4 maneras para hervir el agua

Métodos: 4Hervir el agua para cocinar Purificación del agua potable Hervir el agua microondas Hervir el agua a grandes alturas

Hervir el agua es una tarea tan común que puede ayudar en cualquier situación. Usted está haciendo la cena? Añadir un huevo escalfado a la placa, o averiguar si la misma sal realza el sabor de los alimentos. Ir escalar una montaña? Descubre qué alimentos tomar mucho tiempo para cocinar y cómo convertir el agua de esa corriente en el agua potable. Sigue leyendo para obtener estos y otros consejos.

método 1

Hervir el agua para cocinar

Elija una olla con una tapa. La tapa mantener el calor dentro de la olla, haciendo que el agua a hervir rápidamente. Una olla grande necesitará más tiempo para hervir, pero el formato no hace mucha diferencia.

Añadir agua fría. agua caliente del grifo puede contener plomo, tuberías absorbidas, que no se recomienda para cocinar o consumir. Comience con agua fría. No llenar el bote entero, puede salpicar agua fuera cuando borbulhando- Además, se necesita espacio para la comida también.

No crea el mito de que el agua fría hierve más rápido que los problemas de agua caliente. Es la opción más segura, pero tardará un poco más.

Añadir sal al gusto (opcional). La sal no afecta a la temperatura de ebullición mucho, incluso si se pone tanto como pueda parecer el agua de mar. Ponga sólo para probar la comida - especialmente en masa, que absorberá la sal.

Es posible que vea algunas burbujas se forman cuando se juega la sal - es divertido para mirar, pero no afecta a la temperatura en absoluto.

Añadir sal al huevo agua hervida. Por lo tanto, si la cáscara de craqueo la sal de huevo a solidificar, sellando la abertura.

Ponga la cacerola a fuego alto. Coloque la cacerola en la estufa y encender fuego alto. Cubrir el agua hierva más rápido.

Aprender la etapa de ebullición. La mayoría de las recetas pide agua hirviendo o el punto de ebullición. Aprender a reconocer estos pasos, así como algunas opciones menos conocidas, las cuales ayudarán a alcanzar la temperatura ideal:

temperatura suave: algunas burbujas aparecen en el fondo de la olla, pero no suben y los aleteos de superficie levemente- esto ocurre entre 60 ° C y 75 ° C, temperatura ideal para huevo escalfado, escalfados peras, o escalfado peces.

Sub-ebullición: algunas burbujas aparecen líneas, pero la mayor parte del agua es todavía tranquilo. La temperatura oscila entre 75 ° C y 90 ° C, ideal para estofado o rosbif.

Punto de ebullición: burbujas pequeñas y medianas comienzan a elevarse y se echó en la superficie del agua. Con la temperatura entre 90 ° C y 100 ° C es ideal para cocinar vapor de la planta o derretir el chocolate, el gusto del cliente.

Hervir: no hay vapor de agua y el movimiento constante en el agua, incluso si se remueve con la cuchara. Este es el punto más alto de ebullición: 100 ° C Cocine la pasta a esa temperatura.

Añadir la comida. Este es el momento de poner la comida en el agua, si ese es el objetivo. comidas frías reducen el calor del agua e incluso pueden volver una etapa, pero no hay problema. Deje la estufa a fuego alto hasta que el agua vuelve a calentarse.

No introduzca alimentos en agua antes de volver a calentar a menos que la receta indique específicamente lo contrario. Esto complica la percepción del tiempo de cocción y puede causar efectos no previstos, por ejemplo, la carne se vuelve más difícil y menos sabrosa que se expone al agua fría en cualquier etapa de su cocción.

Bajar el fuego. El alto calor es útil cuando se desea para hervir el agua pronto. Por lo que puede, reduzca el fuego a medio (hervir) o hacia abajo (sub-ebullición). Una vez que el agua está hirviendo de verdad, usando fuego alto por sí solo hará que se evapore más rápido.

Compruebe la sartén de vez en cuando en los primeros minutos, para asegurarse de que el agua está a la temperatura deseada.

Cuando la sopa u otros alimentos de cocción lenta, salir de la sartén a medio abrir. Es completamente cerrado elevará la temperatura más allá de lo que pide la receta.

método 2

Purificación del agua potable

Hervir el agua para matar las bacterias y otros patógenos. Cualquier microorganismo nocivo presente en el agua mueren cuando hierva. hervir no eliminar la contaminación química.

Si el agua está turbia, filtrar a primero para eliminar la suciedad.

hervir el agua. Es el calor que mata los microorganismos, no ferver- acción sin embargo, esta es la forma más segura de saber la temperatura del agua sin un termómetro. Esperar a que salga el vapor. En este punto, los organismos peligrosos han muerto.

Deje hervir el agua durante 1 a 3 minutos (opcional). Una dosis extra de la atención es dejar que el agua hirviendo durante 1 minuto (cuente hasta 60 lentamente). Si son más de 2.000 m sobre el nivel del mar, dejar hervir durante 3 minutos (contar hasta 180 lentamente).

El agua hierve a temperaturas más bajas a altas altitudes. Al ser ligeramente más fría, se necesita más tiempo para matar los microorganismos.

Dejar enfriar y almacenar en recipientes con una tapa. Incluso después de fresco, agua hervida es seguro para ser consumido. Almacenar en recipientes cerrados y limpios.

Se tendrá un sabor más pesado en comparación con el agua ordinaria como una parte del aire contenido en ella se evaporó. Para mejorar el sabor, pasarla a una taza limpia a la otra. Por lo tanto, conservará el aire cuando está en movimiento.

Tome un calentador de agua portátil cuando está de viaje. Si usted tiene acceso a la electricidad, la luz de un calentador de agua, o una estufa de camping, las baterías y el combustible necesario.

En este último caso, permitir que los buques al sol. Si no hay ningún medio de agua hirviendo, lo puso en contenedores de plástico transparente. Dejarlos al sol durante seis horas. No es tan seguro como la ebullición, pero algunas bacterias Kill poderosos.

método 3

Hervir el agua microondas

Poner agua en un recipiente que se puede utilizar en el microondas. Si no encuentra uno que afirman explícitamente que es seguro para ello, seleccione vidrio o utensilios de cerámica que no cuentan con diseños metálicos. Para comprobar la seguridad, poner el recipiente vacío en el dispositivo, junto a un vaso de agua. Enchufe durante 1 minuto. Si el plato caliente, no es seguro.

Para tener aún más la seguridad, utilizar un recipiente que tiene un rasguño o grieta en la superficie. Esto ayuda a que el agua hierva, lo que reduce el riesgo de una explosión causada por el sobrecalentamiento (que es altamente improbable).

Poner el objeto (que puede ser utilizado en microondas) en agua. Esto también ayuda a que el agua a hervir. Pruebe con una cuchara de madera, palillos o palito de paleta. Incluso una cucharadita de sal o azúcar puede ser (si no te importa el cambio de sabor).

Evitar el uso de un objeto de plástico, que puede ser muy suave para que se formen burbujas.

Poner agua en un microondas. En la mayoría de los dispositivos, los bordes de la placa giratoria de calentamiento más rápido que el centro.

Se calienta a intervalos cortos, revolviendo constantemente. Para mayor seguridad, un vistazo a las recomendaciones de temperatura de agua hirviendo en el manual de su horno de microondas. Si no es así, tratar de calentar el agua de 1 minuto- intervalos después de cada intervalo de revolver el agua suavemente, a continuación, dibuje desde el aparato para probar la temperatura. El agua estará lista cuando a vapor y es demasiado caliente al tacto.

Si el agua es aún muy frío en los primeros minutos, aumente el tiempo a 1,5 minuto o 2 minutos. El tiempo total depende de la potencia del dispositivo y la cantidad de agua que se hierve.

No hay que esperar un hervor continuo en el microondas. El agua llegará a la temperatura de ebullición, pero será menos evidente.

método 4

Hervir el agua a grandes alturas

Entender los efectos. En la medida que se eleva desde el nivel del mar, el aire es delgado. Con un menor número de moléculas aire para presionar el agua, cada molécula agua tiene menos difícil de separar de los demás e ir al aire. En otras palabras, se requiere menos calor para hervir. Y aunque hervir rápidamente a baja temperatura complica el proceso de cocción.

No se preocupe por él, a menos que esté 610 metros sobre el nivel del mar o más.

Comience con más agua. Dado que los líquidos se evaporan más rápido a grandes alturas, debe agregar agua para compensar- si para hacer la comida, entonces más agua todavía. La comida se toma más tiempo para cocinar, así que más agua de la que se utiliza normalmente.

Hervir la comida por más tiempo. Para compensar la baja temperatura, se puede cocinar la comida más tiempo. Una regla de oro sobre la cantidad de tiempo para agregar:

Si la receta haría menos 20 minutos para hervir a nivel del mar, añadir 1 minuto ebullición por cada 305 m sobre el nivel del mar.

Si la receta haría más 20 minutos para hervir a nivel del mar, añadir 2 minutos cada 305 m sobre el nivel del mar.

Utilice una olla a presión. En particular, las grandes altitudes, hervir el agua puede tomar mucho tiempo. Hervir agua en una olla a presión con la sartén sellado, el agua queda atrapada debajo de la tapa y aumentar la presión, permitiendo que el fluido para alcanzar temperaturas más altas. Con esta sartén, cocine como si el nivel del mar.

consejos

Si desea hervir cosas como salsa, reducir el calor para evitar que se queme el fondo de la olla.
Tradicionalmente, se añade masa a una olla grande de agua hirviendo entre 8 y 12,5 litros por kilogramo. Recientemente, algunos cocineros comenzaron a utilizar los más pequeños recipientes y cocción de la pasta en agua fría. Este segundo método es mucho más rápido.

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quemaduras y escaldaduras de vapor más que el agua hirviendo para contienen más energía térmica.
El agua hirviendo y vapor que emana de ella es lo suficientemente caliente como para quemar la piel. Utilice una mano protectora si es necesario y manejar con cuidado.
El agua destilada se sobrecaliente más fácilmente en el horno de microondas, ya que no contiene impurezas que ayuda a que el agua de la burbuja. Aún así, es inusual, pero es mejor elegir el agua del grifo.

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Cómo hervir el agua

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