¿Cómo hacer un simple puré de patatas

2 Métodos:Haciendo rústico puré de patatasHaciendo un suave puré de patatas y cremosa

Es difícil pensar en un monitoreo más clásico que un plato de puré de patatas. Siempre servido en las fiestas, que es uno de esos alimentos festivos raras que también aparece durante todo el año. Ser servido con pollo frito, pavo asado, al horno o como parte de un pastel en conserva, puré de patatas pueden ser tan tierno y cremoso como desee, o más rústico y piezas. De todos modos, se dará cuenta de que las patatas no es un soso plato.

ingredientes

  • 4 o 5 patatas de tamaño mediano
  • La mitad de una taza de leche, mitad y mitad mezcla de leche y crema o caldo de pollo (dependiendo de lo que sea lo cremoso puré tiene)
  • 2 o 3 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
método 1
Haciendo rústico puré de patatas
Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 1
1
Elija las patatas. Hay algunas opciones básicas a la hora de comprarlos: aquellos para cocinar, hornear y para cualquier cosa. Todos ellos tienen diferentes cualidades cuando se trata de sabor y textura.
  • Patatas Russet tienen suficiente como almidón, lo que da una luz y puré suave y esponjosa.
  • Las patatas son considerados como ceroso de color púrpura, lo que significa que conservan su forma y pueden crear un puré de patatas con trozos.
  • Las patatas se utilizan para todos como Yukon Gold, se encuentran entre el primer y el segundo en términos de textura. El sabor de estas es más crujiente que los Russets.
  • Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 2
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    Lavar las patatas. Use agua fría y frotar suavemente alrededor de la verdura. Buscar piezas oscuras en las que la tierra puede estar sentado. Lavar las patatas en un recipiente con agua, enjuague antes de cortar.
  • Puede utilizar un cepillo especial para limpiar las verduras tales. Esto ayudará a eliminar la suciedad adherida.
  • Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 3
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    Preparar las patatas para cocinar. Puede dejarlos en depósito o pelarlos antes de ser cortadas en cuartos o cubos.
  • Deja la piel va a dar más textura al puré. Por lo tanto, considerar el uso de Yukon Golds, que tienen una cáscara más delgada que la Russet.
  • Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 4
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    Cocer las patatas. Ponerlos en una olla grande y llenarlo con agua fría. Ellos pueden ser cubiertos por unos pocos centímetros. Hervir el agua, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 20 min. Las patatas estarán listos cuando, pegar un tenedor, comienzan a desmoronarse.
  • Agua salada puede dar más sabor, como la fabricación de pasta. Los vegetales absorben la sal como cocinero.
  • Evitar el uso de agua caliente y se tapa la sartén. Esto hará que las patatas se cuecen desigual y se les puede dejar pegajoso.
  • Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 5
    5
    Preparar el líquido. Mientras que las patatas están cocinando, calentar el caldo de pollo o leche hasta que esté caliente y tomar la mantequilla de la nevera.
  • Utilizar el caldo de pollo si desea resaltar el buen sabor de la patata. La leche, que van desde desnatada completo, deje el puré cremoso.
  • Calentar el líquido se mantendrá el puré caliente durante más tiempo. El líquido caliente también se absorbe mejor por las verduras.


  • Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 6
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    Escurrir y preparar las patatas. Use un colador o criarlos con una espumadera. Volver a ponerlos en la sartén, añadir la mantequilla a temperatura ambiente y empezar a aplastarlos.
  • La mejor herramienta para esto es un exprimidor sencilla. Evitar el aplastamiento u otro tendrá un puré más suave. ¿Quieres dejar trozos pequeños y se desprenda un poco de todo.
  • Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 7
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    Añadir líquido caliente. Poco a poco, añadir un poco de caldo o leche caliente. Remover suavemente y añadir un poco más de líquido si las patatas se pasean libremente. Continuar hasta que se conecten.
  • Evitar la adición de todo el líquido a la vez, o puede terminar con demasiado líquido y puré de pulpa. Las patatas necesitan más o menos líquida, dependiendo del tipo y la cantidad de almidón.
  • Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 8
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    Temporada y servir. Degustar las patatas y añadir sal, pimienta, mantequilla o más como usted prefiera. Servir aún caliente o dejar tapado hasta que esté listo para comer.
  • Pimentón o cebollino picado dan grandes decoraciones para el puré.


    • método 2
    Haciendo un suave puré de patatas y cremosa
    Imagen titulada Hacer simple puré de patatas Paso 9
    1
    Elija las patatas. Hay algunas opciones básicas a la hora de comprarlos: aquellos para cocinar, hornear y para cualquier cosa. Todos ellos tienen diferentes cualidades cuando se trata de sabor y textura.
    • Patatas Russet tienen suficiente como almidón, lo que da una luz y puré suave y esponjosa.
    • Las patatas se consideran como ceroso púrpura, lo que significa que conservan su forma y pueden crear un puré con piezas.
    • Las patatas se utilizan para todos como Yukon Gold, se encuentran entre el primer y el segundo en términos de textura. El sabor de estas es más crujiente que los Russets.
  • Imagen titulada Hacer puré de patatas sencillo paso 10
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    Lavar las patatas. Use agua fría y frotar suavemente alrededor de la verdura. Buscar piezas oscuras en las que la tierra se pueden sentar y lavar las patatas en un recipiente con agua, enjuague antes de cortar.
  • Imagen titulada Hacer puré de patatas sencillo paso 11
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    Preparar las patatas a hervir. Pelarlas y cortar en cuartos o en cubos. Muy grandes piezas o mitades van a llevar mucho tiempo para cocinar. Intenta cortar en cubitos con unos pocos centímetros de tamaño.


  • Imagen titulada Hacer puré de patatas sencillo paso 12
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    Cocer las patatas. Ponerlos en una olla grande y llenarlo con agua fría. Ellos pueden ser cubiertos por unos pocos centímetros. Hervir el agua, bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 20 min. Las patatas estarán listos cuando, pegar un tenedor, comienzan a desmoronarse.
  • Agua salada puede dar más sabor, como la fabricación de pasta. Los vegetales absorben la sal como cocinero.
  • Evitar el uso de agua caliente y se tapa la sartén, ya que esto hará que las patatas se cuecen desigual y se les puede dejar pegajoso.
  • Imagen titulada Hacer puré de patatas sencillo paso 13
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    Preparar el líquido. Mientras que las patatas están cocinando, calentar el caldo de pollo o leche hasta que esté caliente y tomar la mantequilla de la nevera.
  • Use leche o crema para hacer el puré más cremosa. Una mezcla de la mitad de la leche y la mitad de la crema es una gran manera de conseguir el resultado más rico y mantecoso.
  • Calentar el líquido se mantendrá el puré caliente durante más tiempo. El líquido caliente también se absorbe mejor por las patatas.
  • Imagen titulada Hacer puré de patatas sencillo paso 14
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    Escurrir y cortar las patatas. Use un colador o criarlos con una espumadera y luego volver a ponerlos en la sartén. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente y empezar a apretar.
  • La mejor herramienta para hacer cremoso y tierno se machaca con una cesta exprimidor. Para usarlo, simplemente llenar su cesta con patatas al horno y apretar hacia abajo. Los vegetales serán empujadas por los agujeros.
  • Imagen titulada Hacer puré de patatas sencillo paso 15
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    Añadir líquido caliente. Poco a poco, poner un poco de leche tibia. Remover suavemente y añadir un poco más de líquido si las patatas se pasean libremente. Continuar hasta que se conecten.
  • Evitar la adición de todo el líquido a la vez, o que va a terminar con un exceso de líquido y el puré de pulpa. Las patatas necesitan más o menos líquida, dependiendo del tipo y la cantidad de almidón.
  • Imagen titulada Hacer puré de patatas sencillo paso 16
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    Temporada y servir. Degustar las patatas y añadir sal, pimienta, mantequilla o más como usted prefiera. Servir aún caliente o dejar tapado hasta que esté listo para comer.
  • Pimentón o cebollino picado dan grandes decoraciones para el puré.

    • anuncios

    • El agua hirviendo y el vapor pueden escaldar, así que tenga cuidado al manipular la sartén.
    • No coloque las papas en una sartén antiadherente, ya que puede dañar el acabado de la misma.
    • Cuida de pelar y cortar las patatas.

    materiales necesarios

    • cuchillo
    • tabla de cortar
    • Pelador, opcional
    • Trituradora de la patata, opcional
    • Escurridor con la cesta, opcional
    • Estufa y la olla (preferiblemente que no es antiadherente) lo suficientemente grande como para patatas
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