4 maneras de cocinar patatas rojas de varias maneras

Métodos: 4Preparación de la patata Cocinar una FogãoTradicional El uso del horno microondas algunas variaciones

El papa roja comenzó a ser cultivado por civilizaciones andinas durante unos ocho mil años, y el cultivo fue mejorado por los Incas, que utilizaron, incluyendo las técnicas de riego. Los españoles introdujeron en el siglo XVI, la especie en Europa, y se convirtió en un alimento clave en el continente.

Si te gusta la historia o no, papas rojas son perfectas para cocinar u hornear, y se pueden preparar muy fácilmente. Puede hervir las patatas rojas, incluso en el microondas: de todos modos, que se realizarán ser un ingrediente versátil que puede ser servido en un número de maneras. Continúe leyendo para aprender más.

ingredientes

Rinde 4 porciones

900 g de patatas rojas;
agua;
Sal (opcional):
3 cucharadas de sopa de mantequilla fundidos (opcional);
1 cucharada de perejil fresco picado (opcional);

parte 1

Preparación de la patata

Lavar las patatas. Enjuague bien - con agua corriente - frotar la suciedad suavemente con los dedos o con la ayuda de una toalla de papel húmeda.

No utilice un cepillo para lavar sus patatas rojas, o aplicar demasiada presión con los dedos o con toallas de papel. La piel de la patata roja es muy delgada, y puede llegar a desgarrar si se aplica demasiada fuerza.

Corte los brotes. Use un cuchillo pequeño para eliminar cualquier "ojito" o un bastoncillo para empezar a formarse en sus patatas.

Decidir si desea o no pelar las patatas. Las patatas rojas tienen un pelinha muy delgada, que en general se aprecia cuando se cocina. Si usted quiere pelarla, sin embargo, la elección es suya!

Las pieles proporcionan más fibra, por lo que es un beneficio nutricional para dejarlos;

Si se observa cualquier manchas en las patatas, se debe eliminar con un pelador o un cuchillo pequeño. Estas manchas son muy amargo sabor a los alimentos;

Toma un poco de mota no hace que una patata completo desastre. Mediante la eliminación de las manchas observables, no se preocupe porque el resto de la patata - probablemente - estará intacta.

Cortar las patatas en trozos de igual tamaño. Con el fin de asegurar que cada uno de patatas se cuecen de manera uniforme y una misma velocidad, todos ellos deben ser cortados a tamaños similares antes de hornear.

Si está trabajando con pequeñas patatas rojas (versión mini) que puede hervir conjunto. A lo sumo, estas patatas sólo necesitan ser cortados por la mitad o en cuartos;

Cuando se trabaja con patatas rojas medianas, sin embargo, por lo general debe cortarlos en al menos ocho partes;

Independientemente del tamaño de la patata, todas las piezas cortadas deben ser similares en peso, de modo que la cocción sea uniforme.

parte 2

Cocinar una FogãoTradicional

Coloque las papas en una cacerola mediana. Cubrir con 5 cm de agua.

Comience a cocinar con agua fría permiten que las patatas se cocinen uniformemente la temperatura óptima. Si usted comienza con agua tibia o caliente, pero se puede cocinar demasiado accidentalmente la parte exterior de las patatas antes de su interior se acaba de conseguir cocinado.

Añadir la sal, si lo desea. La sal no es necesario en este punto, pero si lo añade a las patatas ahora, que absorbe parte de la sal como cocinero. Como resultado, su interior tendrá un poco más sabor.

Use aproximadamente 1 cucharadita de sal. Las patatas no se absorben todo, así que no tenga miedo de usar una cantidad generosa (estad atentos a la sal si tiene presión arterial alta).

Cocer las patatas a fuego medio hasta que estén tiernos. Con el descubrimiento de la olla, hervir las patatas rojas durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos suficiente para perforar con un tenedor (suave, no roto).

Algunas patatas pueden tomar durante más o menos tiempo, dependiendo de lo grande o pequeño son sus piezas. patatas más pequeñas pueden hervir en menos de 7 minutos, mientras que las piezas más grandes pueden tardar veinte minutos o un poco menos;

Las papas no necesitan mucha agua, ya que necesitan de arroz o fideos, ya que absorben muy poca agua durante la cocción. Por lo tanto, limitar la cantidad de agua utilizada para 5 cm por encima de la superficie de las patatas ayudará a ahorrar agua;

Tenga en cuenta que es necesario poner un poco más de agua durante la cocción, debido a la evaporación;

Es importante que el bote permanece descubierta. Cubrirlo creará un ambiente super-calentado, lo que puede cambiar la forma de cómo las patatas pueden cocinar.

Escurrir el agua. Verter el contenido de la sartén a través de un colador para drenar el agua. Agitar el colador para sacudir el exceso de agua de las patatas antes de transferirlos de nuevo a la olla o un plato para servir.

También puede descargar el agua manteniendo la tapa de una olla en la bandeja, dejando la bandeja inclinada lo suficiente como para dejar que el drenaje de agua de la cisterna (tener cuidado de que las patatas no se escapen).

Servir con mantequilla derretida y el perejil picado (opcional). Añadir la mantequilla y papas picadas de perejil fresco y mezclar suavemente para distribuir el condimento al plato. Servir caliente. Hmmmm!

parte 3

El uso del horno microondas

Disponer las patatas en un recipiente de vidrio. Cubrir con 1 taza (250 ml) de agua.

Como regla general, se puede cocinar la cantidad que desee, pero las patatas debe ser sumergido parcialmente, no del todo;
Disponer las patatas para que cada pieza sea en la misma exposición al agua.

Añadir una pizca de sal. Si se desea, añadir una cucharadita de sal. Buscar objetivo sal de agua en lugar de la superficie de las patatas.

La sal no es necesario en este punto, pero si lo añade a las patatas ahora, que absorbe parte de la sal como cocinero. Como resultado, su interior tendrá un poco más sabor.

Cocinar a alta potencia de 12 a 16 minutos. Cubrir con otra placa o pantalla y ajustar el microondas. Cocer las patatas hasta que estén tiernos suficiente para perforar con un tenedor.

Cocer las patatas durante 8 minutos más, cada medio kilo añadido a la receta.

parte 4

algunas variaciones

Hacer un delicioso puré de patatas rojas. Esta patata. así como el puré de patata tradicional puede hacer una gran!

Para hacer el puré de patatas, quitar cualquier pelar patatas;
Hervir las patatas durante 5 a 10 minutos más, hasta que son frágiles;
Añadir 2 cucharadas de mantequilla y 125 ml de leche a las patatas después de retirar el exceso de agua. Puré con un machacador de papas o una batidora eléctrica hasta que llegan a la textura deseada.

Hacer mayonesa o ensalada de patatas. Si desea utilizar sus patatas rojas para una mayonesa o ensalada de patatas, hervirlas, escurrir y colocar en el refrigerador durante una hora o así, hasta que se enfrían adecuadamente.

Debe utilizar patatas rojas con o sin la piel, en su ensalada de patata. Sin embargo, la mayonesa, prefieren quitarlo;

En el caso de la mayonesa, cortar las patatas cuando estén frías. A continuación, añadir los otros vegetales como el maíz, guisantes, zanahorias, etc. y añadir la mayonesa con una pizca de sal y pimienta. Mezclar suavemente. Si desea agregar los huevos, e incluso el tocino dude!

En el caso de la ensalada de patata, proceder como si ha realizado una vinagreta. Recuerde que debe mantener una ensalada fría hasta que esté listo para servir.

Hacer famosa toda Batada, al horno con queso. Una manera sencilla y deliciosa para llenar sus patatas rojas no es más que la cubra con queso derretido o rallado. El queso parmesano rallado, por ejemplo, funciona mejor si se desea un plato más rápido. Muy Sin embargo, puede utilizar el cheddar o mozzarella queso, si usted está dispuesto a perder unos minutos extra y un poco de esfuerzo.

Existe la posibilidad de utilizar el microondas en esta receta (algunos incluso tienen el ideal "quebradiza" para las recetas de este tipo. Recuerde, si exagerar el queso, pequeñas cavidades abiertas en las patatas para que el relleno se asentarán mejor.

Si desea dejar el queso así gratinadinho, dejar las papas para hornear (en sus últimos dos minutos) con el doble de la temperatura de su horno.

Servir las patatas rojas con especias o salsas adicionales. Las papas rojas son muy versátiles y se pueden trabajar con muchas salsas o especias de lo más variado.

Por ejemplo, una forma rápida de añadir color y sabor a sus patatas rojas cocidas y escurridas rociaba con pimentón 1 cucharada de té;

Del mismo modo, se puede combinar una cucharadita de pimentón de aceite de oliva con 2 cucharadas, revolviendo bien. Mezclar las patatas cocidas y escurridas este condimento. Terminar con un poco de perejil y el cebollino cortado, ¿de acuerdo?

Hacer un "comercio de patatas Cuatro Quesos". Añadir a la papa su horneado, además de queso, crema agria y queso cottage. Terminar con el perejil y el cebollino picado.