Retire el recipiente del horno. Dejar enfriar durante unos minutos y luego se corta en rodajas para servir.

Trate de usar moldes de galletas para cortar la polenta de una manera interesante.

Servir con salsa marinara en el estilo italiano.

Imagen titulada Cocine Polenta Paso 17Bullet2

método 4

Polenta con queso

Reunir los ingredientes. Esto es lo que necesita para preparar este plato:

2 tazas de polenta cocinados básica
1 taza de queso rallado (cheddar, queso parmesano o de su elección)
1 taza de leche entera
1/2 taza de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado
Sal y pimienta

Mezclar la mantequilla y el queso. Use una cuchara de madera para mezclar se derrita por completo.

Mezclar la leche, perejil y especias.

Colocar la polenta en una fuente y servir caliente.

consejos

Se puede utilizar harina de maíz, que es más gruesa o harina de maíz, que tiene los granos más finos.
Una combinación tradicional de Europa del Este es polenta con crema agria y queso feta luz, pero combina con polenta.