3 maneras de cocinar cola de langosta

Método 3:Comprar las colas Preparación de agua langosta hirviendo

La langosta puede ser hervida, al horno, a la parrilla o preparado de vapor. La cola de langosta retiene suficiente humedad y es fácil de preparar en casa. Leer más acerca de cómo cocinar una cola de langosta.

parte 1

Comprar las colas

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 1

Comprar colas de langosta congelada a menos que viva en una región donde es fresco.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 2

Evitar las colas de langosta que se almacenan con trifosfato de sodio. Esta sustancia hace que las colas se vuelven más pesados, haciéndolos más costosos.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 3

Comprar al menos 225 g de cola para cada huésped.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 4

Tome el hogar colas de langosta congelada. Ponerlos en el refrigerador la noche antes de la preparación. Ellos deben tomar de 8 a 10 horas para descongelar.

parte 2

Preparación de agua

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 5

Poner una olla grande sobre el fuego. Llenar 2/3 de agua. El tamaño de la mezcla depende de la cantidad de langosta para estar preparados.

También se puede cocinar la langosta poco a poco, en vez de prepararlo a la vez.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 6

Añadir 1 ó 2 cucharadas de agua a la sopa de sal (entre 17 y 35 gramos).

Puede reemplazar el agua `court-bouillon` para darle más sabor. Para prepararlo, se mezclan 3,6 litros de agua con 1 taza de vino blanco, picados apio, la cebolla, las zanahorias y las hierbas. Si se desea, añadir sal, pimienta, perejil, laurel, tomillo y limón. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Se utiliza para preparar la langosta a continuación.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 7

Suba el fuego a "alto". Esperar llegar a hervir.

parte 3

langosta hirviendo

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 8

Coloque las colas de langosta en agua o caldo de la corte.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 9

Reducir el fuego a medio o medio alto, lo que reduce el punto de ebullición.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 10

Deje cocinar la langosta durante aproximadamente 1 minuto por cada 30 gramos. La mayoría de las langostas tarda entre 5-12 minutos para prepararse.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 11

Pierce la carne con un tenedor. Si usted ya es suave y la piel es de oro, que están listos.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 12

Eliminarlos del agua. Secarlos con un colador.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 13

Su vez al revés. Haga un corte por la mitad en sentido longitudinal. Esto hará que el consumo de langosta más fácil.

Imagen titulada Hervir colas de langosta Paso 14

Coloque la mantequilla clarificada. Difundir un poco de perejil. Sirva inmediatamente.

consejos

También puede cortar y levantar la carne antes de servirlo. Use tijeras de cocina para hacer un corte en la parte superior de la carcasa. Cortar y liberar la carne dentro de la cáscara. Levantarla y disponer de la cáscara de la langosta.