3 maneras de cocinar las alcachofas

Método 3:La elección de alcachofas frescas preparar las alcachofas Las alcachofas de cocina

La alcachofa es una flor que crece principalmente en la región mediterránea y California. una especie de preparación es necesaria antes de ser cocinado, pero son muy sabrosos y contiene muchos nutrientes. Son ricos en antioxidantes vitamina C y son una buena fuente de potéssio, y posiblemente también un medicamento para la prevención de ciertos cánceres. Aquí hay algunos pasos para que pueda aprender a cocinar las alcachofas.

método 1

La elección de alcachofas frescas

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 1

Elegir alcachofas tienen un buen peso para el tamaño, las hojas bien cerrados, y un color verde intenso. Si las hojas están abiertas, la alcachofa no puede ser cool.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 2

Comprar alcachofas durante la primavera para tener el mejor sabor posible.

método 2

preparar las alcachofas

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 3

Preparar un recipiente grande de agua fría y exprimir algunos limones en él, y separarlos.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 4

Dejar que las alcachofas en agua fría y eliminar el polvo o el exceso de arena.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 5

Recorte el tallo de la alcachofa, pero no corte el tallo entero, ya que es comestible y sabroso.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 6

Retirar todas las pequeñas hojas que se acumulan cerca del tallo de alcachofa.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 7

Rosa alrededor de 2,5 cm a 3,8 cm de la parte superior de la alcachofa. También puede utilizar tijeras de cocina para cortar los bordes espinosos de las hojas, si lo prefiere.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 8

Colocar las alcachofas cortadas y limpias en el cuenco de agua para mantenerlos cambie de color.

método 3

Las alcachofas de cocina

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 9

Hervir las alcachofas es el método más tradicional de cocinarlos.

Colocar una olla grande de agua en la estufa a hervir y añadir la sal.
Poner las alcachofas con cuidado en la sartén cuando el agua empiece a hervir y dejar que se cocine por 30-45 minutos.
Escurrir las alcachofas con vástago antes de servir.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 10

Deje que las alcachofas en vapor caliente para cocinar menos y conservan más de sus nutrientes.

Coloque 4 cm de agua en una olla a hervir con una cocina de vapor en la parte superior. Añadir un poco de jugo de limón y sal para dar sabor al agua, si lo prefiere.

Colocar las alcachofas en la olla cuando el agua comienza a hervir y el vapor durante 15 a 20 minutos.

Escurrir las alcachofas con vástago antes de servir.

Imagen titulada Cocine alcachofas Paso 11

Ponerlos en la parrilla después de cocinar las alcachofas cocidas al vapor o hirviendo durante aún más sabor.

Cortar las alcachofas por la mitad a lo largo de su longitud.

Disponer de "sedas", que no son parte comestible de la alcachofa justo por encima del corazón, que se parece a un montón de pelo diminuto.

Llovizna o cepillar la alcachofa con aceite de oliva y colocar en la parrilla con cuidado, convirtiéndose una vez para obtener el color en ambos lados.

Imagen titulada Introducción Las alcachofas de Cook

Ya está listo!

consejos

alcachofas cocidas tendrán una duración de una semana en el refrigerador, o varios meses en el congelador. No congele las alcachofas frescas, que se convertirá en marrón y amargo.