Cómo hacer al horno de langosta: 7 pasos (con fotos)

Uno se deje intimidar por la idea de cocinar la langosta? La ebullición es la forma más popular y fácil de preparar langosta. Lo creas o no, langostas solían ser alimentos pobres en el siglo 19, antes del cambio pública y pescadores empezar a pescar y vender los crustáceos con más ganas. En todo el mundo, especialmente en el noreste de América, la langosta es ahora un plato valioso. Aquí está cómo cocinar una langosta a la perfección.

ingredientes

langostas vivas
agua
sal

pasos

Imagen titulada Hervir las langostas Paso 1

Llene una olla grande con agua. Con 4 o 5 litros de agua puede hervir a fuego lento en silencio 6 a 8 kilogramos de langosta. Como regla general, es mejor tener demasiada agua que sobrecargar la sartén con una gran cantidad de langosta.

Imagen titulada Hervir las langostas Paso 2

Añadir 1 ó 2 cucharadas de sal por litro de agua. Para obtener los mejores resultados, utilice la sal del mar.

Opcional: Añadir una ramita de tomillo, dos hojas de laurel y el jugo de un limón en el agua. Esto hará que el agua es más como un caldo de una salmuera.

Los puristas probablemente querrán seguir con un simple salmuera. Si usted planea en comer su langosta con mantequilla derretida, que no necesariamente tiene que hacer el caldo.

Imagen titulada Hervir las langostas Paso 3

hervir completamente el agua. El agua debe estar hirviendo en un punto en que ya no hierva, aunque se mueva.

Es necesario que el agua es en este punto para asegurarse de que todavía continuará incluso después de hervir la langosta ser colocado en el bote, cuando habrá una disminución temporal de la temperatura.

Imagen titulada Hervir las langostas Paso 4

Coloque la langosta en agua hirviendo. Algunas cosas a considerar cuando se pone la langosta en el bote:

Dejar que el elástico en las tenazas de langosta hasta justo antes de sumergirse en la sartén. Las pinzas son muy fuertes y pueden hacerte daño. Tome la langosta por la parte posterior del caparazón para hacer esto.

Coloque la cabeza de la langosta en el agua primero.

Trate de poner en el bote toda la langosta va a cocinar lo más rápido posible. Si usted está cocinando varias langostas, poner a todos en el agua, al mismo tiempo, por lo que puede eliminarlos de forma simultánea.

Imagen titulada Hervir las langostas Paso 5

Cubra la cacerola y ajustar el temporizador inmediatamente.

Imagen titulada Hervir las langostas Paso 6

Hervir ocho minutos para una langosta 1 kilo.

Imagen titulada Hervir las langostas Paso 7

Después de que el tiempo de cocción asignado, compruebe que la langosta se cocina. Para averiguar si la langosta esté completamente cocido, trate de:

color de la prueba. La langosta completamente cocido es de color rojo. Una langosta crudo tiene un color gris.

Tirar de una antena. Él debe salir fácilmente cuando la langosta esté completamente cocido.

Probar la carne. La langosta completamente cocido tendrá la piel blanca, firme y opaco. La carne cruda todavía será suave y translúcido.

Probar los huevos en una langosta hembra. Los huevos son de color naranja-rojo y firme en langosta cocida, y de color verde oscuro o negro en la langosta cruda.

consejos

Para obtener los mejores resultados utilizar la sal del mar.
No llene demasiado la olla - es mejor para cocinar en lotes si usted tiene una gran cantidad de langostas.
langosta cocida va bien con la mantequilla derretida y el limón.

Cómo langosta cocida

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Vídeo: Romerijo- Cómo comer una langosta

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