Cómo cocinar berenjenas
5 Métodos:berenjenas fritasestofado de berenjenaberenjena a la parrillaberenjenas asadasberenjena hervida
La berenjena es una fruta (sí, es técnicamente una fruta) rica en fibra y vitaminas que suele aparecer en las recetas americanas, italiano, chino y persa. Cuando la plancha, la berenjena tiene una textura firme y satisfactoria y es un popular sustituto de la carne en recetas vegetarianas. Sigue leyendo para aprender cómo preparar la berenjena con cinco métodos populares: frita- refogada- grelhada- assada- y se hierve.
pasos
método 1
berenjenas fritas
1
Lavar las berenjenas y cortar en trozos de 2,5 centímetros.
2
Organizar las berenjenas en un plato untado con toallas de papel y espolvorear sal sobre ellos. Dejar reposar durante 15 minutos para liberar la humedad. rebanadas secas con una toalla de papel, darle la vuelta y repetir en el otro lado.
3
Preparar una mezcla con: 1 taza farinha- 1/4 de un vaso de almidón de maíz 1/2 cucharadita de tés y los saldos de 1/4 de pimienta. Mezclar los ingredientes en un recipiente hondo. Duplicar los ingredientes si desea hacer una porción más grande de berenjena y añadir algunas más especias al gusto.
4
En un recipiente aparte, batir uno o dos huevos. Añadir más si se está friendo huevos de una mayor cantidad de berenjenas.
5
Calentar el aceite de cocina en una sartén grande u horno a 350 ° F (176 ° C).
6
Trabajar con una rebanada a la vez, sumergir los huevos de berenjena. A continuación, la pieza de la grasa en la mezcla de harina.
7
Utilizar pinzas para colocar las rodajas en aceite caliente.
8
Permitir cocinar berenjenas suavemente hasta que se dore por un lado. Convertirlos y permitir que el otro lado ligeramente dorado.
9
Retirar las berenjenas patatas fritas con una espátula. Juega cada rebanada en una placa que contiene toalla de papel para colarlo.
10
Servir las berenjenas fritas inmediatamente con la salsa de su elección.
método 2
estofado de berenjena
1
Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.
2
Organizar las berenjenas en un plato untado con toallas de papel y espolvorear sal sobre ellos. Dejar reposar durante 15 minutos para liberar la humedad. rebanadas secas con una toalla de papel, darle la vuelta y repetir en el otro lado.
3
Calentar un poco de aceite en una sartén profunda o cacerola.
4
Añadir la berenjena y los demás componentes de su elección - como la cebolla picada, guisantes o zanahorias.
5
Temporada de la olla con una pizca de sal y pimienta.
6
Se agita la berenjena y otros ingredientes constantemente y rápidamente con una espátula o una cuchara hasta que la fruta esté dorado.
7
Servir con arroz blanco o marrón.
método 3
berenjena a la parrilla
1
Lavar las berenjenas y cortar en trozos de 2,5 centímetros.
2
Organizar las berenjenas en un plato untado con toallas de papel y espolvorear sal sobre ellos. Dejar reposar durante 15 minutos para liberar la humedad. rebanadas secas con una toalla de papel, darle la vuelta y repetir en el otro lado.
3
El uso de un cepillo de cocina, cepillar el aceite de oliva en ambos lados de las rodajas de berenjena.
4
Difundir los condimentos de su elección. Considere el comino, el pimentón o ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta.
5
Coloque las rodajas de berenjena engrasados en una parrilla a fuego medio.
6
Cocine cada lado de las rodajas de berenjena durante 3 minutos. La berenjena está listo cuando la carne es suave y los bordes son doradas y crujientes.
7
Retire las rodajas de berenjena con una espátula y disponerlas en un plato.
método 4
berenjenas asadas
1
Precalentar el horno a 375 ° F (190 ° C).
2
Lavar las berenjenas y cortar en trozos de 2,5 centímetros.
3
Engrase una cacerola o sartén con aceite de oliva. Colocar los trozos de berenjena en el contenedor, teniendo cuidado de no colocar las rebanadas.
4
Hornear las berenjenas a la punta y la parte superior se dore - unos 20 minutos.
5
Retirar del horno y servir caliente.
método 5
berenjena hervida
1
Lavar, pelar y cortar las berenjenas en trozos. Alternativamente, se puede hervir con la corteza.
2
Hervir una olla grande de agua en la estufa.
3
Añadir el conjunto de berenjena en rodajas o en agua hirviendo.
4
Cocine a fuego lento hasta que la berenjena se ha suavizado. Esto tomará algo entre 8 y 15 minutos.
5
Temporada de la berenjena con sal, pimienta y condimentos adicionales de su elección.
consejos
- El secreto para freír las berenjenas y preparar todo de antemano. Calentar la sartén y freír las rodajas cuando estos son transmitidos en los huevos y la harina.
- Salazón la berenjena antes de la cocción elimina parte de la amargura de frutas, especialmente entre los mayores.
- Trate de berenjenas a la plancha para reemplazar las hamburguesas.
- Las berenjenas se combinan bien con las verduras tales como tomates, cebollas y pimientos. También se combinan con los condimentos como el ajo, el orégano, el comino y el pimentón picante.
materiales necesarios
- berenjena
- cuchillo afilado y tabla de cortar
- parrilla
- cacerola
- parrilla
- sal
- Especias y verduras de su elección
- Las toallas de papel
- plato
- espátula
- Cepillo de hilvanado
- pinzas
Vídeo: Cómo preparar berenjenas - Recetas de cocina
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